Почему мы решили написать именно о капсульных кофемашинах? Во-первых, потому что давненько о них не писали. Во-вторых, использование кофе в капсулах — один из самых простых, лёгких и быстрых способов получить чашечку ароматного напитка. В третьих, капсульные машины, в большинстве случаев, относительно недороги — точно дешевле «классики» — желание многих сэкономить тоже нельзя сбрасывать со счетов. В-четвёртых — капельные кофемашины компактны. Экономия места на домашней кухне или в офисном кабинете — немаловажный момент. Отметим, что качество кофе (то, как он приготовлен, каким он оказывается в чашке) из капсульных кофемашин, на наш взгляд, ничем не уступает качеству кофе из кофемашин классических. Но это момент субъективный — у каждого свой вкус.
Справедливости ради отметим и минусы кофе в капсулах. Совершено точно капсульные кофемашины — не для кофеманов, любящих пробовать разные сорта кофе, купажи. Нет, они для тех, кто быстро выпивает чашку-другую кофе и бежит по делам (качество напитка при этом высокое). Дело в том, что при эксплуатации капсульной кофемашины пользователь привязан к тем сортам кофе, которые предлагает производитель капсул. Изменить ничего нельзя. Конечно, производители стараются разнообразить кофейную палитру, но всё равно ограничения есть. Кроме того, стоимость чашечки кофе из капсулы часто выше стоимости кофе приготовленного с помощью классической кофемашины. Но тут всё зависит от того, какой кофе вы используете в «классике» — многие предпочитают довольно дорогие сорта и в этом случае сей минус может быть нивелирован.
Капсульная кофемашина Cremesso Uno
Производитель (разработка кофемашин Cremesso осуществляется в Швейцарии, а производство, в соответствии с реалиями нынешних дней, находится в КНР) представляет на нашем рынке довольно широкий модельный ряд кофемашин. Одна из последних премьер — линейка Cremesso Uno. Здесь четыре кофемашины: красная, чёрная, голубая и яблочно-зелёная. Внешний вид — аскетичен (в хорошем смысле этого слова). Ничего лишнего. Между прочим, кофемашины Cremesso Uno победители RedDot Design Award 2012 в соответствующем сегменте. Отметим также, что Uno — самые компактные из всех кофемашин Cremesso (и одни из самых среди всех представленных в России подобных приборов). Габариты: 23,7Ч10,6Ч37 см. Стоимость — около 8 тыс. рублей*.
Технология получения кофе простая. Для этого нужно открыть верхнюю крышку-фиксатор и, повернув соответствующей стороной, положить кофейную капсулу в предназначенное гнездо. Если переусердствуете с нажимом, капсула упадёт вниз, в отделение для «мусора». Далее нажимаете кнопку на панели управления (она там одна). Нажимаете два раза: первый для включения кофемашины и подготовки её к работе, а второй непосредственно для наполнения чашки ароматным напитком. В процессе приготовления капсула прокалывается несколькими иглами, через которые поступает горячая вода под высоким давлением (производитель говорит о давлении 19 бар, но это небольшое лукавство: само приготовление кофе происходит при давлении 6-7 бар (вполне вписывается в так называемое правило бариста о «королевском» диапазоне давления при заваривании кофе: 5-9 бар) , число 19 — это максимум, на который способна помпа, так во всех кофемашинах, в том числе в «классике»). Вода проходит через наполнитель капсулы (это кстати, может быть не только молотый жареный кофе, но и чайный сбор, см. ниже), впитывает вкусоароматические вещества и оказывается в чашке. Собственно, такая технология, с теми или иными нюансами, актуальна почти для всех капсульных кофемашин.
Вода для приготовления кофе подаётся в Cremesso Uno из съёмного полупрозрачного пластикового контейнера, установленного в задней части кофемашины. Налить в него воду (до 1,1 л) можно не снимая контейнер, просто открыв крышку. Приготовленный кофе можно сразу пить, не ждать пока всё до последней капли нальётся в чашку. «Лишние» капли попадают в специальный лоток, который легко снимается и моется.
