Воздушная печка: обзор аэрогрилей

Придумали аэрогриль в США более 20 лет назад. Идея здоровья нации воплотилась в приборе, с помощью которого можно готовить пищу с минимальным содержанием жира, а значит, без лишнего вреда для организма. В наших магазинах бытовой техники аэрогрилей пока не так много, но постепенно эта многофункциональная печка набирает популярность и в России.

Hotter HX 1087 Tiger — самый современный аэрогриль

Аэрогриль представляет собой стеклянную емкость цилиндрической формы. Внутри нее в три этажа можно разместить решетки и противни так, чтобы готовить сразу несколько блюд. Вся конструкция установлена на подставке. Накрыта рабочая камера довольно объемной и тяжелой (до 2,5 кг) крышкой. В ней-то, крышке, — весь секрет: в ее нижней части закреплен нагревательный элемент, за ним — вентилятор, который создает потоки сухого горячего воздуха внутри прибора. Благодаря обдуву, блюдо равномерно нагревается со всех сторон до нужной температуры: 65 — 260°С. Так что «воздушное» название «аэрогриль» устройству вполне подходит. Потребляемая мощность аэрогриля 300—1300 Вт.

Тостер, микроволновку и электроплиту — в отставку?

В аэрогриле можно готовить мясо и овощи-гриль, барбекю, тосты, горячие бутерброды, жарить на решетке без масла или с маслом в посуде, выпекать хлеб, булочки, пирожки, пирожные, варить («по старинке» — в кастрюльке или на пару), готовить каши и супы. Кроме того — размораживать продукты, подогревать блюда, делать йогурты, сушить зелень, фрукты, грибы. А еще — варить варенье, коптить холодным или горячим способом, стерилизовать банки для домашних заготовок…

Получается, что, купив аэрогриль, без электроплиты, коптильни, шашлычницы, тостера, сушильного шкафа, электросковородки, фритюрницы, пароварки и даже микроволновой печи, вы сможете спокойно обойтись? Конечно, весь этот набор функций есть не у каждого аэрогриля. Как и любая другая техника, прибор может быть более или менее продвинутым. Главное отличие простых моделей от тех, что дороже, — наличие всего одной, высокой, скорости вращения вентилятора. У более совершенных их 3. От этого зависит многое.

В первом, бюджетном случае, аэрогриль (Smile AG 1901, 2800 рублей; VES AX 999, 2700 рублей) будет варить супы, каши, запекать или жарить птицу, рыбу или мясо, выпекать из дрожжевого теста, стерилизовать банки и сушить ягоды, грибы, овощи и фрукты.

Недорогой аэрогриль VES AX 999 имеет всего одну скорость вращения вентилятора

Во втором (HOMUS HM-977, 6500 рублей; HOTTER HX 1087 TIGER, 8000 рублей) — кроме всего вышеперечисленного, продвинутые двухскоростные аэрогрили справияся с глинтвейном, йогуртом и даже безе.

Одно из самых простых и популярных блюд, которые можно приготовить в аэрогриле — это курица на пиве с печеной картошкой. Для приготовления этого блюда берется: курица примерно 1,5 кг, соль, приправы, майонез, 100 мл пива, 5—7 картофелин среднего размера.
Смешать в миске майонез со специями, добавить чеснок, выпотрошенную курицу вымыть и намазать приготовленной смесью. Налить в колбу полстакана пива, поставить нижнюю решетку и выложить на нее подготовленную курицу. Для того чтобы птица лучше пропеклась, ее нужно укладывать грудкой вниз. Рядом с курицей на решетке разложить картофель, вымытый и намазанный той же смесью майонеза со специями.
Выпекать 40 минут при температуре — 260°С на высокой скорости. Блюдо получается очень ароматным и вкусным, мясо птицы нежным и сочным, что особенно важно.

Однако, как бы нам этого ни хотелось, аэрогриль все же не сможет полностью заменить собой десяток приборов. С простыми блюдами — супами, кашами, жареной картошкой, горячими бутербродами, печеными курами аэрогриль справляется мастерски.

