Перед тем как рассказать вам о вытяжках, хочу предупредить: эта статья только ликбез. В ней содержатся лишь основные сведения об этих приборах. Хотите знать больше? Следите за нашими публикациями!
Дольче вита
Как жило человечество без вытяжек в тёмные годы древности — совершенно неясно. Ведь кухня и сейчас, когда мы готовим на газе или электричестве, полна различными запахами, паром, жиром и другими «приятностями». Что уж говорить о тех временах, когда кухарки готовили, используя дровяные печи на тёмных и неуютных кухнях?
Веласкес «Старая кухарка, жарящая яичницу», 1618. Холст, масло. Эдинбург, Национальная галерея
Отсутствие вытяжки вынуждает чаще делать уборку, и в итоге ремонт на кухне, ведь жир оседает на различных поверхностях, тем самым портя их внешний вид и «разводя антисанитарию».
Эпоха технического прогресса решила многие бытовые проблемы. Стало легко стирать, шить, гладить, делать уборку… Многое из того, что раньше казалось мучением, мы сейчас делаем с удовольствием. К счастью, положительные изменения коснулись и кухни. Кроме посудомоечных машин, миксеров, кухонных комбайнов и прочих помощников по хозяйству, кухни мира нынче оборудованы и вытяжками. Без них, что ни говори, «кухонная жизнь» не была так «сладка».
Как это работает и кто это производит
Вытяжка не является чем-то космически сложным. Наоборот, она фантастически просто устроена. В классической версии в глаза бросается расширяющийся книзу в большую воронку воздухозаборник. Внутри него расположены фильтры, осевой вентилятор, и с помощью специальной трубы (канала), чаще гофрированной или из ПВХ, всё это великолепие соединено с вытяжным отверстием на кухне.
Вытяжка, соединённая с кухонным вентиляционным отверстием с помощью гибкого гофрированного шланга
Практически все вытяжки имеют два основных режима работы: отток воздуха и его рециркуляция. Отличаются они вот чем: при оттоке загрязнённый воздух из помещения отводится по трубе в вентиляционный канал, проходя только через жироулавливающий фильтр, а свежий поступает через форточку. Такой режим вытяжки наиболее эффективен в теплую погоду. Зимой же целесообразнее использовать режим рециркуляции, когда воздух, подаваемый в вытяжку, проходит ещё и через угольный фильтр, а после этого возвращается обратно уже очищенным от всех дурных запахов.
Вытяжной режим
Режим рециркуляции
В некоторых моделях вытяжек производители для более эффективной работы используют «эффект Коанда». Он проявляется в том, что если пустить струю жидкости или газа вдоль криволинейной поверхности, то при определённом сочетании скорости, плотности и кривизны струя «прилипает» к этой поверхности. Этот эффект можно наблюдать чуть ли не ежедневно, наливая чай из чайника — помните, как струя так и норовит к носику прилипнуть и потечь по нему? То же самое и с воздухом.
Для создания этого эффекта в воздухоочиститель (так ещё называют вытяжку) устанавливают дополнительный вентилятор в передней части, а также специальный цилиндр. Благодаря такому решению вытяжка улавливает большее количество испарений, и все они поступают к фильтру, без потерь. Такие модели уже на третьей ступени мощности работают с той же производительностью, которой обычные приборы достигают только при использовании интенсивного режима работы.
Поток воздуха в вытяжке с эффектом Коанда (Gaggenau АН 600)
Вытяжки делятся на встраиваемые в стены, настенные (обычно — надплитные), потолочные и островные. Последние особо хороши на нестандартных кухнях, где плиты расположены не у стены. Встраиваемые хороши тем, что вообще не бросаются в глаза — они, как правило, почти полностью скрыты в шкафчике над плитой или, к примеру, в столешнице, и открытой остаётся только их рабочая поверхность. Есть и модели вообще незаметные на стене — отверстие вытяжного клапана открывается только во время работы вытяжки. Настенные обычно крепятся на специальных кронштейнах в стене, а островные — к потолку по центру кухни. С помощью воздухоочистителя можно не только избавить себя и домашних от не всегда приятной кухонной «ароматерапии», но и ещё, к примеру, удалить табачный дым.
Так выглядит на кухне островная вытяжка
Выпускаются вытяжки различными производителями. Большинство из них, впрочем, известны нам и по другой технике. Заботятся о чистоте кухонного воздуха итальянцы (Zanussi, Ardo, Ariston, Candy, Jetair, Elica), многочисленные немцы (Bosch, Siemens, Miele, Kuchentechnik, Kuppersbusch, Gaggenau, Neff, Krona), и даже шведам (Electrolux), испанцам (Cata) и американцам (Whirpool) это не безразлично.
