Индукционный нагрев уже не экзотика, которой он был ещё лет пять назад. Многие оценили его преимущества. Индукционный нагрев (подробности о видах нагрева в современных плитах и варочных поверхностях — здесь) экономичней в контексте расхода электричества. Он безопасней в бытовой эксплуатации — нагревается только сама кастрюля и продукты в ней. Окружающее близлежащее пространство варочной поверхности нагревается только от кастрюли или сковороды — температуры невысоки, обжечься гораздо сложнее, чем в случае, например, с обычной электрической стеклокерамической варочной поверхностью. Всё это уже хорошо известные положительные моменты индукционного нагрева на кухне. Актуальны они и для плиты Hansa FCIW53800 — героини этого материала.
Есть ли моменты отрицательные? Есть, ведь всё идеально бывает редко. Индукционный способ нагрева — электромагнитная индукция — подразумевает, в случае использования в быту, наличие специальной посуды. Посуды с ферромагнитными свойствами. Всё просто — к посуде (к её дну) должен притягиваться магнит. Использовать с индукционной плитой можно кастрюли из нержавеющей стали (с ферромагнитными свойствами), из эмалированного металла, чугунные. Не подойдёт алюминиевая посуда, посуда с медным дном (любители варить кофе в турке могут огорчиться), стеклянная, фарфоровая. В целом, сегодня нет проблемы найти «ферромагнитную» посуду в магазинах. Она может находиться на отдельных стойках в магазинах или же просто ищите на дне посуды специальную пиктограмму, обозначающую, что она пригодна для использования при индукционном способе нагреве. Минус в том, что посуда эта стоит дороже «обычной». Во многих случаях уже ненамного, но пока всё же дороже. Но проверьте уже имеющуюся дома металлическую посуду для приготовления пищи, если она с ровным дном и ко дну притягивается магнит — можно не покупать новую.
Кроме «посудного» момента, есть ещё момент стоимости. Как правило, индукционные варочные поверхности стоят несколько дороже обычных электрических стеклокерамических (не говоря уже о поверхностях или плитах с чугунными «блинами»). Цены на встраиваемые индукционные варочные поверхности шириной с четырьмя зонами нагрева начинаются примерно с 8,5-10 тыс. рублей* (Hansa BHI60077, Hotpoint-Ariston KIX 644 C E), тогда как электрические стеклокерамические варочные поверхности с четырьмя зонами нагрева можно купить и за 6-7 тысяч (Zanussi ZEV 6041 XBA, Hotpoint-Ariston KRM 640 X). С разнообразием марок и моделей индукционных варочных поверхностей проблем сегодня нет — выбор велик.
Что до электроплит с индукционной варочной поверхностью, а именно они предмет нашего интереса в этом материале, то в этом сегменте ситуация такая же в контексте цен — электроплиты с идукционными варочными поверхностями дороже обычных. Но вот с ассортиментом дела заметно хуже. На российском рынке представлены такие плиты марок Hansa, Gorenje, Electrolux, AEG, ILVE и BERTAZZONI. Два последних производителя поставляют в нашу страну бытовую технику класса «суперпремиум», а также технику профессиональную (для ресторанов, кафе). Стоимость плит этих марок — за 200 тыс. рублей. Так что они вряд ли представляют интерес для «обычного юзера» бытовой техники. Цены на «нормальные» индукционные электроплиты начинаются от 16 тыс. рублей (Hansa FCIW53000 — тоже модель из новой серии индукционных плит Hansa). Стоимость нашей испытуемой — Hansa FCIW53800 — начинается в российских интернет-магазинах от 18,5 тыс. рублей. Самая недорогая индукционная плита Gorenje — модель EI 55106 AW — обойдётся минимум в 21 тысячу рублей. Цены на индукционные плиты Electrolux и AEG начинаются от 30-32 тыс. рублей. После этого небольшого ценового анализа, который показал, что попавшая к нам на тест электроплита с индукционной варочной поверхностью — одна из самых доступных на российском рынке сегодня, перейдём непосредственно к её тесту.
