В номере газеты «Труд» от 13 июня 1941 года, можно обнаружить заметку с описанием специальной установки, использовавшей токи ультравысокой частоты для обработки мясных продуктов, разработанной в лаборатории магнитных волн Всесоюзного научно-исследовательского института мясной промышленности. Однако официально принято считать родиной СВЧ-печей США. В 1947 году первую микроволновку произвела американская компания Raytheon. Печь весила 340 кг, высотой была с человеческий рост, имела мощность 3 кВт и стоила примерно $ 3000. Предназначалась «малютка» для использования военными. Врагов в ней не жарили — служила она для быстрого размораживания продуктов в солдатских столовых. Первая бытовая микроволновка была представлена широкой публике в 1955 году, тоже в Штатах. Однако в серию бытовые СВЧ-печи впервые пошли в Японии — в 1962 году, под маркой Sharp. Интересно, что микроволновки серийно выпускались всё же и в СССР, но лишь с середины 80-х годов прошлого века — на заводе ЗИЛ (так и называлась — «ЗИЛ»), на двух украинских заводах (модели «Мрия МВ» и «Днепрянка»). Ныне микроволновая печь — один из самых распространённых бытовых электроприборов в мире.
LG Electronics
Ассортимент микроволновок LG – огромен. Соло-модели, модели с грилем, многофункциональные. Всё производят трудолюбивые корейцы. Здесь — самые интересные многофункциональные СВЧ-печи LG. Например, одна из новых моделей — MC8289BRCS. Это вместительная печка — объём рабочей камеры 32 л. «Миллион» режимов работы: «Микроволны», «Гриль», «Конвекция». Последний режим даёт возможность использовать эту печь как обычную духовку. Естественно, есть и комбинации: «Микроволны и Гриль», «Микроволны и Конвекция». В комплекте поставки есть специальное удобное приспособления для тех, кто любит готовить пищу на пару — то есть это ещё и пароварка. Причём, предусмотрены автоматические программы приготовления разных продуктов на пару. Для славянофилов — специальное программное обеспечение под названием «Русский повар». Имеются ввиду оптимальные настройки для приготовления блюд «нашенской» кухни. Функция (набор программ) Lean Roast — для лёгкого и здорового (без масла) поджаривания разных продуктов разного веса. LG MC8289BRCS и на такое способна. Настроек для размораживания тоже не мало — по видам продуктов и их весу (птица, рыба, мясо, замороженные овощи). Специальные циклы разогрева. Помогут, к примеру, разогреть замороженный хлеб, да так, что он будет с хрустящей «правильной» корочкой. Можно активировать эти циклы и для других продуктов (см. руководство по эксплуатации). В общем, печь LG MC8289BRCS способна заменить на кухне несколько приборов, что часто весьма актуально.
Ещё у LG интересна модель с двойным грилем, один из которых вращается — MR6589DRL Duo Master Grill. Двойной гриль, естественно, нужен для ускорения процессов приготовления пищи, для более качественного её прожаривания в печке. Пищу можно поджаривать не переворачивая. В этой печке предусмотрено два нагревательных элемента (гриля): стационарный кварцевый в «потолке» рабочей камеры и металлический вращающийся ТЭН. Производитель вот как описывает преимущество вращающегося гриля: «Вращающийся гриль LG Duo Master Grill делает качество прожарки идеальным, а цвет хрустящей корочки — золотистым, как на картинке, обработанной в Photoshop`е». Что тут скажешь? Главное, конечно, не перестараться с Photoshop`ом... Печь умеет работать в режиме «Микроволны», «Гриль», «Двойной гриль», «Микроволны и Гриль». Есть программы авторазмораживания (4), «Русский повар» (8), «Румяная корочка» (6), «Разогрев с хрустящей корочкой» (6), «Здоровая пища» (8). Добавьте ко всему этому ещё округлую рабочую камеру объёмом 25 л с антибактериальным покрытием, удобное и современное электронное управление — картина завершена. И никакого Photoshop`а.
Whirlpool
Эта микроволновая печь попала в наш обзор не за широкий функционал (хотя он у неё достаточен для большинства обычных «микроволновых» нужд пользователей). Она здесь, что называется, «за красивые глаза». Вернее, за дизайн. ZOOM.CNews считает серию микроволновок Whirlpool MAX и в частности совсем свежую новинку — Whirlpool MAX 36 — одной из лучших в смысле внешнего вида из всех представленных в России СВЧ-печей. MAX 36 – логичное и, пожалуй, вполне своевременное продолжение линейки. Производитель, как говорится, следует в ногу со временем. Главная «фишка» - закруглённая задняя стенка — осталась. Печь можно легко ставить в угол — это удобно. Как и предыдущие микроволновки Whirlpool MAX, тридцать шестая всё так же напоминает внешним видом телевизор. И это прекрасно! Но облик всё же изменился — линии стали строже, передняя часть (с дверцей) печи теперь представляет собой абсолютно ровную поверхность — как плоский телеэкран. Управление стало сенсорным (раньше было кнопочное), дисплей по-модному светит синими символами (ранее был чёрно-белым). Гриль кварцевый — здесь без изменений и это хорошо. Реализована и фирменная «вирпуловская» система быстрого размораживания Whirlpool Jet Defrost — размораживание происходит до 7 раз быстрее, чем в других микроволновках. Всё благодаря специальной системе распределения микроволн (двум СВЧ-излучателям, особой форме рабочей камеры). Продукты действительно быстро и, что важно в случае с СВЧ-печью, аккуратно размораживаются (не перегреваются) — ZOOM.CNews проверял это на моделях MAX предыдущего поколения. В общем, отличная, очень красивая микроволновка с грилем — украсит любую кухню.
