Выбирай : Покупай : Используй

Вход для партнеров

Вход для продавцов

0

Варочные панели: переходим на стеклокерамику

В начале XXI века приготовление еды превратилось из приятной, но довольно нудной и трудной обязанности в удовольствие. Теперь для того, чтобы побаловать своих домашних очередным кулинарным шедевром, нам не приходится возиться с нарезкой овощей — для этого мы используем кухонный комбайн, не нужно натирать мозоли, взбивая крем венчиком, — миксер всегда на подхвате. А современная функциональная плита — это вообще предел мечтаний любой хозяйки. Особенно если это стеклокерамическая плита…

Стеклокерамика — материал относительно новый. Он появился только в середине прошлого века и изначально использовался для системы зеркал астрономических телескопов. Только спустя пару десятков лет стеклокерамику приспособили и для бытовых нужд.

Процесс производства стеклокерамики довольно прост: сначала на заводе изготавливаются пластины зеленого стекла толщиной несколько миллиметров. Пластины обрезаются в соответствии с требованиями компании-заказчика — обычно это квадраты и прямоугольники, однако некоторые фирмы предлагают своим покупателям более интересные формы. Затем на стекло наносится рисунок — контуры конфорок, различные индикаторы и любые другие узоры. Учитывая, что краска «впечатывается» прямо в стекло на молекулярном уровне, а не наносится на его поверхность, опасаться, что рисунок сотрется от частого мытья, не приходится. После этого панели подвергаются керамизации — стекло при температуре более 900°С «бомбардируется» кристаллами, что и делает этот материал таким уникальным. Сейчас производством стеклокерамики для варочных панелей занимаются две компании — немецкая фирма SCHOTT AG (торговая марка Ceran) и французская EuroKera.


Стеклокерамическая варочная панель идеально вписываются в дизайн кухни

Стеклокерамическая варочная панель идеально вписываются в дизайн кухни


Достоинств у стеклокерамики много. Во-первых, она очень быстро нагревается и так же быстро остывает — достаточно уменьшить мощность конфорки, и уже через минуту ваше блюдо перестанет выкипать. Кроме того, стеклокерамика очень хорошо проводит тепло вверх, по вертикали, т. е. непосредственно к дну кастрюли, а вот по горизонтали тепло практически не распространяется. Это значит, что, прикоснувшись к плите буквально в нескольких сантиметрах от раскаленной конфорки, вы не рискуете обжечься. Еще один плюс — устойчивость к перепадам температур: можно не бояться, что случайно попавшая на плиту капля холодной воды причинит ей какой-то вред или станет причиной появления трещин или пятен. Стеклокерамика очень прочная, легко выносит большие статические нагрузки. Ну и конечно же стеклокерамические плиты просто красивы — разных размеров и форм, с рисунками и без них, эти панели идеально вписываются в любой дизайн.

Зависимая или независимая?

Если все вышеперечисленные плюсы стеклокерамической плиты запали вам в душу и вы готовы, бросив все дела, бежать в магазин бытовой электроники, советуем сначала подумать вот о чем. Современная плита — это не та монолитная конструкция, какой мы ее помним с детства. Сейчас плита состоит из двух относительно автономных элементов — варочной панели и духового шкафа. Конечно, многие компании выпускают плиты, где духовой шкаф и варочная панель представляют собой единое целое, однако такая конструкция постепенно отходит в прошлое. С точки зрения функциональности разделение плиты на две части более удобно — варочную панель можно разместить в центре рабочей зоны, а духовой шкаф поднять с уровня пола повыше — это позволит не наклоняться постоянно к духовке, чтобы проверить готовность блюда, а также освободить место на полу для посудомоечной машины или морозильного шкафа. Поэтому, говоря о стеклокерамических плитах, мы подразумеваем именно стеклокерамические варочные панели.

Варочные панели бывают двух типов — зависимые и независимые. Независимая варочная панель — вещь абсолютно самостоятельная: она снабжена собственными органами управления и может работать без духовки. В современных моделях независимых варочных поверхностей в основном используется сенсорное управление. Это делает панель визуально более легкой, поскольку ее дизайн не перегружен ручками и кнопками, и значительно упрощает управление: достаточно одного прикосновения, чтобы конфорка разогрелась на максимальную мощность. Кроме того, отсутствие ручек делает панель абсолютно гладкой, что позволяет очень легко ее мыть. Для тех, кто сомневается в сенсорном управлении, выпускаются плиты различных ценовых категорий с привычными ручками.