В инструкции к аэрогрилю сказано, что он «умеет» печь пирожки. Однако практически все опытные пользователи этих устройств утверждают, что пирожки снизу получаются белыми и вскоре забывают функцию выпечки, возвращаясь к старой доброй духовке. Но, несмотря на все эти небольшие недостатки, аэрогриль — вещь, безусловно, полезная. Главное — понимать, что именно Вы ждете от этого прибора.

Объем — величина непостоянная

Объем в описаниях моделей, как правило, обозначается двумя числами: 12—16 литров или, например, 10 — 14. Это не значит, что производители не могут точно рассчитать объем своих детищ. Просто эта величина не постоянная. При необходимости объем можно увеличить за счет специального пластикового кольца шириной в несколько сантиметров, которое крепится в верхней части колбы. Нет расширительного кольца только у самых дешевых моделей (UNIT UCO 909, 2300 рублей).

UNIT UCO 909 один из самых дешевых аэрогрилей. Его цена составляет 2300 рублей

В среднем, объем рабочей камеры аэрогрилей составляет 12 — 14 литров. У VES 767 M (3400 рублей) — 12 — 17, у HOTTER HX-1057 ELITE (7800 рублей) — 10 — 14. Для ежедневного приготовления еды на семью из 3—4 человек этого достаточно.

И еще о размерах. Каким бы ни был максимальный объем аэрогриля, много места прибор не займет. Самое большее, что ему нужно, — пространство 40 Ч 45 см и примерно столько же в высоту. Но для тех, у кого на кухне нет и этих сантиметров, созданы мини-аэрогрили. Например, VES АХ 999 поместится на «пятачке» 27 Ч 29,5 см. Объем у него небольшой — всего 7 литров, но с расширительным кольцом — уже 12.

Крышка — показатель… достатка?

Чем еще могут различаться аэрогрили? Такую, казалось бы, мелочь — способ открывания крышки — тоже нужно учесть. У одних аэрогрилей крышка крепится на кронштейне и откидывается назад (HOTTER HX-1047 UNIVERSAL, 5700 рублей), у других — просто снимается (HOTTER HX-1037 ECONOMY, 3900 рублей; VES 787, 3000 рублей). В Интернет-магазинах первый способ обычно представлен как преимущество. Но откидывающаяся крышка не всегда удобнее съемной… Тут уж, как говорится, кому как удобнее… В маленькой тесной кухне, где итак не развернуться, лучше иметь аэрогриль со съемной крышкой. Откидывающаяся крышка увеличивает габариты устройства в 2 раза.

У бюджетного аэрогриля HOTTER HX-1037 ECONOMY крышка съемная…

По мелочам

Аэрогриль — устройство настолько многофункциональное, что, наверное, трудно его чем-то еще дополнить. Разве что по мелочам.

Одна из таких приятных мелочей — отсрочка старта: утром загружаете продукты в аэрогриль, устанавливаете нужное время, а вечером он сам начинает «хозяйничать» на кухне, чтобы к Вашему возвращению с работы порадовать Вас ужином.

Самые простые и недорогие модели (VES 777) умеют включаться не более, чем через час. Так что фокус с ужином здесь не получится. Зато приборы подороже (HOTTER HX-1057 ELITE) могут терпеливо ждать начала старта целых 24 часа.

Аэрогриль HOTTER HX-1057 ELITE обладает функцией отсрочки старта до 24 часов

Еще одна приятная мелочь — функция самоочистки, которая есть практически у всех моделей, даже у некоторых дешевых. Заливаете воду и моющее средство в емкость, включаете аэрогриль — и через полчаса прибор чист.

Если таймер и функция самопомывки есть у большинства моделей, то неоновой подсветкой во время работы могут похвастаться лишь избранные — например, VES AX730 (5500 рублей). Что ж, вид красиво готовящейся еды должен благотворно влиять на подготовку организма к процессу принятия пищи. Пустячок, а приятно.

Аэрогриль — прибор молодой по сравнению с той же микроволновкой — ей-то уже за шестьдесят. Русская печь и вовсе годится ему в прапрабабушки. Этому устройству предстоит еще долгий путь к всеобщему признанию.
Пока же потребители тщательно присматриваются, прежде чем завести у себя на кухне эту разновидность печки. Зато потом, оценив ее многофункциональность, удобство в использовании и, что немаловажно, компактность, уже ни на что не променяют мастера на все руки под названием «аэрогриль».

Александра Тимкина