Выбирай : Покупай : Используй

Вход для партнеров

Вход для продавцов

0

СВЧ-кулинария: мечта превращается в реальность?

Микроволновые печи есть сегодня почти в каждой семье, но, как показывает практика, используются они в основном как средство для быстрого разогрева и разморозки продуктов. Сможет ли СВЧ-печь когда-нибудь стать настоящей альтернативой духовым шкафам и варочным панелям? Давайте попробуем это выяснить.

Процесс приготовления различных блюд в микроволновой печи в корне отличается от привычной термообработки с помощью газовых и электроплит или духовых шкафов. Прежде всего, благодаря высокому КПД (поскольку нагревается не весь объём печи, а только обрабатываемые продукты) микроволны позволяют приготовить блюдо очень быстро и с минимальными затратами электроэнергии. Кроме того, за счёт скорости и мягкости обработки в продуктах сохраняется больше витаминов и питательных веществ, что немаловажно для поклонников здорового образа жизни.

С другой стороны, у микроволновых печей есть один большой конструктивный недостаток — сложность поддержания необходимого температурного режима. Дело в том, что эффективность СВЧ-нагрева определяется слишком многими слагаемыми: электропроводностью продукта, его начальной температурой и даже размерами и расположением на вращающемся столе порционных кусочков.

Понятно, что производители микроволновых печей стараются минимизировать действие этого фактора. В ход идут различные технологические ухищрения — сложные программы обработки, составленные отдельно для каждого вида продуктов, «зашитые» в память рецептуры, оптимизация параметров электромагнитного поля, инверторные технологии и т. д. В настоящем обзоре мы попытаемся выяснить, насколько далеко продвинулись инженеры в создании «идеальной микроволновки». Итак, представляем вам несколько новинок сезона от различных производителей, которые достаточно полно характеризуют сегодняшнее состояние рынка.

Микроволны — в массы!

Создать действительно «народную» микроволновку пытались многие зонтичные бренды, в основном за счёт ухудшения материалов, уменьшения функционала и прочей неприятной экономии. А вот компании Samsung удалось произвести на свет вполне качественное изделие, стоимость которого в различных магазинах бытовой техники не превышает 2 тысяч рублей. Речь идёт о новой модели M173VR-XD, которая за разумные деньги предлагает вполне приличные функциональные возможности:

  • Внутренний объем — 20 л. Это, конечно, немного, но для небольшой семьи из 3—4 человек вполне достаточно.
  • Ускоренная разморозка. Причём для разморозки каждого из различных видов продуктов — мяса, птицы, рыбы или фруктов используется индивидуальная программа.
  • Программы автоматического приготовления и разогрева. В память прибора заложены несколько готовых рецептур, которые позволяют максимально точно получить на выходе именно то, что заказывали.
  • 6 уровней мощности СВЧ. Такое количество градаций делает микроволновую печь достаточно гибким инструментом, позволяющим легко выбрать оптимальный режим для каждого блюда. К тому же такая конструктивная особенность уменьшает количество включений/выключений СВЧ и снижает пиковые нагрузки на домашнюю электросеть.
  • Сенсорный тип управления. Вот здесь не обошлось без «подводных камней» — чувствительность такой системы к скачкам сетевого напряжения может привести к ложным срабатываниям. Поэтому, если ваша электросеть не отличается стабильностью, рекомендуем приобрести модель с кнопочным и/или тактовым управлением.


    Микроволновая печь Samsung <nobr>M173VR-XD</nobr>

    Микроволновая печь Samsung M173VR-XD


    Любителям румяной корочки

    Следующая модель, LG MH-6386RFS, которую можно приобрести уже за 5 тысяч рублей, является гибридом микроволновой печи и инфракрасного гриля. Кварцевый нагреватель, который выполняет функцию излучателя, позволяет добиться румяной корочки на продуктах, а значит, ещё на один шаг приближает микроволновку к идеальному кухонному инструменту.

    Однако микроволновые печи с грилем, в том числе и кварцевым, выпускают многие. Главным же достижением LG в этой модели стало отсутствие (не удивляйтесь!) поворотного стола. Теперь оптимизация поля магнетрона выполняется второй обкладкой этого большого конденсатора — она вращается и равномерно распределяет СВЧ-поле так же эффективно, как и поворотный стол. А если учесть наличие в печах LG функции intellowave (круговой диаграммы направленности поля, значительно повышающей равномерность его распределения), то MH-6386RFS вполне можно считать микроволновой печью нового поколения.


    Микроволновая печь сВ грилем LGВ <nobr>MH-6386RFS</nobr>

    Микроволновая печь с грилем LG MH-6386RFS


    Остальные функциональные особенности печи довольно стандартные для этого ценового диапазона:

  • Объем — 23 л.
  • Мощность:
    — в режиме микроволн — 850 Вт,
    — в режиме гриля — 1150 Вт,
    — комбинированный режим — 2350 Вт.
  • Антибактериальное покрытие.
  • Округлая внутренняя камера (WaveDOM).
  • Специальные программы «Русский повар», «Румяная корочка», «Авто Гриль».

  • Версия для печати
    Комментарии 0
    Статьи по теме