Методы заваривания кофе и типы кофеварок
Перво-наперво следует определиться с тем, какой метод заваривания кофе для вас предпочтительнее. Их довольно много, и самые распространенные, пожалуй, следующие.
Французский пресс
Наиболее распространены капельные (фильтрационные), гейзерные (перколяционные) и рожковые (компрессионные, помповые или эспрессо) кофеварки. Об их детальном устройстве мы уже рассказывали в предыдущих выпусках.
Вкусы у людей разные, поэтому определиться с выбором метода приготовления кофе (и соответственно типа кофеварки) вам придётся самостоятельно. Это не сложно: вы прекрасно знаете, кто в вашей семье (вашем офисе) пьёт кофе и какой метод заварки предпочитает.
Производительность кофеварок
Определившись с типом кофеварки, стоит задуматься о её производительности, которую можно обозначить как способность готовить некоторое количество кофе в заданную единицу времени. На этом показателе стоит особо заострить внимание, если вы подбираете аппарат для офиса. Будет обидно, если купленная кофеварка не справится с нагрузкой и к ней будет выстраиваться очередь. И не менее обидно станет, если дорогая и производительная кофе-машина будет простаивать, сделавшись всего лишь частью интерьера.
На показатель производительности в первую очередь влияет мощность устройства и объём водного резервуара. Чем выше мощность и чем вместительнее ёмкость для воды, тем, соответственно, производительнее считается кофеварка.
Мощность гейзерных и капельных кофеварок в среднем составляет 0,5-1,5 кВт, а мощность эспрессо-машин может достигать нескольких киловатт.
Второе значение — объём водного резервуара — особенно важно при покупке капельной или гейзерной кофеварки, ведь кофе в них готовится единым циклом. В ёмкость заливают, например, литр воды, насыпают нужное количество кофейного порошка, и в результате получают литр готового напитка. После чего цикл нужно повторять. С рожковыми эспрессо-кофеварками дело обстоит иначе: кофе в них готовится порционно. После приготовления каждой порции (в некоторых моделях двух порций) рожок нужно очищать от «отработанной гущи». Поэтому вместительность водного резервуара в данном случае особого значения не имеет: очищая рожок, можно заодно и воды долить. Объём водного резервуара гейзерных и капельных кофеварок варьируется в пределах от 0,4 до 1,5 л, а рожковых от 0,4 до 2,5 л.
Цена вопроса
Цена на кофеварки складывается из многих факторов, в число которых, помимо производительности, входят: материал, из которого изготовлен корпус и внутренние узлы, количество доступных функций, внешний вид и «имя фирмы». Иными словами, однотипные кофеварки одинаковой производительности могут стоить совершенно по-разному. Может статься так, что вы заплатите за функцию, которой никогда не будете пользоваться. Или наоборот, в стремлении сэкономить лишитесь чего-то важного и необходимого.
Рассмотрим теперь каждый из типов кофеварок более подробно.
Гейзерные и капельные кофеварки рассчитаны в первую очередь на домашнее применение, хотя можно установить их и в офисе с небольшой численностью сотрудников (до 5-7 человек). Если сотрудников больше и все они предпочитают кофе, приготовленный одним из этих способов, можно установить несколько кофеварок.
Недорогая капельная кофеварка Braun KF-32
На их цену влияет материал корпуса: пластмасса или металл. Устройства в пластмассовом корпусе более лёгкие и дешёвые, но менее долговечные. Обратите внимание на кофейники. В капельных кофеварках они могут быть выполнены из стекла, прозрачного пластика или металла, а в гейзерных — из алюминия или стали. Считается, что напиток в стеклянных или стальных кофейниках получается более насыщенным. Обратите внимание и на ручку кофейника: желательно, чтобы она была покрыта теплоизоляционным материалом, это поможет избежать ожогов.
Выбирая капельную или гейзерную кофеварку, стоит обратить внимание на системы поддержания оптимальной температуры сваренного кофе, защиты от протечек и переполнения кофейника, функцию автоотключения и внешний индикатор уровня воды. Как правило, все эти функции являются стандартными.
Выпуском капельных кофеварок занимаются такие компании, как Bosch, Siemens, Braun, Kenwood, Philips, Polaris, Vitek, Tefal, Zauber и другие. Их стоимость стартует с отметки 500-800 рублей и заканчивается на отметке в 4000-5000 рублей.
Если ваш выбор пал именно на капельную кофеварку, обратите внимание на модели Bosch TKA-1417 (1 л, 860 рублей), Braun KF-32 (1 л, 1600 рублей) или Philips HD-7440 (1,3 л, 1100 рублей). Эти устройства входят в категорию кофеварок с мощностью до 1 кВт. Они прекрасно подойдут немногочисленному семейству. Пусть их пластмассовые корпуса и не очень красивы, зато это надёжные устройства, прекрасно справляющиеся со своими прямыми обязанностями.
