Выбирай : Покупай : Используй

Вход для партнеров

Вход для продавцов

Выбор ZOOM: индукционные варочные панели

Стеклокерамические варочные панели – модное увлечение последнего времени. Постепенно практичная и красивая стеклокерамика приходят на смену обычным газовым или электрическим плитам. Однако, самый большой интерес у российских покупателей вызывают индукционные панели. О лучших среди этих приборов наш сегодняшний рассказ.

Новинкой индукционный способ нагрева назвать нельзя. Первой плиту с индукционными конфорками предложила фирма AEG ещё в 1987 году. Однако модель не пользовалась особой популярностью. Причины было две: недоверие покупателей к техническим инновациям в сфере связанной с приготовлением пищи и довольно высокая цена прибора. Со временем ситуация изменилась. Сегодня индукционные плиты и варочные панели выпускают почти все производители кухонной техники. Их принцип работы прост, как всё гениальное. Генератор питает током (20—60 кГц) лакированную медную индуктивную катушку, которая, вместо обычного нагревателя расположена под стеклом варочной панели. Катушка, вследствие прохождения по ней тока генерирует электрическое (магнитное) поле, которое беспрепятственно проходит сквозь стеклокерамическую поверхность и создаёт вихревые токи в дне металлической посуды. Таким образом, разогревается дно посуды и, как следствие, находящиеся в ней продукты.


Медная обмотка индукционных катушек

Медная обмотка индукционных катушек


Этот способ нагрева в настоящий момент является одним из самых экономичных и одновременно самых быстрых. Ведь тепло передаётся от источника сразу к посуде, не нагревая рабочую поверхность панели. Естественно, потери тепловой энергии в этом случае минимальны.

Благодаря своему принципу работы индукционные варочные панели «умнее» остальных. Тепло в них выделяется в точном соответствии с диаметром дна посуды. Если кастрюля неправильно установлена на конфорку (значительно смещена), панель просто не включится.

Следует помнить, что для индукционных панелей подойдут стальные, стальные эмалированные, а также чугунные сковородки и кастрюли. Зато не годится посуда, изготовленная из алюминия, меди, латуни, нержавеющей стали (если нет специального обозначения), стекла, керамики или фарфора. Не стоит думать, что могут быть проблемы с поиском надлежащей посуды. Ныне её выпускают очень многие производители.

Ещё одно преимущество индукционных моделей — лёгкий уход. Если на обычную стеклокерамическую конфорку попадёт жидкость (например, «сбежит» молоко) — она пригорит. А перед тем, как начать очищать такую панель нужно будет подождать, пока погаснет индикатор остаточного тепла, то есть поверхность остынет. Пригоревшее и присохшее счищать нужно специальным скребком. В случае же с индукцией всё намного проще: то, что прольётся во время приготовления — не пригорает. Чистить можно сразу, бес всяких скребков — хватит обычной салфетки.

В завершении вводной части — о безопасности. Много «расписывать» смысла нет. Один лишь факт: максимальный нагрев обычной стеклокерамической поверхности — 550° С (в центре конфорки). По краям температура может составлять 150—180° С. Индукционные панели в центре конфорки нагреваются максимум до 90° С, а по краям до 25° С. Комментарии, думается, излишни.


Индукционные конфорки поВ краям почти неВ нагреваются

Индукционные конфорки по краям почти не нагреваются


Перейдём непосредственно к продукции — пятёрке лучших электрических стеклокерамических индукционных варочных панелей. Для начала основные характеристики звёздного квинтета:

Основные характеристики лучших моделей индукционных варочных панелей

Номер в рейтинге

Название модели*

количество зон нагрева Суммарная мощность, Вт Стоимость, руб. (август 2008 г.)
1 Siemens EH 777901 4 6,8 От 30 000
2 Miele KM 5945 4 7,8 От 50 000
3 Gorenje EIT 695-ORA-E 4 7,4 От 29 000
4 Electrolux EHD 60160 P 4 7,4 От 26 000
5 Hotpoint-Ariston KZT 6124 ID F/HA 4 6,6 От 22 000

*Модели расставлены в порядке убывания рейтинга.

Hotpoint-Ariston KZT 6124 ID F/HA

Электрическая встраиваемая независимая индукционная варочная панель (поверхность) Hotpoint-Ariston KZT 6124 ID F/HA — типичный представитель этого вида приборов. Её размеры таковы: ширина — 59 см, глубина — 52 см. Рабочая поверхность — стеклокерамика. Она чёрного цвета, который, как известно, всегда моден и легко вписывается в любой интерьер. Весь прямоугольник варочной панели опоясан рамкой из нержавеющей стали. Круглые конфорки ограничены белыми линиями. Также как и кнопки, а вернее сенсоры на панели управления, расположенной компактно в правом нижнем углу поверхности.

Максимальная потребляемая мощность варочной панели — 6,6 кВт. Мощность двух из четырех конфорок — по 1,2 кВт. Есть конфорка на 1,8 кВт. Самая мощная — 3,0 кВт, с функцией «Booster»: позволяет «перебросить» на варочную зону дополнительную мощность на определенное время. Это позволяет быстро вскипятить воду или может быть использовано во время приготовления блюд, для быстрой обжарки мяса, например.


hotpoint-ariston-kzt-6124-id-f-ha

Hotpoint-Ariston KZT 6124 ID F/HA


Из «удобств» по части безопасности в этой панели предусмотрены, блокировка органов управления модели («защита от детей»), а также индикация остаточного нагрева: не смотря на то, что индукционные панели нагреваются гораздо меньше обычных стеклокерамических, производители заботятся о том, чтобы пользователи не обожглись. На LED-дисплее отображается информация о заданном времени приготовления (таймер) и уровень мощности нагрева конфорок.

В магазинах страны Hotpoint-Ariston KZT 6124 ID F/HA продаётся за 22—23 тыс. рублей. Отличная простая модель, которая, тем не менее, обеспечена всем необходимым для надёжной и безопасной работы.

Electrolux EHD 60160 P 

Модель EHD 60160 P - представитель дизайнерской линейки Electrolux. Впрочем, в компании утверждают, что имеет место целая философия дизайна: "потребитель должен не только знать, что каждая деталь совершенна, но и чувствовать полную уверенность в своем превосходстве" (интересно, над кем?). Подразумеваются наивысшие показатели по функциональности. Довольно самоуверенные заявления! Однако отметим, что модель Electrolux EHD 60160 P выглядит действительно хорошо: она цвета нержавеющей стали, с двумя скошенными краями в качестве рамки.

Да и функционально EHD 60160 P весьма неплоха. Габариты этой независимой встраиваемой индукционной варочной панели такие же, как у предыдущей участницы обзора: 59 × 52 см. Конфорки — 4. Диаметр их от 145 до 210 мм. Мощность двух (самых маленьких) до 1,8 кВт. Есть конфорки максимальной мощностью до 2,5 и до 3,7 кВт.

Версия для печати
Статьи по теме