В очередной раз мясо названо главной угрозой для человечества
Исследование ученых Кембриджского университета в очередной раз продемонстрировало ту опасность, которую представляет привычка употреблять большое количество мяса, свойственная современным людям. Команда исследователей в воскресенье, 31 августа 2014 года, опубликовала в издании Nature Climate Change статью, которая рисует мрачные перспективы, связанные с животноводством.
Как показало исследование, в связи с ростом населения до 9,6 млрд человек к 2050 году, потребление мяса и молока резко вырастет. Поскольку современное животноводство имеет крайне низкую эффективность (лишь 3% корма для животных превращается в полезный продукт), придется увеличить площадь пахотных земель на 42%, а использование удобрений на 45% по сравнению с 2009 годом. Из-за этого в ближайшие 35 лет придется вырубить 10% тропических лесов, а выбросы парниковых газов в атмосферу увеличатся на 80%.
Все вышеперечисленное означает лишь одно: выросший спрос на мясо и молоко приведет к резкому ухудшению экологической обстановки по всей планете. Негативные изменения будут настолько масштабными, что кризис глобального потепления нельзя будет остановить даже отказом от автомобилей на нефтяном топливе.
По мнению ученых, решить эту проблему может только изменение привычек в питании: в развитых странах, где наблюдается избыточное потребление мяса и молока, необходимо сократить их потребление вдвое.
Оптимальной нормой ученые считают потребление 85 грамм красного мясо (говядина, баранина) и 5 куриных яиц в неделю, а также одну порцию мяса птицы ежедневно. Этого достаточно для обеспечения взрослого организма необходимыми животными белками – остальное нужно получать из растительной пищи.
Поделиться