Кофейные капсулы для Cremesso Uno и всех других кофемашин Cremesso производятся в Швейцарии. Пользователям доступен различный кофе. Ристретто, несколько видов эспрессо, кофе с пониженным содержанием кофеина, пара видов лунго, маккиато (на его основе можно готовить латте, капучино). Кроме того, ограниченными партиями выпускаются капсулы серии World Tour с определёнными эксклюзивными сортами кофе, выращенными в различных частях планеты. В частности, ныне актуален вкус «Танзания»: в капсулах молотая, бережно обработанная арабика высочайшего качества, собранная в Танзании, у подножья горы Мбея. Кстати, пользователям кофемашин Cremesso доступны также и капсулы с чайными сборами: «Альпийские травы» (Тонизирующий, с мятой, мелиссой, вербеной, манжеткой обыкновенной, ромашкой, шалфеем, тимьяном, крапивой) и с ягодно-фруктовым сбором (гибискус, кожура плодов шиповника, листья ежевики, клубнично-ежевичный аромат). Стоимость упаковки из 16 капсул (как кофейных, так и с чайными сборами) — 399 рублей. Cremesso Uno — отличная современная капсульная кофемашина, простая в эксплуатации и уходе, безопасная, надёжная (эта информация не просто красивые слова — это резюме, возникшее из довольно длительного опыта использования данной модели).
Знаменитый немецкий производитель бытовой техники, концерн Bosch-Siemens, тоже не оставил без внимания кофейный сегмент. До недавнего времени на рынке были представлены только классические кофемашины, однако ныне в отечественных магазинах можно купить и капсульные кофемашины Bosch Tassimo. В линейке Tassimo ныне представлены три семейства приборов: TAS20, TAS40, TAS65. Они отличаются дизайном, немного системой управление и наличием у TAS65 встроенного фильтра для воды Brita. А также объёмом съёмных резервуаров для чистой воды (1,5 л у TAS20 и TAS65, но 2 л у TAS40). Внутри семейств — отличия по цвету. В том же, что касается именно кофе — отличий никаких. У всех Tassimo одинаковая технология его приготовления (отличная от моделей других производителей — см. далее), ко всем подходит любая из предлагаемых компанией Kraft Foods кофейных капсул. Кофейный ассортимент таков: эспрессо, кофе «Кафе-крема» (средняя крепость), капучино, латте-макиато, карамельный латте-макиато, горячий шоколад. Капсулы с чёрным молотым кофе — марки Jacobs Monarch, горячий шоколад — Milka. С недавнего времени в России доступны также капсулы для Tassimo c двумя видами чайных сборов Twinings: чёрный чай с ароматом чёрной смородины и яблока, зелёный байховый чай с мятой. В упаковке 16 капсул на 16 или 8 порций напитка (8 — если напиток с молочной составляющей, тогда половина капсул с концентрированным молоком). Стоимость упаковки с капсулами — около 300 рублей.
Выше отмечалось, что у Bosch Tassimo несколько иная технология приготовления кофе. Во-первых, на каждой кофейной капсуле (называется «T-диск») есть два штрих-кода, один из которых несет служебную информацию для кофемашины. Когда Т-диск установлен и запущен процесс приготовления кофе, прибор считывает с капсулы рецепт:количество воды, температуру и время приготовления напитка. Когда кофе готов, машина переходит в режим ручного контроля — пользователь может изменить крепость напитка, добавив в него немного воды. Во-вторых (ещё одно отличие), максимальное давление, на которое способны кофемашины Bosch Tassimo — 3,3 бар. Это ощутимо меньше заявляемых другими производителями 15-19 бар, меньше даже тех 6-7 бар, при которых в других кофемашинах реально происходит приготовления кофе. Дело в специальной конструкции капсулы. В других кофемашинах капсула прокалывается специальной иглой, внутри которой по узкому каналу под высоким давлением проходит нагретая вода. Она проходит сквозь прессованный (это важно!) кофе, забирая с собой в чашку аромат и вкус. В Т-дисках для Tassimo кофе не спрессован, так что для его заваривания не требуется большего давления. Вода подается в Т-диск через тончайшие жиклеры, а за счет очень маленького диаметра каждого канала в капсуле развивается высокая скорость прохождения воды. При этом, поскольку каждый Т-диск используется только один раз, эти каналы не имеют шансов забиться. Ниже — схема работы Т-диска для любой кофемашины BOSCH Tassimo.