Дизайн
Встречают по одёжке, а провожают по функциональности, удобству и безопасности эксплуатации. Так вот, что до одёжки — внешнего вида плиты Hansa FCIW53800 — нам, в целом, всё понравилось. Классическое сочетание белого цвета корпуса с чёрным цветом варочной поверхности, с тёмными панелью управления и стеклом дверцы. Плита не выглядит неожиданным дизайнерским экспериментом. Но она и ни в коем случае не выглядит архаично — вполне современный бытовой прибор в контексте дизайна. Подойдёт для многих кухонь с разными интерьерами. «Дизайн на все случаи кухни», в общем, для компании Hansa, продукция которой широко представлена в бюджетном и среднем ценовых сегментах — норма.
Основные рабочие характеристики
В этом сегменте материала, для удобства наших читателей — сводная таблица основных характеристик плиты Hansa FCIW53800, а также двух других индукционных плит Hansa из новой линейки. Характеристики, которые обычно интересны пользователям и в принципе важны при выборе подобных приборов. Напомним, что все три плиты — отдельностоящие, электрические, с индукционными варочными поверхностями. Габариты (высотаЧширинаЧ глубина): 85Ч50Ч60 см. Во всех трёх духовых шкафах эмаль лёгкой очистки, технология очистки духовки — традиционная, возможна очистка паром. Максимальная мощность всех новых индукционных плит Hansa (мощность подключения) — 10 кВт.| Модель
|
Кол-во зон нагрева, функция Booster |
Кол-во режимов работы конвекционные режимы |
Объём духовки (л) |
Телеско- пические направля- ющие в духовке |
Класс
эффектив- ности, энерго- потребление (кВт/ час) |
Электрон- ный таймер |
Уровень шума (дБ) |
Стоимость (тыс.
руб.) |
|
Hansa FCIW 53800
|
4, есть
|
8, есть
|
66 | есть | А-20%,
0,79 |
есть | 49 | 18,5-21 |
|
Hansa FCIW 53200
|
4, есть
|
4, нет | 72 | нет | А,
0,95 |
есть
|
27 | 18-19 |
|
Hansa FCIW 53000
|
4, есть
|
8, есть
|
65 | нет | А-20%,
0,79 |
нет | 49 | 16,5-18 |
Также к основным рабочим характеристикам интересующей нас особо плиты Hansa FCIW 53800 следует отнести систему управления. Она для плит не совсем обычна. Как правило, управление современными электроплитами, даже со стеклокерамикой «наверху», осуществляется с фронтальной панели управления («смотрящей» на пользователя). Здесь же иной подход. Управление духовым шкафом там — на фронтальной панели — и осталось. А вот варочной поверхностью нужно управлять с варочной поверхности — сенсорная система. Так же, как это происходит у отдельных встраиваемых независимых варочных поверхностей. Насколько это удобно? В общем, вполне, во всяком случае, у нас в процессе «общения» с плитой трудностей не возникло. Фронтальная панель не перегружена поворотными переключателями, никакой в них путаницы. Функциональность понятно разделена — нам понравилось.
Варочная поверхность (каждая зона нагрева) имеет девять режимов интенсивности нагрева. Плюс режим Booster — работа каждой зоны нагрева на максимально возможной для неё мощности. В таком режиме используемая зона нагрева, говоря простыми словами, «занимает» дополнительную мощность у «соседей» (других зон нагрева). В режиме Booster возможна одновременная работа только двух зон нагрева. Время работы зон нагрева в этом режиме ограничено 10 минутами. Для каждой зоны нагрева есть индикация остаточного тепла (при индукционном нагреве стеклокерамическое покрытие варочной поверхности нагревается от кастрюли и степень нагрева меньше, чем в случае с электрической стеклокерамической варочной поверхностью без индукционного нагрева, но всё же, определённый уровень нагрева есть). Для каждой зоны нагрева предусмотрено максимальное время работы, по прошествии которого, если пользователь не совершает никаких изменений в настройках, зона нагрева отключается — время обозначено в руководстве по эксплуатации плиты. Доступен режим подогрева, поддержания температуры готового блюда (режим работы зоны нагрева между 0 и 1). Диаметр зон нагрева: 210, 180 и 160 мм (две зоны). Максимальная мощность зон нагрева: 2300 В (в режиме Booster —3000 В), 1400 В (2000 В) и 1200 В (1400 В) соответственно.
