Решили и мы с мужем такое чудо у себя на кухне завести. Супруг мой — человек основательный: прежде чем прибрести какую-нибудь вещь, десятки вариантов рассмотрит, но выберет лучший.
Итак, мы приступили к выбору. Сперва опросили своих знакомых, и получили диаметрально противоположную оценку: одни были от ломтерезок в полном восторге, а другие сочли их совершенно бесполезными. Они пользовались купленным агрегатом крайне редко, или забывали о нем вообще. Почему же мнения людей настолько разнились?
Ломтерезка быстро, качественно и аккуратно нарежет любой продукт
Поразмыслив, мы решили не полагаться на чужое мнение, а самостоятельно оценить это кухонное приспособление. Перво-наперво, мы выбрали для ломтерезки место на кухне. Таковым оказался разделочный столик у окна, где устройство, как мы посчитали, не мешалось бы под рукой и, в то же время, было бы всегда доступно для использования.
Определившись с местом, мы пошли в магазин — изучать имеющийся там ассортимент ломтерезок. Выяснилось, что все они очень похожи друг на друга и, как ни странно, напоминают циркулярную пилу! Правда, справедливости ради, отметим: некоторые отличия у этих «пил», все же, есть.
В первую очередь, эти агрегаты различаются по своей мощности. Наиболее мощными, из всех нами рассмотренных, оказались ломтерезки фирмы Zelmer — они обладают мощностью в 200 Вт. Это, конечно, является плюсом. Однако отметим, что и среднемощные устройства (130-140 Вт) также вполне неплохо справятся с большинством продуктов.
Zelmer 294.5 одна из самых мощных ломтерезок
Есть и еще одно немаловажное отличие: одни модели ломтерезок способны регулировать частоту вращения ножа, а другие — нет. Например, у фирмы Bosch даже самая дорогая модель (MAS 9101, стоимостью около 4000 руб.) имеет всего лишь одну скорость вращения, точно так же как самая дешевая модель — MAS 4200, стоимостью около 1000 руб.
А вот модели среднего ценового диапазона (MAS 4600 и 6200) предоставляют пользователям возможность регулировать скорость вращения ножа. Переключение при этом происходит плавно и без рывков. Наличие нескольких скоростей дает возможность качественно нарезать как мягкие, так и твердые продукты (для мягких продуктов она должна быть ниже, а для твердых, соответственно, выше).
Недорогая и качественная ломтерезка Bosch MAS 4200 проста в использовании
Выбирая устройство, мы также обратили внимание на материал, из которого изготовлен нож. Практически все ножи, используемые в ломтерезках, делают из нержавеющей стали. А устройства от Bosch и Krups, могут, вдобавок, похвастаться фирменными ножами немецкой марки Solingen, известной во всем мире.
Тип заточки ножа тоже имеет значение: волнообразная заточка обладает рядом преимуществ, нежели обычная (прямая). Волнообразная заточка удобна для разрезания неоднородных по своей структуре продуктов, — например, цитрусовых, помидоров, хлеба. Однако мягкий сыр таким лезвием резать неудобно: он липнет к ножу, и его становится довольно трудно отмыть. Следовательно, с сыром намного лучше «справляется» лезвие с прямой заточкой.
Толщина получаемой «нарезки» может варьироваться в пределах от 0,5 до 22 мм и выставляется по желанию пользователя с точностью до миллиметра. Наиболее распространенными являются модели, позволяющие резать продукты ломтиками толщиной от 1 до 15-17 мм. Регулировка толщины, также как и скорости, происходит плавно и без щелчков.
Корпус ломтерезки может быть пластмассовым или металлическим. Последний вариант хоть и значительно прочнее, но ощутимо дороже. Такие приборы, как правило, относятся уже к профессиональной технике (Krups, Rotel). Пластмассовые же корпуса достаточно прочны и больше подходят для домашнего использования.
Ломтерезка Rotel в оригинальном пластмассовом корпусе
Кстати, материал, из которого изготовлен корпус, никак не влияет на устойчивость агрегата. Тут куда важней сбалансированность корпуса и наличие резиновых ножек, которые «помогают» ломтерезке удерживаться на поверхности стола.
Оценив все «за» и «против», мы решили купить дорогую ломтерезку — Bosch MAS 9101 (продается в магазинах по цене от 4000 до 5000 руб.). Прочитав инструкцию, я поняла, что пользоваться ею будет несложно.
И вот, заветное устройство оказалось дома! Я собрала машинку согласно рисункам в инструкции, включила прибор в сеть. Но… ничего не произошло. Дело в том, что практически все современные ломтерезки имеют защиту от случайного включения. Для того чтобы устройство заработало, необходимо нажать на две кнопки одновременно (после нажатия они фиксируются и руки остаются свободными). Более дорогие модели имеют, ко всему прочему, блокиратор запуска ломтерезки. Этот механизм защищает агрегат от непредвиденного включения (что особенно актуально, когда в доме есть маленькие дети).
Bosch MAS 9101 одна из самых дорогих и «навороченных» ломтерезок для дома
Наконец аппарат заработал. Поначалу я даже испугалась быстро вращающегося ножа, но потом поняла, что все не так и страшно, как кажется! Ведь чтобы пораниться, нужно очень постараться. Ломтерезка защищает ваши пальцы от случайного попадания под нож: он защищен специальным кожухом, а продукт, который вы режете, под нож направляет специальный толкатель. Эту конструкцию производитель (Bosh) именует в своей инструкции «функцией защиты от случайного травматизма».
В первый же день я порезала ломтерезкой практически все продукты, имеющиеся в доме: хлеб, колбасу, сыр, огурцы, помидоры, яблоки, рыбу, запеченое и сырое мясо, апельсины. Только замороженные продукты и кости оказались нетронутыми — они устройству противопоказаны. Всего через полчаса на нашем столе высились груды аккуратных ломтиков — от полупрозрачных пластинок колбасы до полуторасантиметровых хлебных кусков. Все ровные, одинаковые, как в ресторане.
«Теперь неделю будем одними бутербродами питаться», — подвел итог муж.
Единственным неприятным моментом, с которым я столкнулась, оказался процесс разборки ломтерезки. (Это необходимо, чтобы промыть и очистить нож). Но меня успокаивало то, что, во-первых, мыть устройство нужно не каждый день, а во-вторых, есть один секрет: если после нарезки колбасы, сыра или другого, пачкающего нож продукта, порезать хлеб — нож очистится.
Кстати, у ломтерезку, которую мы купили, производители дополнили несколькими приятными мелочами. Во-первых, лотком для сбора продуктов (у ряда недорогих моделей такого лотка нет). А во-вторых, эта модель имеет эргономичный уклон рабочего стола (им снабжаются только агрегаты высшей ценовой категории). Благодаря этому уклону в 10-15° в сторону ножа, руки меньше устают.
Подводя итог, скажу, что пока в нашем доме не появился этот чудо-агрегат, я легко обходилась без него. Теперь же ломтерезка заняла достойное место среди остальной техники, и я с трудом могу представить свою кухню без нее.
Поделиться
