Кухонная техника для здорового питания: выбор ZOOM

Пароварка

Польза приготовленной на пару пищи по сравнению с вареной и жареной – неоспорима и давно доказана. Приготовление на пару не предполагает использование масла или бульона, поэтому витамины и минералы сохраняются в блюде, а сами продукты не насыщаются вредными жирами и холестерином. Помимо этого, готовить в пароварке просто удобно: не нужно переживать, что что-то пригорит или убежит. Достаточно загрузить в устройство продукты, налить воды и установить таймер.

В пароварке Braun FS5100BK можно приготовить любые продукты, начиная от овощей и фруктов и заканчивая морепродуктами, рыбой, мясом и яйцами. Аппарат имеет две вместительные чаши объемом 3,1 л, которые можно использовать одновременно — хватит для приготовления полноценного обеда на четверых. В комплекте идут контейнеры для риса и красящих продуктов (морковь, свекла). Есть автоматический таймер.

Пароварка Braun FS5100BK

Если нужен многофункциональный кухонный аппарат, то лучше купить мультиварку с функцией пароварки. У REDMOND SkyCooker M903S целых 17 автоматических программ, в том числе готовка на пару и в вакууме (су-вид). Устройство управляется со смартфона и автоматически регулирует время приготовления в зависимости от вида продуктов.

Мультиварка REDMOND SkyCooker M903S

В этой мультиварке также можно жарить, в том числе без масла, варить, печь, готовить сыры, йогурты, фондю, десерты и многое другое.

Гриль

Еда на гриле запекается максимально быстро благодаря воздействию высокой температуры. Блюда, приготовленные на гриле, полезнее жареных, потому что они готовятся без масла, а естественные жиры в большей степени стекают в специальный поддон. А еще вы получаете ту самую зажаренную корочку, которой никогда не будет в пароварке.

Умный контактный гриль Tefal Optigrill+ XL с насадкой-противнем GC724D12 самостоятельно определяет степень прожарки мяса, имеет 4 уровня температуры и 9 автоматических программ. Приготовить на нем можно не только мясо, овощи или морепродукты, но даже выпечку (кексы, пиццу и т. д.)

Контактный гриль Tefal Optigrill+ XL GC724D12

В отличие от электрического гриля, аэрогриль готовит пищу при помощи горячего воздуха. Нередко этот прибор сочетает в себе возможности электроплиты, микроволновой печи, духовки, гриля, пароварки. В некоторых можно даже готовить йогурт.

В аэрогриле Philips XL HD9241/40 блюда можно жарить, печь и запекать без добавления масла (даже картофель фри). Нужная температура регулируется с помощью сенсорного дисплея, есть регулятор нагрева и функция запоминания настроек.

Аэрогриль Philips XL HD9241/40

Аэрогриль довольно вместительный (на 1,2 кг), но при этом не займет много места (размеры — 31,5Ч42,3Ч30,2 см).

Су-вид

Су-вид или приготовление пищи в вакууме переживает сейчас настоящий бум. Продукты (как правило, мясо или овощи) помещают в пакет с откачанным воздухом, а затем готовят в воде при максимально низкой температуре, которую можно контролировать и сохранять на одном уровне на протяжении всего процесса. Такая еда очень полезна — она сохраняет все соки, форму и структуру продуктов (особенно актуально для овощей), ее невозможно пережарить или засушить. К тому же, еда приготовится равномерно, а нежное и вкусное блюдо выйдет даже из очень жесткого мяса. Единственный минус — такие блюда готовятся очень долго. Например, на стейк из очень жесткого мяса придется потратить от 12 до 24 часов.

Су-вид Hotpoint-Ariston SV GHX0 VS GHB0 состоит из нагревателя и вакууматора. Нагреватель крепится к стенке кастрюли или другой термостойкой посуды. Его мощность составляет 1300 Вт — прибор способен быстро нагреть воду до 95 градусов, а затем поддерживать заданную температуру с помощью термостата.

Вакууматор представляет собой прямоугольный прибор с откидной крышкой. С его помощью нужно запечатать одну сторону пакета, положить внутрь продукты, откачать воздух и запечатать их. После этого остается просто положить пакет в бак су-вида и забыть о нем на время, необходимое для приготовления.

Су-вид Hotpoint-Ariston SV GHX0 VS GHB0

Кстати, бытовой вакууматор пригодится в хозяйстве даже без нагревателя для су-вид. Он продлит срок хранения сырых и готовых продуктов, предотвратит смешивание запахов в холодильнике и морозильной камере — в общем, сделает все, чтобы продукты как можно дольше оставались свежими.

