Решили и мы с мужем такое чудо у себя на кухне завести. Супруг мой человек основательный: прежде чем прибрести какую-нибудь вещь, десятки вариантов рассмотрит, но выберет лучший.
Итак, мы приступили к выбору. Сперва опросили своих знакомых, и получили диаметрально противоположную оценку: одни были от ломтерезок в полном восторге, а другие сочли их совершенно бесполезными. Они пользовались купленным агрегатом крайне редко, или забывали о нем вообще. Почему же мнения людей настолько разнились?
Ломтерезка быстро, качественно и аккуратно нарежет любой продукт
Поразмыслив, мы решили не полагаться на чужое мнение, а самостоятельно оценить это кухонное приспособление. Перво-наперво, мы выбрали для ломтерезки место на кухне. Таковым оказался разделочный столик у окна, где устройство, как мы посчитали, не мешалось бы под рукой и, в то же время, было бы всегда доступно для использования.
Определившись с местом, мы пошли в магазин изучать имеющийся там ассортимент ломтерезок. Выяснилось, что все они очень похожи друг на друга и, как ни странно, напоминают циркулярную пилу! Правда, справедливости ради, отметим: некоторые отличия у этих «пил», все же, есть.
В первую очередь, эти агрегаты различаются по своей мощности. Наиболее мощными, из всех нами рассмотренных, оказались ломтерезки фирмы Zelmer они обладают мощностью в 200 Вт. Это, конечно, является плюсом. Однако отметим, что и среднемощные устройства (130-140 Вт) также вполне неплохо справятся с большинством продуктов.
Zelmer 294.5 одна из самых мощных ломтерезок
Есть и еще одно немаловажное отличие: одни модели ломтерезок способны регулировать частоту вращения ножа, а другие нет. Например, у фирмы Bosch даже самая дорогая модель (MAS 9101, стоимостью около 4000 руб.) имеет всего лишь одну скорость вращения, точно так же как самая дешевая модель MAS 4200, стоимостью около 1000 руб.
А вот модели среднего ценового диапазона (MAS 4600 и 6200) предоставляют пользователям возможность регулировать скорость вращения ножа. Переключение при этом происходит плавно и без рывков. Наличие нескольких скоростей дает возможность качественно нарезать как мягкие, так и твердые продукты (для мягких продуктов она должна быть ниже, а для твердых, соответственно, выше).
Недорогая и качественная ломтерезка Bosch MAS 4200 проста в использовании
Выбирая устройство, мы также обратили внимание на материал, из которого изготовлен нож. Практически все ножи, используемые в ломтерезках, делают из нержавеющей стали. А устройства от Bosch и Krups, могут, вдобавок, похвастаться фирменными ножами немецкой марки Solingen, известной во всем мире.
Тип заточки ножа тоже имеет значение: волнообразная заточка обладает рядом преимуществ, нежели обычная (прямая). Волнообразная заточка удобна для разрезания неоднородных по своей структуре продуктов, например, цитрусовых, помидоров, хлеба. Однако мягкий сыр таким лезвием резать неудобно: он липнет к ножу, и его становится довольно трудно отмыть. Следовательно, с сыром намного лучше «справляется» лезвие с прямой заточкой.
Толщина получаемой «нарезки» может варьироваться в пределах от 0,5 до 22 мм и выставляется по желанию пользователя с точностью до миллиметра. Наиболее распространенными являются модели, позволяющие резать продукты ломтиками толщиной от 1 до 15-17 мм. Регулировка толщины, также как и скорости, происходит плавно и без щелчков.
Корпус ломтерезки может быть пластмассовым или металлическим. Последний вариант хоть и значительно прочнее, но ощутимо дороже. Такие приборы, как правило, относятся уже к профессиональной технике (Krups, Rotel). Пластмассовые же корпуса достаточно прочны и больше подходят для домашнего использования.
Ломтерезка Rotel в оригинальном пластмассовом корпусе
Кстати, материал, из которого изготовлен корпус, никак не влияет на устойчивость агрегата. Тут куда важней сбалансированность корпуса и наличие резиновых ножек, которые «помогают» ломтерезке удерживаться на поверхности стола.
Оценив все «за» и «против», мы решили купить дорогую ломтерезку Bosch MAS 9101 (продается в магазинах по цене от 4000 до 5000 руб.). Прочитав инструкцию, я поняла, что пользоваться ею будет несложно.
И вот, заветное устройство оказалось дома! Я собрала машинку согласно рисункам в инструкции, включила прибор в сеть. Но ничего не произошло. Дело в том, что практически все современные ломтерезки имеют защиту от случайного включения. Для того чтобы устройство заработало, необходимо нажать на две кнопки одновременно (после нажатия они фиксируются и руки остаются свободными). Более дорогие модели имеют, ко всему прочему, блокиратор запуска ломтерезки. Этот механизм защищает агрегат от непредвиденного включения (что особенно актуально, когда в доме есть маленькие дети).
Bosch MAS 9101 одна из самых дорогих и «навороченных» ломтерезок для дома
Наконец аппарат заработал. Поначалу я даже испугалась быстро вращающегося ножа, но потом поняла, что все не так и страшно, как кажется! Ведь чтобы пораниться, нужно очень постараться. Ломтерезка защищает ваши пальцы от случайного попадания под нож: он защищен специальным кожухом, а продукт, который вы режете, под нож направляет специальный толкатель. Эту конструкцию производитель (Bosh) именует в своей инструкции «функцией защиты от случайного травматизма».
В первый же день я порезала ломтерезкой практически все продукты, имеющиеся в доме: хлеб, колбасу, сыр, огурцы, помидоры, яблоки, рыбу, запеченое и сырое мясо, апельсины. Только замороженные продукты и кости оказались нетронутыми они устройству противопоказаны. Всего через полчаса на нашем столе высились груды аккуратных ломтиков от полупрозрачных пластинок колбасы до полуторасантиметровых хлебных кусков. Все ровные, одинаковые, как в ресторане.
«Теперь неделю будем одними бутербродами питаться», подвел итог муж.
Единственным неприятным моментом, с которым я столкнулась, оказался процесс разборки ломтерезки. (Это необходимо, чтобы промыть и очистить нож). Но меня успокаивало то, что, во-первых, мыть устройство нужно не каждый день, а во-вторых, есть один секрет: если после нарезки колбасы, сыра или другого, пачкающего нож продукта, порезать хлеб нож очистится.
Кстати, у ломтерезку, которую мы купили, производители дополнили несколькими приятными мелочами. Во-первых, лотком для сбора продуктов (у ряда недорогих моделей такого лотка нет). А во-вторых, эта модель имеет эргономичный уклон рабочего стола (им снабжаются только агрегаты высшей ценовой категории). Благодаря этому уклону в 10-15° в сторону ножа, руки меньше устают.
Подводя итог, скажу, что пока в нашем доме не появился этот чудо-агрегат, я легко обходилась без него. Теперь же ломтерезка заняла достойное место среди остальной техники, и я с трудом могу представить свою кухню без нее.