Отметим наличие у всех Bosch Tassimo съёмной подставки для чашек, с регулированием по высоте. Через некоторое время после приготовление кофе Tassimo, если с ним более ничего не происходит, преходит в режим ожидания. В комплекте поставки есть T-диск со штрихкодом активирующим программу самоочистки кофемашины (о необходимости это сделать сообщит специальный световой индикатор). Стоимость моделей семейства TAS20 — около 4 тыс. рублей, TAS40 — около 6 тыс. рублей, TAS65 — около 8 тыс. рублей.
Капсульная кофемашина Krups Dolce Gusto KP1506 Genio
«Пингвинообразные», компактные, выглядящие как-то даже игрушечно капсульные кофемашины Krups Dolce Gusto, в частности семейство Piccolo, довольно давно известны российским любителям кофе и хорошо себя зарекомендовали: они просты, недороги, компактны и безопасны. Недавно эта линейка получила развитие. В магазинах появились модели Krups Dolce Gusto Genio с электронной системой управления. Главный смысл перемен — автоматизация процесса приготовления кофе. Если в «пингвинах» Piccolo регулировка количества напитка осуществлялась пользователем вручную — надо было находтиться рядом с кофемашиной, когда она готовила кофе, чтобы вовремя «перекрыть кран» - то в моделях Genio нужно просто повернуть колёсико на панели управления и выбрать указанный на капсуле с кофе объём напитка. После этого именно выбранное количество напитка окажется в вашей чашке. Выбранный объём обозначается световой индикацией — всё это довольно занимательно, увлекательно и приятно.
Принцип работы Krups Dolce Gusto Genio не отличается от оного у большинства иных капсульных кофемашин. В процессе приготовления кофемашина прокалывает в капсуле отверстие и подает через него нагретую воду. Вода проходит сквозь спрессованный кофе и через специальный клапан на обратной стороне капсулы попадает в чашку. Использованная капсула легко вытаскивается (но не падает сама в «мусорный контейнер», как, к примеру, у Cremesso) из кофемашины и выбрасывается — капсула в кофемашине находится в специальном выдвижном лотке. Единственный необходимый Dolce Gusto Genio (или Piccolo) уход — очистка от накипи в случае жесткой воды (естественно, кофе нужно готовить из воды фильтрованной или бутилированной).
В магазинах можно обнаружить капсулы для следующих напитков: нескольких видов эспрессо, капучино, латте макиато, лунго, мокко, чокочино (горячий шоколад из настоящих какао-бобов), Cafи Crema Grande (отличный кофе для завтрака), американо, кортадо (эспрессо с молоком), капучино айс (холодный кофе для жаркого лета), напитка Nesquik ( Хороший набор вкусов — не все кофейни могут похвастаться таким. Все капсулы производит гигант мировой пищевой индустрии Nestle. Стоимость капсул — около 300 рублей. В каждой упаковке 16 капсул. Если это, к примеру, капсулы эспрессо или лунго — получим 16 порций кофе. А вот порций капучино, латте, мокко всего 8 (тот же случай, что и молокосодержащими напитками для Tassimo, но здесь молочная смесь сухая). Стоимость Krups Dolce Gusto Genio — около 6 тыс. рублей. Krups Dolce Gusto Piccolo обойдётся всего в 3.5 тыс. рублей.
