Выбирай : Покупай : Используй

Вход для партнеров

Вход для продавцов

А поговорить? Тест-драйв индукционной говорящей мультиварки Element El Chef

Мультиварка — однозначно самый модный «кухонный гаджет» сезона. В прошлом году, пожалуй, этот титул принадлежал хлебопечеке. Но слава мультиварок ярче, сильнее. Разговоры о мультиварках сейчас везде: на кухнях, в магазинах, в метро, в Интернете... Мультиварка появилась ныне в товарных линейках многих известных производителей бытовой техники. Насколько оправдана слава мультиварки, действительно ли прибор полезен на кухне? Или это всего лишь хорошо организованная pr-кампания, профанация? ZOOM.CNews выяснил правду, протестировав одну из самых «навороченных» мультиварок из представленных сегодня в России.
Автор Даниил Головин

Вообще, Element FWA 01 PB El'Chef — таково полное название модели — не только сделанная в Южной Корее индукционная мультиварка с голосовым гидом-помощником. Это ещё и мультиварка-скороварка — большинство режимов работы мультиварки предусматривает приготовление пищи под давлением. Это заметно ускоряет процесс.

Не удивительно, что подобные приборы приходят к нам из Азии. Дело в том, что мультиварка, это, по сути, глубокий апгрейд рисоварки — прибора, который и ныне популярен во многих азиатских странах, ввиду особенностей местной кухни. Для распространения прибора по миру ему недостаточно было умения лишь готовить рис. Вот его и «развили». Ныне мультиварки, по сути, бывают двух видов: готовящие продукты под давлением и без него. У второго типа процесс готовки определённых продуктов и блюд занимает несколько больше времени. Мы будем тестировать первый тип — «ускоренный» вариант.

С первого взгляда

Сначала все мы всегда смотрим на внешний вид прибора. Будь-то iPhone или, как в этом случае, мультиварка. Надо сказать, что внешность Element El'Chef вполне в духе времени. Она похожа не-то на супер-современный шлем какого-нибудь космического героя — покорителя новых миров, не-то на головной вагон скоростного поезда. Кажется, ещё немного и мультиварка сорвётся с места и умчит куда-то в дальние дали, бороться за наше с вами «кухонное счастье», за упрощение нашего быта. Следующая станция — кулинарное разнообразие? Проверим в ходе тест-драйва. Но за дизайн Element El'Chef получает высший бал — она, что называется, «доставляет».

Знакомьтесь - индукционная мультиварка с функцией приготовления под давлением и голосовым помощником Element FWA 01 PB El'Chef. Сделана в Южной Корее. Стоимость - 19,9 тыс. рублей

Впереди планеты всей

Разу уж выше сравнили Element El'Chef со скоростным поездом, то в этом же духе и продолжим. На каких виражах (если этот термин применим к железной дороге) наш El'Chef обгоняет конкурентов и обгоняет ли их вообще? Пожалуй, всё же да.

Во-первых, в процессе индукционного нагрева, как известно, электрический ток, проходя через медную «катушку», преобразуется в переменное электромагнитное поле, которое создаёт изменяющееся электрическое поле (индукционный ток). Посуда с ферромагнитными свойствами (в данном случае — чаша мультиварки), представляет собой проводник с замкнутым контуром. Под воздействием вихревого индукционного тока электроны дна посуды приходят в движение, что приводит к выделению тепловой энергии — к разогреву. Таким образом, нагревается непосредственно сама посуда и находящаяся в ней пища. Здесь, в индукционной мультиварке Element El'Chef, нет металлического «блина» — нагревательного элемента, который всегда есть в обычных мультиварках. Он просто не нужен, ввиду реализованного индукционного нагрева. Индукционный нагрев — современный и экономичный способ тепловой обработки продуктов. В «индукционном случае» нагрев посуды происходит заметно быстрее (ведь она сама — нагреватель) — вот вам экономия и времени и электричества.