Капельная кофеварка Bosch TKA-8SL1 в металлическом корпусе
Более искушённых пользователей наверняка привлекут более производительные модели, такие как Bosch TKA-8SL1 (0,8 л, 4600 рублей), Braun KF-600 (1 л, 4000 рублей) или Siemens TC-91100 (1 л, 4000 рублей). Это устройства в металлическом корпусе. Стильные и красивые, они впишутся в интерьер практически любой кухни. Нестыдно установить такие устройства и в офисе — любая из них способна украсить и «зону отдыха» сотрудников, и кухню.
Производством электрических гейзерных кофеварок занимаются такие компании, как Delonghi, Binatone, Bialetti и другие. К сожалению, в России они не очень широко распространены и на прилавках магазинов их встретишь не часто. А из-за небольшого объёма ёмкости для воды использование подобных устройств в офисных условиях представляется затруднительным. Дома — другое дело. Если вам нужна именно гейзерная кофеварка, обратите внимание на модели Binatone CM-205-M (0,3 л, 1600 рублей) или DeLonghi EMK-6 (0,6 л, 1800 рублей). Красивые и качественные устройства.
Гейзерная кофеварка DeLonghi EMK-6
Рожковые кофеварки более сложные устройства, нежели гейзерные или капельные. При покупке обратите внимание на создаваемое давление пара при приготовлении кофе, материал рожка, возможность приготовления двух порций кофе одновременно, возможность приготовления капучино, возможность использования вместо молотого кофе чалдов, систему защиты от перегрева и наличие дополнительного бойлера.
Кофеварки с давлением до 15 бар стоят дешевле. Однако считается, что оптимальное для приготовления эспрессо давление всё же 15 бар. Обратите внимание на материал, из которого изготовлен рожок (металл или пластик). Кофе из металлического рожка получается более насыщенным. Выбирая рожковую кофеварку для офиса, помните о том, что офисная жизнь проходит «на повышенных скоростях», поэтому в целях экономии времени лучше использовать специальные порционные пакетики с кофейным порошком — чалды.
Рожковые кофеварки можно без труда использовать и дома и в офисе, однако, как уже говорилось, после приготовления одной или двух порций кофе такое устройство нужно очищать и заново «заправлять». Дома в спокойной обстановке это сделать нетрудно. Другое дело — офис. В организациях с большой численностью сотрудников имеет смысл устанавливать автоматические кофе-машины эспрессо. В них заранее засыпается кофейное зерно на множество порций и заливается большое (до 5 л) количество воды. А некоторые модели, так и вообще, подключаются к водопроводу. Вода и кофейное зерно расходуются по мере надобности: сотрудники только ставят чашки и нажимают кнопку.
Рожковая кофеварка Bosch TCA-4101 с рабочим давлением 15 бар
Оправданной представляется установка дорогой кофе-машины и в кабинете руководителя или переговорной комнате. В таких местах кофе-машина становится не просто устройством для приготовления кофе, а атрибутом стиля и престижа.
Рожковым эспрессо-кофеваркам и кофе-машинам был посвящен отдельный выпуск, поэтому вдаваться в детали мы не станем. Скажем только, что производством этих устройств занимаются Bosch, Krups, Saeco, Jura, DeLonghi, Rowenta и многие другие компании. Стоят они от 1,5-5 тысяч рублей за относительно простые «домашние» модели, такие как DeLonghi EC-5 (3 бар, 1900 рублей), Bosch TCA-4101 (15 бар, 4300 рублей) или Saeco Armonia Easy (15 бар, 6500 рублей) до 70-150 тысяч за суперавтоматические «коммерческие» кофе-машины, такие как Krups XP-900 (70 тысяч рублей) или Jura IMPRESSA X-9 (150 тысяч рублей).
Если с выбором метода заварки кофейного порошка вам определиться затруднительно, обратите внимание на комбинированные кофеварки. Такие аппараты способны готовить кофе разными методами благодаря тому, что сочетают в себе два устройства: капельную кофеварку и рожковую. Их производством занимается, в частности, компания DeLonghi. Модель BCO-130 (3,5 бар, 1,5 кВт) стоит 4000 рублей. А кофеварка Saeco Via Veneto COMBI de LUXE Argento (15 бар, 1,15 кВт, 1,5 л) обойдется в 9900 рублей.
DeLonghi BCO-130: капельная и рожковая кофеварка в одном корпусе
Напоследок замечу, что в офисах с большой численностью работников (от 100 человек и выше) имеет смысл устанавливать торговые кофейные автоматы.
Правильно подобранная кофеварка может не только готовить ароматный и бодрящий напиток, она способна стать неотъемлемой и стильной частью интерьера вашей кухни или офиса. Приятного кофепития!
Поделиться