Раздельные системы управления варочной поверхностью и духовкой позволяют отдельно использовать электронный таймер варочной поверхности и электронный таймер духовки. Отметим, что оба таймера плиты Hansa FCIW 53800 (и зоны варочных поверхностей и духовки) — таймеры звуковые. Функции отключения процесса нагрева по истечении заданного пользователем времени здесь не предусмотрено. Таймер, расположенный на фронтальной панели может работать в режиме часов — есть небольшой дисплей. На варочной поверхности также предусмотрена цифровая и буквенная индикация (заданный уровень нагрева, остаточное тепло, режим Booster). Таймер можно активировать (установить желаемое время работы) для каждой зоны нагрева варочной поверхности и для духового шкафа.
Режимов работы духовки здесь восемь. Нижний нагрев, верхний и нижний классический, верхний и нижний с конвекционным вентилятором, гриль, усиленный гриль, усиленный гриль с конвекцией, размораживание (работает только конвекционный вентилятор), режим быстрого разогрева духовки. Есть и режим освещения (его можно включать без включения других режимов). Дверца духовки — с двойным остеклением.
Очистку духовки можно производить не только традиционным методом (губкой и моющим раствором). Производитель рекомендует также паровую очистку. Для этого в миску нужно налить немного воды (0,25 л), установить миску на первый снизу уровень духовки. Включить нижний нагрев (температура — 50є С) на 30 минут. Затем размягчённые загрязнения удалить губкой, мягкой тканью, вытереть стенки духовки насухо.
Приготовление пищи
С помощью Hansa FCIW 53800. Нашей основной задачей в процессе кулинарного теста были не разносолы, а возможность понять насколько удобна плита в эксплуатации. Насколько легко пользователю будет «с ней жить». Потребительское тестирование в ходе которого мы приготовили три блюда: суп на варочной поверхности, запекли куриные грудки с черносливом и курагой и испекли классическую шарлотку с яблоками. Просто — нормальный повседневный режим.
В приготовлении супа (а это был остренький харчо) главное было выяснить, сколько будет закипать жидкость. В данном случае даже не просто вода, а весь «суповой набор» — бульон и всё, что полагается в него класть для приготовления супа Харчо. В итоге, на закипание 2 литров бульона с картофелем рисом и мясом ушло около пяти минут — вполне адекватное время. Процесс занял точно меньше времени, чем если бы всё происходило на обычной электрической стеклокерамической варочной поверхности, на зоне нагрева такой же мощности. Кстати, мы включили в процессе доведения супа до кипения режим Booster — это ускорило процесс. В таком режиме используемая зона нагрева, говоря простыми словами, «занимает» дополнительную мощность у «соседей» (других зон нагрева). В режиме Booster возможна одновременная работа только двух зон нагрева. То есть, используемая зона нагрева выдавала максимальную мощность, на которую способна. Если бы режим Booster не был активирован (активируется легко — следующим прикосновением к сенсору интенсивности нагрева каждой «конфорки», после установки максимального уровня, должен загореться символ P) — процесс закипания длился бы дольше. Кстати, мы не закрывали кастрюлю крышкой — это следует учесть. В случае, если б кастрюля была закрыта — бульон закипел бы быстрей.
Отметим, что диаметр дна кастрюли, использованной нами для приготовления харчо на варочной поверхности плиты Hansa FCIW 53800, мог быть меньше обозначенного на стеклокерамике диаметра зоны нагрева. Но это не сказалось бы отрицательно на результате — диаметра кастрюли было достаточно для того, чтобы наличие посуды было распознано. Нагрев включился. При этом, сильного нагрева ручек кастрюли не произошло бы (а в случае с «обычной» стеклокерамикой, если б кастрюля была диаметра меньшего, чем зона нагрева — это было бы не избежать, ручки бы сильно нагрелись, а пластмассовые могли бы и деформироваться).