Кроме MAX, у Whirlpool есть и другие хорошие микроволновые печи. Модели линейки Jet Chef можно без зазрения совести отнести к одним из лучших многофункциональных СВЧ-печей из продающихся ныне в России. К примеру, конвекционная модель Whirlpool JT 379 IX. Чего тут только нет! В смысле — множество разных режимов приготовления для разных продуктов. Все они объединены под одним названием — «Технология приготовления «Шестое чувство». Технология эта основана на сенсорном контроле процессов приготовления пищи. Автоматические режимы у Whirlpool JT 379 IX есть для непосредственного приготовления продуктов и блюд, для приготовления блюд на пару, для приготовления множества продуктов с аппетитной хрустящей корочкой, для подогрева. Есть фирменный режим Jet Defrost — действительно быстрое размораживание. «Шестое чувство» позволяет печи контролировать все основные параметры приготовления: уровень мощности, комбинацию режимов, время, температуру. В печи доступен комбинированный режим «Микроволны и Конвекция». В комплекте поставки есть противень, решётка для гриля, Тарелка Crisp с ручкой (специальная тарелка для приготовления блюд с хрустящей корочкой — нагревается микроволнами до 210°С), книга рецептов. Дверца откидывается вниз — как у духового шкафа.
Samsung Electronics
Другие трудолюбивые корейцы — Samsung. Здесь мы тоже видим большой ассортимент микроволновых печей. Из многофункциональных привлекают внимание печи линейки Omni Pro. Модели этой серии: CP1395ESTR, CP1395STR, CP1370R-S. Главная «фишка» здесь — режим сенсорного приготовления. Чтобы воспользоваться одной из 25 сенсорных программ пользователю нужно просто эту программу выбрать и активировать. Не нужно вводить вес продукта, выбирать мощность и время приготовления. Программы есть для разогрева напитков, обработки предварительно охлаждённых или замороженных готовых блюд (в том числе супов и соусов, пиццы, лазаньи, хлеба и булочек, тортов), для овощей, отдельно для картофеля, для риса, для приготовления стейков и ростбифов разной степени прожарки, куриного филе, целой курицы, гриллированной рыбы и рыбного филе. Благодаря автовзвешиванию печи Samsung Omni Pro сами рассчитают время приготовления, уровень мощности, комбинацию режимов. Есть сенсорный режим приготовления блюд на пару. Для резаных и целых овощей, рыбы, яиц, картофеля. Естественно, на пару можно готовить и без сенсорного режима — любые подходящие продукты. В комплекте поставки есть специальная паровая корзина с крышкой.
Также печи серии Samsung Omni Pro способны готовить блюда с хрустящей корочкой. Есть программы для быстрого размораживания разных продуктов. Печи, эти, кстати, являются конвекционными — можно использовать их как духовые шкафы, комбинировать режимы приготовления. Внутри стенки 36-литровой рабочей камеры имеют био-керамическое покрытие (эмаль). Она весьма устойчива к царапинам, легко очищается. К тому же, некоторые компоненты этой эмали (эльвановое напыление),способствуют созданию антибактериального эффекта. Ко всему этому прибавьте специальную функцию удаления запахов из печи, режим паровой очистки, съёмный гриль, сенсорный контроль влажности продуктов... Такова кулинария ХХI века!
Moulinex
У Moulinex привлекают внимания СВЧ-печи серий COOK N`BREAD (MW700131) и COOK N`STEAM (MW533031, MW531030). Главная «фишка» первой — умение выпекать хлебобулочные изделия. Приём не только выпекать, но и самостоятельно готовить тесто — как настоящая домашняя электрическая хлебопечка. В комплекте поставки есть форма для выпекания с тестомесителями внутри. Она устанавливается вместо поворотного стола. Пользователь кладёт в форму все необходимы ингредиенты и выбирает 1 из 9 режимов, доступных для Moulinex MW700131 как для хлебопечки: «Обычный хлеб», «Быстрый хлеб», «Пшеничный хлеб», «Сладкий хлеб», «Французский хлеб», «Пирог», «Дрожжевое тесто», «Только выпекание». Далее печь всё сделает сама — замесит тесто, дождётся его поднятия, испечёт. Или не испечёт, если это не нужно. Ясно, что можно получить выпечку из готового теста («Только выпекание»). Возможны три степени запекания корочки: светлая, средняя, тёмная. Хлеб может весить 700, 1000, 1250 г. Есть ещё режим «Джем».