Например, у вакуумного упаковщика Xiaomi Xianli есть несколько режимов запайки для сухих и мокрых продуктов (от этого зависит длительность процесса). Также предусмотрен нагревательный элемент — он нужен, если вы помещаете продукты не в пакет, а в рулонную пленку, и запаять надо обе стороны.

Вакууматор Xiaomi Xianli

Хранить в вакуумном пакете можно любые продукты — мясо, овощи, нарезанные фрукты, супы и даже смешанные в блендере смузи.

Блендер

Измельченные в блендере овощи, фрукты, ягоды и травы сохраняют содержащиеся в них пищевые волокна. Употребляя такие напитки и блюда вы не только получаете порцию витаминов, но и ускоряете метаболизм, снижаете уровень холестерина в крови, а также риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Приготовить в домашних условиях витаминные смузи со свежими фруктами или овощами можно за считанные минуты, а обойдется это гораздо дешевле, чем покупать подобные напитки или десерты. Кроме того, в блендере можно делать соусы, десерты, крем-супы.

Стационарные блендеры есть у многих, но это не самый удобный прибор: после приготовления одной порции напитка вам придется помыть большую чашу. Другое дело – компактные блендеры для небольших порций. Например, с моделью «2-в-1» Kitfort KT-1374 вы можете приготовить витаминный коктейль сразу в стеклянной кружке (идет с крышкой и трубочкой) или бутылочке, которую можно взять с собой на прогулку.

Блендер 2 в 1 Kitfort KT-1374

Объем емкостей составляет 0,6 л, они выполнены из стекла, нержавеющей стали и термостойкого полиэстера (тритана). В комплекте есть даже отдельная емкость для помола кофейных зерен, чтобы не смешивать запахи.

Сушилка для фруктов

Сушеные фрукты и овощи — это еще один способ обеспечить себя вкусными и полезными продуктами в любое время года. Высушенные продукты становятся обезвоженными, но при этом сохраняют в себе все полезные вещества — витамины и минералы. К тому же сушеные фрукты остаются сладкими и могут заменить сахар для тех, кто ведет здоровый образ жизни.

Раньше нарезанные фрукты сушили преимущественно на солнце, но это не совсем удобный способ для городских жителей. С появлением электросушилок заготовить полезные и вкусные овощи и фрукты стало гораздо проще. А еще в такой сушилке можно приготовить популярные фруктовые чипсы или другие полезные снеки.

Так, в электросушилке ВОЛТЕРА-1000 Люкс можно сушить не только овощи, фрукты, но даже рыбу или мясо. Также в ней можно приготовить полезную пастилу — для этого есть специальный поддон.

Электросушилка ВОЛТЕРА 1000 ЛЮКС

Общий объем продуктов, который можно высушить на пяти решетчатых поддонах (высота 40 мм), составляет 20 л. У сушилки есть встроенный таймер на 48 часов.

Автоматический проращиватель для семян

Пророщенные семена — это настоящий кладезь полезных минералов и витаминов. В отличие от сухого зерна, пророщенное содержит больше ферментов, микро- и макроэлементов, антиоксидантов. Это происходит из-за того, что когда семя начинает проклевываться, в нем просыпаются все обменные процессы. В пищу используют ростки пшеницы, ржи, бобовых, гречихи, подсолнечника. Их употребляют сырыми или добавляют в разные блюда (например, салаты), а также готовят с ними витаминные напитки.

Если вы еще проращиваете семена по старинке (в глубокой тарелке на влажной ткани), то смело переходите на более удобный и гигиеничный проращиватель, который сделает все «за вас».

Например, RawMiD Микроферма Dream Sprouter проращивает и выращивает семена до 15 см. От пользователя требуется только залить воду в специальную емкость и собирать урожай проростков каждые 2-5 дней. У устройства есть функции автоматического полива и автономная подпитка корней — каждые 3 часа аппарат включается и проводит орошение в течение 15 минут. Также есть таймер и подсветка, которая позволяет проращивать семена в любое время года.

RawMiD Микроферма Dream Sprouter

Разместить микроферму можно на столе или подоконнике — она не занимает много места (габариты — 46Ч26Ч26 см, масса 2,2 кг).

В таблице ниже мы собрали всю технику, упомянутую в статье, указав ее средние цены на российском рынке.

Источник: ZOOM.CNews