Независимая варочная панель Gaggenau CK 482 с сенсорным управлением

Независимая варочная панель Gaggenau CK 482 с сенсорным управлением


Зависимая варочная панель, в отличие от независимой, не может работать без духового шкафа, поскольку именно на духовке располагается общая зона управления этими устройствами. Какую варочную панель лучше приобрести, зависит от того, насколько вы любите посвящать себя готовке и как планируете организовать вашу кухню. Например, тем, кто не увлекается созданием кулинарных шедевров, больше подойдет независимая варочная панель — можно купить только ее, не переплачивая за ненужный духовой шкаф. Такую панель лучше выбрать и в том случае, если вы планируете покупку духовки, но хотите установить ее отдельно от варочной панели, скажем, на расстоянии нескольких метров. Конечно, зависимую панель тоже можно расположить далеко от духовки, однако это связано с некоторыми трудностями. Во-первых, вам придется через полкухни протягивать провода, соединяющие духовку и варочную панель. Во-вторых, во время готовки на плите вам придется постоянно бегать к духовке, чтобы регулировать мощность нагрева конфорок, что не совсем удобно.

Определившись с тем, зависимую или независимую панель вы хотите приобрести для вашей кухни, самое время решить, какой тип стеклокерамической плиты вы хотите и можете приобрести.

Красота и сила тока

Газовые варочные панели, в том числе и стеклокерамические, постепенно становятся историей, поскольку во всех новостройках согласно распоряжению правительства теперь устанавливаются только электрические плиты. Так что именно электрические стеклокерамические панели представлены на рынке в самом широком ассортименте. Многие обладатели стиральных машин вспоминают, как в первый вечер после покупки сидели всей семьей около новой «стиралки» и завороженно смотрели на то, как машинка стирает и выжимает белье. С электростеклокерамикой ситуация абсолютно та же — наблюдать, как в глубине матовой черноты огненно-красным цветом разгорается спираль конфорки, новоиспеченным владельцам этой чудо-техники не надоедает довольно долго.

Кроме того, такую панель можно разместить как на скромной кухне малогабаритной квартиры, так и в огромном загородном особняке — в продаже можно найти стеклокерамические поверхности шириной 30, 60, 80, 90 и более сантиметров. Для маленького помещения подойдет одноконфорочная (Teka VT TC 1P, 12000 рублей) или двухконфорочная (Ariston DK 302 IX, 7000 рублей), такую малютку можно посоветовать и противникам «кухонного рабства». Можно приобрести стандартную, почти квадратную модель (Gorenje EIT 2600 P2, 30000 рублей), удлиненную (Miele KM 5775 Panorama, 65000 рублей) или изящно изогнутую (Teka VR TC 90, 44000 рублей).


Варочная панель Gorenje EIT 2600 P2 хорошо впишется в обычную отечественную кухню

Варочная панель Gorenje EIT 2600 P2 хорошо впишется в обычную отечественную кухню


Электрические стеклокерамические панели различаются (в том числе и по цене) в зависимости от того, какой тип конфорок в них используется. Это могут быть рапидные конфорки, галогенные или конфорки HighLight. В рапидных конфорках спираль за 10-15 секунд раскаляется докрасна и дает очень высокую температуру. В галогенных конфорках, помимо спирали, устанавливается еще и галогенная лампа, которая под воздействием электрического тока начинает светиться и выделять дополнительное количество тепла. Такие конфорки нагреваются практически моментально, однако не все производители бытовой техники стремятся установить их на свои продукты — например, потому, что лампа рано или поздно может перегореть, что приведет к выходу конфорки из строя. В конфорках HighLight (их еще называют ультрарапидными) в качестве нагревательного элемента вместо спирали используется специальная гофрированная тонкая лента, изогнутая змейкой; скорость нагрева конфорки — 5-7 секунд.

Варочные панели высшей ценовой категории оснащаются индукционными конфорками, которые нагревают не стеклокерамическую поверхность, а непосредственно дно посуды. Это позволяет более экономно расходовать электроэнергию (ведь она не рассеивается понапрасну при нагревании стеклокерамики) и делает плиту безопасной — получить ожог, дотронувшись даже до нагретой до максимума конфорки, невозможно.

Версия для печати
Комментарии 0