Moulinex MW700131 — это не только печь-хлебопечь, но еще и, собственно, многофункциональная микроволновка с грилем и конвекцией, комбинированными режимами. Не будем забывать об этом. Объём рабочей камеры — 28 л. Доступна функция памяти — пользователь задаёт нужные циклы (например, сначала размораживание, потом приготовление в режиме «Микроволны и Гриль»), а печь далее работает в соответствии с заданными параметрами. Наличествует 4 автоматические программы для приготовления различных продуктов, 4 программы авторазмораживания (по весу и типу продукта). В печи Moulinex MW700131 у пользователя есть возможность разогревать или готовить одновременно 2 блюда — функция DUO (специальное приспособление для установки в камеру сразу двух тарелок). Внутренне покрытие стенок рабочей камеры — «нержавейка». В комплекте поставки есть специальное блюдо с антипригарным покрытием (используется в режиме «Конвекция и Гриль»), книга рецептов. Печи Moulinex COOK N`STEAM — схожи с COOK N`BREAD по основному функционалу (кроме конвекции), но вместо хлебопекарного комплекта у них комплект для приготовления блюд на пару и 8 «паровых» автопрограмм для приготовления разных блюд (1 программа — для очистки печи паром).
Нельзя, рассказывая о лучших микроволновках, забыть о марке Panasonic. Производитель предлагает большой модельный ряд этих приборов — от простых, до интересующих нас многофункциональных. Внимание привлекает прежде всего линейка микроволновок с инверторным управлением мощностью. Инверторные технологии — модная тенденция сегодня в мире бытовой техники. И моду эту ввела не в последнюю очередь именно компания Panasonic, которая стала реализовывать их во многих своих приборах. Говоря простыми словами, инвертор в микроволновке заставляет магнетрон (СВЧ-излучатель) работать постоянно, плавно регулирую его мощность. В обычной печке магнетрон включается и выключается в процессе работы печи (дискретная система). Тем самым регулируется степень воздействия СВЧ-излучения на продукты. Здесь же, из-за постоянной работы магнетрона, воздействие на пищу происходит непрерывно, равномерно, мягко. Это (данные Японского центра исследования пищевых продуктов) позволяет в гораздо большей степени сохранять структуру продуктов, сокращает потери влаги при приготовлении. В продуктах остаётся больше питательных веществ, витаминов. Например, при приготовлении капусты витамина С сохраняется на 31% больше, а при готовке свинины – витамина В1 – на 42%. К тому же, современный инверторный блок занимает меньше места, чем обычные магнетрон с трансформатором — экономия места ради увеличения внутреннего рабочего пространства печи.
Наиболее интересными у Panasonic являются, на наш взгляд, уже знакомые читателям ZOOM.CNews модели NN-C785 (микроволны, гриль, конвекция, комбинации режимов, инверторное TURBO-размораживание), NN-GS597 (микроволны, гриль, духовой шкаф, встроенная пароварка, комбинации режимов, паровая очистка, размораживание с паром, разогрев продукта до определённой температуры), NN-CS596 (микроволны, гриль, конвекция, встроенная пароварка, комбинации режимов, паровая очистка, размораживание с паром, разогрев продукта до определённой температуры, инверторное TURBO-размораживание, 22 программы автоприготовления). Этим модели не назовёшь новинками, но по функционалу они уже несколько лет являются одними из лидеров среди всех представленных на рынке многофункциональных СВЧ-печей.
Эпилог
В этом обзоре мы представили лучшие многофункциональные микроволновые печи, которые вы ныне можете купить в России. Исключение, пожалуй, лишь печи Whirlpool MAX 36 — здесь функционал скромнее, чем у остальных «СВЧ-монстров» из обзора, но очень уж они красивы, не могли не взять в материал эту приятную новинку. Разумеется, стоит понимать, что многофункциональная микроволновка нужна далеко не всем. Если вы не великий кулинар, или просто привыкли готовить более традиционным способом — на плите — купите обычную соло-модель или модель с грилем. Но если есть желание сэкономить место на кухне и получить в одном приборе сразу несколько, если вам не чужда СВЧ-кулинария (сейчас продаётся масса книг с рецептами для СВЧ, книги рецептов есть в комплектах поставки самих печей, наличествую посвящённые готовке в микроволновке ресурсы в сети Интернет) — тогда представленные здесь модели явно будут вам интересны. Больше микроволновых печей и другой бытовой техники и потребительской электроники найдёте в каталоге товаров ZOOM.CNews – можно сравнить рабочие характеристики моделей, цены в российских интернет-магазинах. Выбирайте. Покупайте. Используйте.
* - Все цены в материале указаны по результатам мониторинга российских интернет-магазинов, на февраль 2012 года. В зависимости от региона цены могут варьироваться.
Поделиться