Приготовили мы на варочной поверхности плиты Hansa FCIW 53800 и поджарку для супа — всё прошло быстро и без проблем. Включили не самый мощный уровень, чтобы не пережарить лук и морковь — получилось именно так, как хотелось. Суп в итоге получился вкусным и был довольно быстро съеден.
Второе блюдо — запечённые в духовке куриные грудки, фаршированные курагой и черносливом. Блюдо не сложное, но вкусное (как потом довелось убедиться), вполне подойдёт для приготовления в «повседневном» режиме. До того, как положить грудки в духовку, их надо совсем немного обжарить, до полуготовности. Духовка же доготовит грудки до конца и придаст им «кулинарно-привлекательный» вид — ведь внешний вид пищи важен не менее её вкуса.
Итак, кладём грудки в духовку. Воспользуемся собственным противнем. Просто потому что имеющиеся в комплекте поставки два («обычный» и глубокий) фирменных «сотовых» противня, созданных по технологии ProCook (сотовая структура минимизирует возможность деформации противней от высоких температур, антипригарное покрытие минимизирует возможность пригорания пищи) великоваты для нашего небольшого количества курицы. Устанавливаем противень на решётку (она тоже есть в комплекте поставки), предварительно помещённую на телескопические направляющие (в модели Hansa FCIW 53800 они входят в комплект поставки, для установки на два уровня).
Наличие телескопических направляющих для противней весьма облегчает пользователю эксплуатацию плиты — всё удобно класть в духовку и вынимать из неё. Удобно добавлять ингредиенты в процессе приготовления — выдвинул противень, сделал то, что нужно, задвинул обратно. Никаких лишних трудоёмких и опасных (в контексте возможности уронить противень, обжечься) действий.
Устанавливаем нужный режим нагрева в духовке — выбираем нагрев сверху и снизу совместно с работой конвекционного вентилятора (это ускорит процесс приготовления за счёт быстрого равномерного распределения по духовому шкафу горячего воздуха). Нужную температуру (180єС) и время (30 минут).
Духовку предварительно надо было бы разогреть, но, скажем честно, мы об этом забыли. Так что когда сработал таймер мы решили, что курицу можно ещё подрумянить. И подрумянили в течение 10 минут (изменив режим на гриль с конвекцией). Результат получился весьма неплох, на наш взгляд. Курица подрумянилась сверху, получила аппетитную корочку. А внутри осталась нежной и сочной (благодаря, в том числе, и черносливу с курагой, конечно).
Кстати, на дверце духовки (на «ребре») есть рекомендации по выбору режима нагрева для разных продуктов, желательному уровню установки противня и температуре приготовления. Ещё одно удобство для пользователя. Не хватает, пожалуй, только информации о времени приготовления. Но всё же, время зависит от конкретного блюда, от преследуемых кулинарных целей. Примерное время есть в руководстве по эксплуатации плиты Hansa FCIW 53800). Горизонтальные отверстия (прорези) на дверце - элементы системы охлаждения наружного стекла дверцы и электроники управления (для этого во время работы духовки и некоторое время после её отключения активен специальный вентилятор).
Наконец, шарлотка. Ещё одно не сложное, но очень вкусное блюдо-десерт. Делали по классической технологии. Яблоки залили жидким тестом, слегка посыпали корицей и в духовку. На средний уровень. Температура — 160єС (рекомендована для выпечки руководством по эксплуатации плиты Hansa FCIW 53800). Режим — верхний и нижний нагрев с конвекцией. Время приготовления — 20 минут (духовка уже разогрета). В итоге всё же пришлось добавить ещё 10 минут, чтобы шарлотка больше подрумянилась («покоричневела»). В итоге, через полчаса имели в своём распоряжении простой и вкусный (да, было вкусно!) десерт приготовленный без всяких «заморочек» (разве что продление времени, но раньше мы в духовке этой плиты не готовили, так что простительно для первого раза).
