Сегодня бытовые микроволновые печи помимо магнетрона, генерирующего микроволны, оборудуют массой других приспособлений, позволяющих этим устройствам конкурировать не только с духовыми шкафами, но и с пароварками. Это такие приспособления, как ТЕН-овый гриль, излучающий тепло, кварцевый гриль, распространяющий волны, по спектру близкие к солнечному. Это и режим конвекции, при котором горячий воздух с помощью вентилятора равномерно распределяется по поверхности приготовляемого блюда. Это и различные приспособления, позволяющие жарить или готовить на пару. Если с грилями и конвекцией всё просто и понятно, то о специальных приспособлениях следует рассказать немного подробнее.
Компания Samsung, например, предлагает нашему вниманию СВЧ-печи серии Aqua (CE-1150-RS, CE-1160-R). Предлагаемые устройства созданы для взыскательных потребителей, для которых важно качество пищи, которую они едят. Помимо СВЧ присутствуют режимы гриля и конвекции, а также функции готовки на пару и ферментации. Ферментация — это биохимический процесс, при котором органические вещества разлагаются под действием ферментов и невысоких температур. Благодаря этой функции можно без труда приготовить в печи йогурт или поднять тесто. Главная же отличительная особенность устройств — пароварка Aqua Cook. Пища, приготовленная на пару, — один из главных элементов здорового образа жизни и необходимая составляющая многих лечебных диет. При паровой обработке в продуктах удерживается больше полезных веществ, пища сохраняет свою природную структуру, оставаясь сочной, и не пропитывается лишними жирами. Aqua Cook — это набор аксессуаров специально для микроволновых печей Samsung, состоящий из ёмкости, на которую сверху в два уровня одна над другой размещают паровые корзины. В ёмкость наливают воду, в корзины кладут продукты и всё это сверху накрывают колпаком из материала, не пропускающего микроволновое излучение. В процессе готовки микроволнами нагревается лишь нижний отсек с водой, которая, испаряясь, «пропаривает» продукты точно так же, как в обычной пароварке. Надо сказать, что приготовление на пару значительно экономит время. Aqua Cook, как уже говорилось, — двухуровневая конструкция, в ней можно готовить два блюда одновременно, например, мясо или рыбу и овощи.
Помимо пароварки производитель снабжает устройства системой паровой самоочистки Aqua Clean: в специальный контейнер с магнитным креплением наливается вода, после чего его размещают внутри печи и включают режим очистки. Вентиляционные отверстия в камере блокируются, а испаряющаяся из ёмкости вода превращается в пар и проникает в глубь загрязнений на внутренних поверхностях печи. Через 15 минут обработанную таким образом грязь легко удалить чистой влажной тряпочкой.
Микроволновая печь Samsung CE-1150-RS серии Aqua
Объём рабочей камеры предлагаемых Samsung-ом устройств — 32 л. Мощность СВЧ — 0,9 кВт, мощность гриля — 1,3 кВт. Габаритные размеры — 52Ч31 Ч 54 см. Стоимость — 6-10 тысяч рублей.
Пароварка, входящая в комплект некоторых моделей СВЧ-печей LG (MC-8483-NL, MC-7884-NCS, MH-6384-BC), называется «талантливое блюдо» или «паровое блюдо». Если быть точным, это не совсем пароварка, а нечто большее, так как в «талантливом блюде» продукты можно не только готовить на пару, но и жарить или запекать. По сути, «талантливое блюдо» — это, так же как и в случае с Samsung, набор специальной посуды: паровой диск, диск для жарки, диск для выпечки и диск для получения хрустящей корочки. С помощью перечисленных аксессуаров можно готовить блюда любой сложности, причём время приготовления сокращается в среднем на 30%.
С помощью «талантливого блюда» (talented dish) возможно даже то, что не удалось самому Перси Спенсеру, изобретателю микроволновой печи, — сварить в микроволновке яйцо. Для этого достаточно установить паровой диск на поворотный стол СВЧ-печи, налить в него воду, погрузить яйцо и сверху накрыть всё это полусферической крышкой из материала, не пропускающего микроволны. В процессе работы нагревается только паровой диск, от которого греется вода, а от воды, соответственно, яйцо. Помимо яиц таким образом легко варить и супы и каши.
Талантливое блюдо от LG
Вообще с помощью «талантливого блюда» можно готовить разнообразные кушанья: от самых что ни на есть диетических до поджаристых, с золотистой румяной корочкой. Для приготовления последних в комплекте имеются отдельные посудины, изготовленные из специального материала. При работе печи они сильно нагреваются, в результате чего продукты на них готовятся как на обычной сковороде. Причём дополнительно продукты можно сверху нагреть грилем или «обдуть» горячим воздухом в режиме конвекции.
Одна из предлагаемых LG печей, в комплекте с которыми поставляется «талантливое блюдо», называется LG MC-8483-NL. Печь, помимо режима СВЧ, может работать в режиме гриля и конвекции или же комбинировать эти режимы, позволяя готовить множество довольно сложных кушаний. Можно без труда поджарить куриную ножку, сварить суп или испечь пирог. В электронной памяти заложена масса программ: 16 рецептов «русский повар», 4 режима авторазмораживания, режим турборазморозки и 20 режимов автоприготовления на пару.
Объем СВЧ-печи — 34 л. Поверхность ее рабочей камеры имеет округлую форму, благодаря чему устройство более вместительно, а тепловая энергия над приготовляемыми продуктами концентрируется гораздо эффективнее. В рабочей камере без труда помещается поворотный столик диаметром 360 мм, на котором легко расположить пиццу, большой пирог или «талантливое блюдо». Такую камеру, лишённую острых углов, ко всему прочему, легче мыть.
LG MC-8483-NL — устройство габаритное — 56Ч32 Ч 42 см. Мощность СВЧ — 1 кВт, гриля — 1,25 кВт, конвекции — 1,35 кВт. Вес устройства — 22 кг. Из особенностей особо отметим возможность встроить аппарат в кухонную мебель, сэкономив тем самым кухонное пространство. Средняя стоимость — 12-15 тысяч рублей.
Микроволновая печь LG MC-8483-NL
Специальные приспособления в комплекте к своим устройствам поставляют и некоторые другие производители, например компания Whirlpool, предлагающая вниманию потребителей блюдо из специальной тугоплавкой резины с вкраплениями металла. Такая посудина разогревается до температуры 320° всего за несколько минут.
Если у вас есть современная СВЧ-печь с режимами гриля, конвекции и комплектом аксессуаров для готовки на пару, отпадает необходимость как минимум в двух дополнительных устройствах: духовке и пароварке. И если семейство у вас небольшое и вы не готовите в промышленных масштабах, то согласитесь, лучше приобрести один комбинированный прибор вместо трёх соло-устройств. На кухне станет больше свободного места, да и счета за электричество приятно вас удивят.
Поделиться