Капсульные кофемашины Nespresso
У Nespresso довольно большой выбор капсульных кофемашин. Здесь мы решили рассказать о самом бюджетом варианте и об одной из самых дорогих капсульных кофемашин этой марки. Итак, начнём с относительно недорогой малютки Nespresso Essenza DeLonghi EN 90.GY. Стоит она около 5,5 тыс. рублей. При этом отлично выглядит, этакая миниатюрная брюнетка (за дизайн высший бал, на наш взгляд). Эта модель не займёт много места на кухне, в офисе, в спальне: высота — 16,6 см, ширина — 29, 1 см, глубина — 25, 2 см. Кофе готовит любой, из 16 видов доступных пользователям кофемашин Nespresso. А именно: несколько видов эспрессо (включая ристретто и специальные купажи), три вида лунго, три вида кофе без кофеина. Дозировка кофе осуществляется вручную. Максимальное давление помпы кофемашины Nespresso Essenza DeLonghi EN 90.GY достигает 19 бар (помните, что это именно максимум, рабочее давление в процессе приготовления кофе — 6-7 бар). Объём резервуара для воды — 0,9 л. «Мусорный» контейнер вмещает до 14 использованных кофейных капсул. Есть съёмный контейнер для «излишков» — случайно не попавших в чашку капель кофе. После использования кофемашина автоматически переходит в энергосберегающий режим (режим ожидания). В общем, модель это простая, её вполне можно отнести к сегменту бюджетных. При этом она обеспечивает приготовление всей палитры кофейных вкусов Nespresso. Компактная. Отличный вариант для использования дома или в офисе (в кабинете с небольшим числом работников — всё же резервуар для воды не слишком объёмный). Подойдёт для холостяков, небольших семей (2-3 человека). Для любителей классических кофейных вкусов: эспрессо, ристретто, лунго.
В финале — настоящая королева среди капсульных кофемашин Nespresso — Delonghi Lattissima EN 720.M. Эта кофемашина, конечно, готовит все доступные пользователям моделей Nespresso виды кофе — все 16. К тому же, конструкция кофемашины предусматривает использование специального, входящего в комплект поставки контейнер для молока, объёмом 0,5 л. О чём это говорит? Говорит об умении «королевы» готовить капучино в автоматическом режиме, как любят писать в пресс-релизах производители: «одним нажатием кнопки». Так и есть. Нажимаете на кнопку — получаете капучино-результат. Можно готовить и латте-маккиато. После использования молочный контейнер можно убрать в холодильник. Дополнительное удобство — регулируемая по высоте подставка для чашек. Пользователь может готовить любимые напитки в «правильных» стаканах (например, высоких, для латте-маккиато). Капучинатор имеет автоматическую систему очистки — это важно, потому что все «молочные» элементы любой кофемашины всегда нуждаются в постоянном и тщательном уходе.
Отметим электронную систему управления кофемашиной Nespresso Delonghi Lattissima EN 720.M. Она очень простая — пользователь просто выбирает нажатием кнопки нужный ему кофе: капучино, латте-маккиато, эспрессо, лунго. Есть кнопка для подачи горячей воды (так что с помощью этой модели можно и чаепития устраивать). И вообще, пользователю капсульной кофемашины Nespresso Delonghi Lattissima EN 720.M доступны широкие возможности в части программирования приготовления всех напитков — вплоть до регулировки количества молока для капучино или латте-маккиато. Объём съёмного резервуара для воды у этой кофемашины — 1.2 л. На панели управления есть световая индикация степени наполненности резервуара чистой водой. Реализован подогрев чашек. Есть поддон для капель. Есть съёмный бокс для отработанных капсул (они автоматически поступают туда по окончании приготовления, есть индикация и его наполненности). Максимальное давление помпы — 19 бар. Потребляемая мощность — 1300 Вт. Габариты: высота — 25,7 см, ширина — 22,2 см, глубина — 35 см. Стоимость — 27990 рублей. Не дёшево и вполне сравнимо со стоимостью классической кофемашины среднего ценового сегмента. Но и функционал здесь совершенно замечательный и не уступает «классике».
В этот обзор мы включили пятёрку достойных с точки зрения рабочих и качественных характеристик капсульные кофемашины. Повторимся — кофе из капсулы, приготовленный капсульной пожалуй, самый быстрый и простой способ испробовать бодрящего напитка. Однако есть и минусы этого способа приготовления (см. начало обзора). В каталоге товаров ZOOM.CNews вы можете обнаружить другую бытовую, в том числе кухонную, технику. Изучить технические характеристики интересующих приборов, сравнить стоимость в российских интернет-магазинах.
* - Все цены в материале указаны по результатам мониторинга российских интернет-магазинов, на август 2012 года. В зависимости от региона, цены могут варьироваться.
Поделиться
