Однако, живя в бешеном ритме города, времени смолоть кофейные зерна может попросту не оказаться, а молоть его заранее – значит жертвовать вкусом напитка в угоду скорости его приготовления. Стоит ли идти на такие жертвы или может вообще отказаться от чашки эспрессо по утрам? Конечно же, нет. На помощь в этой ситуации приходят чалды.
Дизайнерская чалдовая кофеварка Philips Senseo
Чалдовая технология была придумана в Италии, с целью упростить приготовление эспрессо. Суть ее в оригинальном способе загрузки кофейного порошка – чалдами. Что же такое чалд? Это упакованная в фабричных условиях порция жареного молотого кофе, спрессованного и помещенного между двумя слоями специальной бумаги, исполняющей роль фильтра.
К преимуществам «чалдового кофеварения» можно отнести максимальную простоту и удобство в использовании. Ведь приготовить настоящий эспрессо из кофейных зерен не так-то просто. Для начала их необходимо правильно смолоть, затем засыпать определенное количество (около 7 грамм) в рожок и правильно утрамбовать. «Автоматические кофе-машины все сделают без моего участия», – скажете Вы. И будете правы, но… стоить они могут не одну тысячу долларов. И если Вы не являетесь заядлым кофеманом, но изредка хотите побаловать себя качественным эспрессо, пожалуй, чалды – неплохая альтернатива дорогущим автоматическим аппаратам. Чалдовая технология позволит насладиться качественным эспрессо не имея специальных навыков по его приготовлению.
К недостаткам технологии можно отнести высокую цену на сами чалды, которые продаются упаковками, так же как и пакетики с чаем. В одной упаковке обычно находится от 18 до 150 чалдов (каждый около 7 граммов). Каждый чалд помещен в отдельный пакетик, наполненный инертным газом, благодаря которому вкус и аромат кофе сохраняются в течение нескольких лет. В зависимости от количества «пакетиков» и от сорта кофе стоимость упаковки может колебаться в пределах от 300-500 рублей за 18-ти чалдовую, до 1500-2500 рублей за 150-ти чалдовую.
Кофе в чалдах всегда свежий…
К недостаткам можно отнести и тот факт, что чалды продаются только в специализированных магазинах, так называемых кофейных бутиках. Однако если у Вас подключен Интернет, можно смело сделать заказ по сети.
Чалдовые кофеварки завоевали популярность во всем мире, и особенно в Европе. Они удобны, бесшумны в работе и не занимают много места. Кроме того, они просты в управлении, а использованный чалд легко заменить новым. Принцип работы кофеварки схож с принципом работы любой другой эспрессо-машины: горячая вода под давлением проходит через молотый кофе. Только роль портафильтра берет на себя съемный фильтр с чалдом.
Пользоваться кофеваркой очень просто: наливаете воду, кладете чалд с кофейным порошком в съемный фильтр, сам фильтр вставляете в кофеварку и нажимаете кнопку. При помощи индикатора кофеварка сообщит, когда кофе сварится. Некоторые модели кофеварок оборудуются съемным фильтром для чалдов на несколько порций кофе.
Съемный фильтр может быть разных размеров
Например, Philips Senseo, имеющая в комплекте съемный фильтр на два чалда, предоставляет возможность приготовить одновременно две чашки кофе. FrancisFrancis X-13 – еще одна модель, позволяющая одновременно использовать несколько чалдов. Вставляете в фильтр три чалда с разными сортами кофе и, благодаря его вращению, выбираете тот чалд, напитком из которого хотите насладиться в данный момент. Кстати, в чалдовых кофеварках можно заваривать не только кофе, но и чай (да-да, в продаже имеются и чайные чалды).
Дружелюбный "интерфейс" FrancisFrancis Х-13
При пользовании кофеваркой соблюдайте ряд нехитрых правил. Во-первых, при заваривании напитка используйте только рекомендованные чалды и следите, чтобы они не были порваны – это поможет избежать засорения съемного фильтра. Во-вторых, выбрасывайте чалды сразу же после использования и регулярно промывайте «носик» кофеварки – это позволит не испортить вкус напитка при последующих «заварках».
Уход за кофеваркой сводится к регулярному промыванию съемного фильтра в горячей воде или посудомоечной машине и к чистке влажной тряпкой ее внешних поверхностей. Большинство моделей чалдовых кофеварок оснащаются фильтрами очистки воды для защиты устройства от образования накипи. Однако, если вода слишком жесткая, накипь все равно будет появляться. Для борьбы с ней производители рекомендуют использовать специальные средства в виде таблеток или жидкостей, стоимость которых варьируется в пределах от 300 до 1 000 рублей.
Производством чалдовых кофеварок занимаются такие фирмы, как Philips, Bosh, Melitta и Rowenta. Стоимость устройств варьируется в пределах от 3 000 до 20 000 рублей. Например, недорогую кофеварку Philips Senseo на один и на два чалда, имеющую в комплекте два съемных фильтра, оборудованную резервуаром для воды на 5 чашек, можно приобрести всего за 3 000 рублей. Более «продвинутая» FrancisFrancis X-13 с резервуаром для воды на 1,2 л, съемным поддоном для капель, встроенным капучинатором для приготовления молочной пенки, кнопкой пара, нагревателем чашек – и все это в стальном корпусе – обойдется уже в 19 000 рублей.
Рядовая кофеварка Philips Senseo. Ее дарят в придачу к коробке чалдов…
Кстати, обращайте внимание, что разные модели кофеварок «заправляются» только чалдами рекомендованных производителей, например, Philips Senseo использует только оригинальные чалды «Норманн», а FrancisFrancis X-13 – только чалды E.S.E.
Вкусного вам кофе!
Поделиться