Мощность решает всё
После того как выбрали производителя по душе (кстати, обзоры вытяжек от различных фирм обязательно будут выходить на нашем портале), пора озаботиться тем, чтобы вытяжка не просто висела в кухне, но ещё и качественно делала свою работу. Это зависит от мощности прибора и от размеров помещения, где он будет использоваться. Помните — эффективной считается та вытяжка, которая гарантирует смену воздуха в кухне не менее 10 раз за час. Для совсем маленьких кухонек (6-10 м2) подойдёт воздухоочиститель, вырабатывающий 200-300 м3 воздуха в час. Всё удовольствие обойдётся вам в сумму от 2500 до 10000 рублей.
Вытяжка CATA F (Standard) — 2060 inox мощностью 320 м3 воздуха в час
Кухне побольше потребуется и вытяжка помощнее. На этот случай есть формула, с помощью которой вы можете рассчитать необходимую мощность. Для этого нужно сначала умножить площадь помещения на высоту, а после произведение умножить ещё на 10 (десятикратный воздухообмен в течение часа). Например, кухня площадью 14 м2 с потолками высотой 2,7 м потребует воздухоочиститель производительностью не менее 378 м3 в час. Такие приборы продаются по цене от 6000 до 20000 рублей.
Вытяжка AEG DK 9360 M мощностью 470 м3 воздуха в час
Если же кухня ваша величиной с русское поле и вообще вы привыкли себе ни в чём не отказывать, ориентируясь всегда только на самые лучшие и эксклюзивные вещи, — готовьтесь выложить несколько тысяч долларов. За такие деньги и мощность будет подобающей и ваши желания по дизайну могут быть учтены. Хотите корпус, отделанный дорогими породами дерева? Нет проблем. А может, желаете декоративные элементы из цветного стекла? Будет и это!
Вытяжка с элементами из цветного стекла
Есть даже модели, в которые можно встроить DVD-плеер или CD-проигрыватель, а также телевизор или, к примеру, компьютерный монитор. Если соединить его с системным блоком, то по вытяжке можно будет смотреть кино, работать в текстовом редакторе или выходить в Интернет. Кулинары, рыскающие по глобальной сети в поисках новых рецептов, уверен, это оценят. Оценили это и производители. Например, за «навороченную» Siemens-Multimedia просят не менее 2500 долларов. Напомню, речь идёт о вытяжке…
Siemens-Multimedia. Немецкий производитель сделал вытяжку «королевой» кухни
Это необходимо знать
На что ещё стоит обратить внимание при покупке? Памятуя о том, что современная кухня напичкана разными приборами, я бы поинтересовался уровнем шума, создаваемым вытяжкой. Ведь это устройство с электродвигателем, а значит, совсем бесшумным оно быть не может. Этот параметр всегда можно уточнить у продавца или посмотреть в техпаспорте. Современные модели обычно не шумят больше, чем на 50 дБ (немногим больше человеческого шёпота).
Помимо уровня шума обратите внимание и на систему управления вытяжкой. У кухонных воздухоочистителей она бывает четырёх видов: ползунковая, кнопочная, сенсорная и электронная.
В ползунковой системе специальная ручка-ползунок, перемещаясь обычно по горизонтали или вертикали, последовательно переключает скорости работы. Включаются они строго друг за другом: вторая после первой, третья — после второй
Вытяжка AEG DL 62 ML с ползунковой системой управления
Кнопочное управление позволяет сразу включить нужную скорость, а для переключения на другую нужно всего лишь нажать следующую кнопку. При этом ранее заданная функция отключится. И первая и вторая системы управления, как правило, являются признаками того, что вытяжка принадлежит к эконом- или среднему классу изделий.
Вытяжка Ariston HES 60 IX с кнопочной системой управления
Вытяжки с сенсорными панелями управления стоят дороже. Однако и выглядят эти приборы гораздо современнее. Здесь управление осуществляется простым прикосновением к датчикам — плоским кнопкам со светодиодами. Такая панель самая гигиеничная в плане уборки, её отмыть проще простого — нет выступающих деталей.
Вытяжка Whirpool AKR 957 IX с сенсорной системой управления
Приборы с электронным управлением наиболее дорогие, но здесь уже можно программировать работу вытяжки. Программа работы даст воздухоочистителю «задание» отключиться самостоятельно в указанное время или тогда, когда воздух станет очищенным. Либо напротив — периодически включаться. Например, один раз в час — «интервальное включение». Кстати, самые «умные» из программируемых моделей снабжаются датчиками пара и гари. При их появлении вытяжка включается автоматически. Когда количество примесей в воздухе увеличивается, она начинает работу в усиленном режиме, а при снижении переходит в более экономичный.
Электронная система управления позволяет программировать работу вытяжки
И последнее — никогда не устанавливайте вытяжку самостоятельно. Неважно, простейшая это модель или дорогая и «навороченная». Этот прибор готовить к работе должны только профессионалы, иначе вы рискуете превратить своё приобретение в бесполезное устройство, только лишь занимающее место в помещении, висящее «для красоты».
Монтаж вытяжки доверяйте только специалисту
Конечно, есть ещё много тонкостей, на которые желательно обратить внимание при выборе вытяжки. Мы продолжим рассказ об этих приборах в наших следующих материалах.
Поделиться