Индукционный нагрев, реализованный в мультиварке Element El'Chef, способствует быстрому нагреву чаши, экономии электричества

Второе заметное преимущество — приготовление под давлением. Помните, в советское время многие пользовались кастрюлями-скороварками? Эти кастрюли нужно было греть на газовой или электроплите, внутри создавалось определённое, отличное от обычного в большую сторону давление, которое и ускоряло процесс приготовления. Чтобы пароварка не «взорвалась» излишки создающего давление пара отводились через специальный клапан. После приготовления сначало нужно было обязательно выпустить пар — выравнять давление внутри скороварки с окружающим. Тоже самое и в мультиварке Element El'Chef, только здесь все процессы автоматизированы, включая финальный сброс пара. Большинство программ приготовления (их 15, из них одна не для готовки — для самоочистки прибора) здесь предусматривает именно приготовление продуктов под давлением.

В мультиварке Element El'Chef приготовление в большинстве программ происходит под давлением. Это ускоряет процесс готовки. На фото: клапан сброса излишков пара для поддержания оптимального для того или иного режима приготовления давления внутри мультиварки


В-третьих — рабочая чаша мультиварки Element El'Chef. Она не простая, имеет девятислойную структуру. Чередующиеся слои алюминия и нержавеющей стали способствуют быстрому и равномерному распределению тепловых потоков по всей чаше. Снаружи их покрывает специальный верхний слой, нанесённый при температуре около 2000°С, способствующий увеличению теплопроводности (чаша и правда очень быстро нагревается, в отличие от чаш многих других мультиварок — выяснено опытным путём). Далее — антипригарные «блок», в составе которого симбиоз покрытия Dyking со слоем алмазного напыления Black Diamond (для защиты от механических повреждений, продления срока службы). Производитель особенно акцентирует внимание на том факте, что «антипригарная составляющая» в этой мультиварке — без скандально известной перфтороктановой кислоты (PFOA), которая, по мнению многих специалистов, при определённых условиях, вредна для здоровья человека.

 

Мультиварка Element El'Chef укомплектована высококачественной девятислойной чашей с антипригарным покрытием и слоем алмазного напыления 


В-четвёртых, нельзя не сказать о русскоязычном «Голосовом помощнике» (это такая функция, а не входящий в комплекте поставки гастарбайтер), призванном облегчить пользователю «общение» с мультиваркой. Начнём с того, что он есть, а то, как он помогает и о чём разговоры разговаривает — выясним по ходу теста. Отметим, что если приятный мужской голос вдруг надоест — функцию «Голосовой помощник» легко можно отключить. Демонстрация «звучания» голосового помощника — на видео ниже. 


Пункт пятый — безопасная эксплуатация. Здесь у Element El'Chef всё весьма продумано. Судите сами. Есть «безопасность давления» — это и автоматическое поддержание оптимального давления пара внутри мультиварки для приготовления того или иного блюда (в корреляции с выбранной программой приготовления, конечно), и выпуск пара при избыточном давлении (причём система выпуска пара дублируется — если основной клапан не работает, то пар всё равно будет стравлен посредством дополнительной системы регулировки давления). Основной паровой клапан сконструирован так, что пар при выходе из мультиварки — на этапе финального сброса или при работе прибора в режиме «Самоочистка» — рассеивается, выходит с меньшей интенсивностью, напором. Есть также терморегулятор, защищающий Element El'Chef от перегрева (автоотключение в этом случае, звуковой сигнал). Имеется предохранитель — для защиты от скачков напряжения и коротких замыканий. Мультиварка отключится при перегреве или механическом повреждении платы управления. Отдельный температурный датчик следит за температурой внутри чаши (это, в том числе, позволяет пользователю вводить свои температурные установки для части режимов приготовления). Что очень важно — есть датчик наличия чаши в мультиварке, прибор не будет работать, если чаши внутри нет или она как-то неправильно установлена. Индикатор закрытой крышки определяет, что мультиварка закрыта и готова к работе.

Версия для печати
http://www.rbc.ru/