Очень часто кухонную бытовую технику используют только по праздникам, когда надо приготовить много салатов и прочих закусок для гостей. Все остальное время миксеры, пароварки и мясорубки проводят на полках или в шкафах в ожидании своего звездного часа. Правильно ли это? С одной стороны, технику сложно доставать и устанавливать. Да и мыть ее после использования приятно далеко не всегда. И многие хозяйки и хозяева по старинке пользуются обыкновенными терками, взбивают омлеты вилкой и перемешивают тесто для блинчиков не миксером, а обычной ложкой, привычно тратя драгоценные минуты на то, чтобы избавиться от комочков.
Так ли неприятно мыть кухонные приборы? Давайте попробуем раз и навсегда ответить на этот вопрос. Я, например, решила для себя: комбайны на самом деле мыть довольно сложно и не слишком приятно — уж больно много у них составных частей . Но есть много приборов, которые столь же полезны, как комбайны, но состоят из значительно меньшего количества деталей и мыть их намного проще. После использования миксера, например, надо помыть только спиральные насадки или венчики. После использования шнековой мясорубки мыть надо только металлическую насадку. Лично я использую шнековую мясорубку несколько раз в неделю. И готовлю с ее помощью не только традиционные котлеты, а массу всяких вкусных и разнообразных блюд.
Например, селедочный паштет. Его приготовление отнимет у вас не более 10 минут (+20 минут на замачивание лука и варку яиц).
Селёдочный паштет — необычайно вкусное блюдо, которые вы с помощью электромясорубки можете за 10 минут сделать сами
Ингредиенты:
Лучше выбирать филе сельди без всяких вкусовых добавок и ароматизаторов, натуральное. Винный, горчичный, пряный, майонезный и иные соусы могут до неузнаваемости изменить вкус блюда. Так же с осторожностью надо покупать «Подкопченное» селедочное филе. «Запах» копчености достигается отнюдь не от того, что рыба висела над огнем, а добавлением химических компонентов в рассол.
Так же, я бы выбирала сельдь не в масле, а в натуральном рассоле. Филе в натуральном рассоле нежнее. Если же сельдь в масле, то перед употреблением ее необходимо сполоснуть холодной кипяченой водой. Сырую воду лучше не использовать, готовый паштет может испортиться раньше времени, ведь в воде, даже хлорированной, намного больше бактерий.
Ингидиенты, которые потребуются вам для приготовления паштета
Приготовление:
Репчатый лук порезать полукольцами. Чтобы не «плакать» при резке лука, его следует резать острым ножом. В этом случае сока вытечет меньше и запах будет не таким резким. Так же следует мочить нож в холодной воде после каждых двух-трех разрезов. Для того, чтобы он стал помягче и не хрустел во рту, его надо положить в пиалу и залить крутым кипятком. В кипятке лук потеряет горечь и специфический луковый «дух». Минут через 20, когда вода немного остынет, воду слить в отдельную посуду (она еще понадобится), лук немного отжать рукой. Лук разложить на тарелке, чтобы он окончательно остыл. Не рекомендуется пропускать горячий лук через мясорубку. Считается, что ножи от этого тупятся значительно быстрее.
Для того, чтобы лук стал помягче и не хрустел во рту, его надо положить в пиалу и залить крутым кипятком
Пока лук отмокает, можно срезать с яблок кожу, порезать яблоки на четвертинки, удалить сердцевину.
Через мясорубку со средней сеткой (ширина отверстий около 2 мм) пропустить примерно половину селедочного филе, и лук.
Через мясорубку со средней сеткой (ширина отверстий около 2 мм)…
…Пропустить примерно половину селедочного филе, и лук…
Полученную массу перемешать, пропустить вторично через ту же самую сетку. Далее пропустить оставшееся филе. Затем масло, сыр, яблоко и крутые яйца.
…А затем масло, сыр, яблоко и крутые яйца
Промалывать ингредиенты лучше вперемешку — так паштет будет легче перемешать. В готовую смесь добавить две столовые ложки уксуса, две столовые ложки растительного масла, перемешать. Несмотря на то, что основной составляющей является филе сельди, в готовое блюдо надо добавить соль. И лук, и яблоки и крутые яйца требуют соли.
Если вы хотите, чтобы вкус был порезче, более «селедочный» — соли надо побольше, примерно половину чайной ложки. Если вас устраивает нежный вкус салата — то на кончике ножа.
В готовую смесь добавить две столовые ложки уксуса, две столовые ложки растительного масла, перемешать
Еще раз тщательно перемешать и поставить минимум на три часа в холодильник, чтобы настоялся. Паштет особенно вкусен в охлажденном виде.
Приятного аппетита!
Паштет можно подавать с холодным отварным картофелем, помидорами и зеленым луком. Так же паштет подают на тостах, украсив зеленью и капельками майонеза или на черном хлебе.
Паштет можно подавать с холодным картофелем…
…Или на чёрном хлебе
Электрические мясорубки, которые вполне подойдут для приготовления селёдочного паштета
 Tefal ME 7011 |
 Braun G1500 |
 Moulinex DKA24E |
И в заключение, пару рекомендаций о том, как же лучше мыть мясорубку.
И, наконец, никогда не забывайте старинную русскую пословицу: «глаза страшатся, а руки делают».
Поделиться