Конкуренты
В этой части материала — основные характеристики плит, которые можно отнести к конкурентам Hansa FCIW 53800. Стоит отметить, что в контексте стоимости реальный конкурент — плита Gorenje EI 55106 AW. Всё же модели марки Electrolux, в частности EKI 954500 X, заметно дороже. Потенциальный пользователь, увидев в магазине две индукционные плиты, скорее решит сэкономить, нежели купить модель, которая обойдётся более чем на 10 тысяч дороже. Хотя, конечно, это субъективный фактор, плита Electrolux EKI 954500 X, например, имеет каталитическую систему очистки духовки, у неё другое цветовое решение — фронтальная панель из нержавеющей стали и цвета нержавеющей стали (с неизменной «проблемой отпечатков пальцев», кстати). Следует просто знать, что хоть ассортимент отдельностоящих электроплит с индукционными варочными поверхностями и не очень широк, выбор у пользователя всё же есть. Обозначенные здесь «плиты-конкуренты» также шириной 50 см. У Gorenje EI 55106 AW в духовке эмаль лёгкой очистки, технология очистки традиционная (возможна паровая очистка). У плиты Electrolux EKI 954500 X каталитическая технология очистки духовки (подробней о технологиях очистки духовых шкафов — здесь). Максимальная мощность плиты Gorenje — 9,1 кВт, плиты Electrolux — 10,5 кВт.
| Модель
|
Кол-во зон нагрева, функция Booster |
Кол-во режимов работы духовки, конвекционные режимы |
Объём духовки (л) |
Телеско- пические направля- ющие в духовке |
Класс
эффектив- ности |
Электрон- ный таймер |
Уровень шума (дБ) |
Стоимость (тыс.
руб.) |
| Gorenje
EI 55106 AW |
4, есть
|
6, есть
|
56 | нет | А
|
нет | нет
данных |
21-22 |
| Electrolux
EKI 954500 X |
4, есть
|
9, нет | 60 | есть | А
|
есть
|
нет
данных |
30-34 |
Резюме ZOOM.CNews
Итак, отдельностоящая узкая электроплита с индукционной варочной поверхностью Hansa FCIW 53800. В целом, на сегодня, по соотношению цены и функциональности (качества) — это, пожалуй, одна из лучших индукционных плит на российском рынке. Это действительно так — здесь современный, безопасный, энергоэффективный индукционный нагрев (варочная поверхность), качественная духовка с хорошим набором режимов работы (в том числе с конвекционными режимами), с телескопическими направляющими и фирменными противнями ProCook в комплекте поставки. Удачным можно признать и дизайн. Остальные плиты, сочетающие в себе подобные характеристики стоят дороже.
| Модель
|
Плюсы
|
Минусы
|
| Hansa
FCIW 53800 |
|
|
Как видите, плюсов мы обнаружили больше, чем минусов. В целом, рекомендуем плиту тем, кто за адекватные деньги хочет иметь дома современную, безопасную и энергоэффективную плиту, которая хорошо впишется в интерьер кухни, сэкономит кухонное пространство (напомним, ширина плиты не классические 60, а 50 см) и будет качественным помощником на кухне — благодаря своей хорошей функциональности.
Больше электроплит, хороших и разных, а также другой бытовой техники, фото-, видеотехники и прочей потребительской электроники — в каталоге товаров ZOOM.CNews. Здесь вы можете ознакомиться с основными рабочими характеристиками нужной техники, узнать мнение о ней пользователей (или оставить своё, если есть опыт эксплуатации), сравнить цены на интересующие модели в различных российских интернет-магазинах. Выбирайте, покупайте, используйте!
* Все цены в материале обозначены по результатам мониторинга российских интернет-магазинов. На март 2014 года. В зависимости от региона стоимость техники может варьироваться.
Поделиться
