Выбирай : Покупай : Используй

Вход для партнеров

Вход для продавцов

0

Автоматические кофе-машины: эспрессо для ленивых

Общение с кофе-машиной – сплошное удовольствие. Необходимо лишь засыпать кофейные зерна и залить воду. Затем выставить крепость напитка, количество чашек и нажать кнопку. Все! На этом Ваше участие в приготовлении кофе заканчивается.

Cовременная кофе-машина полностью автоматизирована: сама намелет нужное количество порошка, приготовит напиток и удалит отработанную кофейную гущу. Через несколько секунд Вы сможете насладиться чашкой ароматного эспрессо. Для приготовления качественного напитка особых навыков не требуется – это основное достоинство автоматических кофе-машин, большинство из которых, помимо эспрессо, готовят капучино и латте (об этом - ниже).

Существует несколько типов аппаратов для приготовления кофе:

  • эспрессо-кофеварки, без встроенной кофемолки; 
  • комбинированные эспрессо-кофеварки, сочетающие в одном корпусе кофеварку и кофемолку;
  • комбинированные кофеварки, сочетающие в одном корпусе эспрессо-кофеварку и капельную кофеварку;
  • кофе-машины эспрессо.

Принцип приготовления кофе в кофе-машинах такой же, как и в любых других устройствах для приготовления эспрессо: горячая вода, проходя по системе трубок сквозь нагретую в бойлере воду, под давлением попадает на фильтр с молотым кофейным порошком. Вот только процесс варки кофе контролируется не человеком, а автоматикой. В электронную память кофе-машин закладывается несколько программ, в зависимости от «навороченности» модели. Это, в первую очередь программы приготовления эспрессо, регулирующие крепость напитка дозировкой кофейного порошка или объемом воды на порцию. А также «сервисные» программы: промывание внутренних узлов аппарата; очистка от накипи; таймер, позволяющий задать машине с вечера «подъем» на утро, и другие. Вам остается лишь нажимать кнопки.


Новинка Krups XP9000 Espresseria полностью автоматическая кофе-машина

Новинка Krups XP9000 Espresseria полностью автоматическая кофе-машина


Выбираем…

Выбирать кофемашину – дело не простое. При современном разнообразии выбора необходимо четко представлять, что именно Вы хотите получить от аппарата и какие задачи перед ним ставите. Да еще и различные непонятные «примочки». Попробуем же облегчить Ваш выбор!

В первую очередь обратите внимание на производительность кофе-машины, ориентируясь на условия, в которых она будет эксплуатироваться (дома или в офисе), а также на то, как часто и сколько кофе будет с ее помощью готовиться. Производительность высчитывается по нескольким параметрам. Во-первых, по количеству чашек кофе в час: современные устройства способны производить от 20 до 100 и более порций напитка. Во-вторых, по размерам бойлера, объем которого влияет на количество кипятка и пара, выдаваемого машиной за один цикл нагрева. Мощность термонагревательного элемента – не менее важный параметр. Желательно, чтобы ТЭН нагревал воду в бойлере в предельно короткие сроки – не более 15 минут. Некоторые модели оснащаются вторым, дополнительным термоэлементом, существенно ускоряющим нагрев и минибойлером, «облегчающим» жизнь основному. Наличие второго ТЭНа или минибойлера на вкусе и качестве напитка не сказывается, но существенно сокращает паузы при переключении машины из режима приготовления эспрессо в режим парообразования.

Функция «быстрый пар» позволит в течение минуты переключить бойлер из режима приготовления эспрессо в режим парообразования, а функция «мгновенный пар», благодаря наличию второго минибойлера, позволит осуществить такое переключение практически мгновенно.


Кофемашина Primea Cappuccino Ring имеет функцию «быстрый пар»

Кофемашина Primea Cappuccino Ring имеет функцию «быстрый пар»


Некоторые автоматические кофе-машины подключаются непосредственно к водопроводу – они рассчитаны на приготовление десятков и сотен чашек эспрессо в час.

Термосифон – система, в которой вода для приготовления эспрессо «вращается» в замкнутом цикле, т.е. горячая вода, не использованная при заваривании, возвращается в «начало пути», смешиваясь с холодной. Нагрев вновь поступающей воды ускоряется и, кроме того, образуется устойчивый температурный баланс, с перепадами не больше 1 градуса Цельсия. Это важно, если кофе готовится непрерывно и в больших объемах.

Умягчитель – еще одна полезная вещь. Он предназначен для удаления кальция и минеральных солей из воды, улучшая тем самым вкусовые качества кофе и препятствуя образованию накипи в подводящих воду трубках, на ТЭНах и в бойлере. Вредные примеси удаляются в специальной емкости, путем добавления к воде безопасных реагентов и последующей ее фильтрацией.

Объем емкости для воды под эспрессо (от 1 до 2.5 литров, в профессиоанльных и офисных магшинах может доходить до 5-6 литров), объем бункера для кофейного зерна (от 200 до 1500 грамм) и объем поддона для отходов (до 15-20 порций) – также важные параметры, говорящие о производительности кофе-машины.

Некоторые «продвинутые» модели снабжаются дополнительным бункером для другого сорта кофе. Опция будет полезна тем кофейным гурманам, для которых кофе – больше, чем напиток.

Система предварительного смачивания также будет полезна кофейным «фанатам»: спрессованный кофе слегка смачивается горячей водой, и лишь после небольшой паузы процесс приготовления продолжается. В результате этой процедуры кофе успевает настояться и выделить больше ароматических масел, улучшающих вкус и аромат. Кофе-машины эконом-класса такой системой не оборудуются.

Предварительный помол – функция, при которой кофе на вторую порцию размалывается в то время, пока готовится первая. В результате время приготовления каждой новой порции сокращается.

Часто кофе-машины снабжаются механизмом, подающим готовый напиток одновременно в две чашки. В некоторых моделях этот механизм можно регулировать по высоте – брызгать будет меньше.


Gaggia Titanium Professional. Небольшая кофемашина вполне подходит для использования дома

Gaggia Titanium Professional. Небольшая кофемашина вполне подходит для использования дома


Функция автодозирования, которой оснащено большинство «полных автоматов», обеспечивает требуемое соотношения воды и кофе в готовом напитке. «Продвинутые» модели позволяют регулировать и расход воды, и расход кофейного порошка: от 7 до 11 грамм на чашку – это «старшие» модели Saeco, Bosh. Самые же простые, и, как следствие, дешевые модели, регулируют только расход воды, расход кофе при этом постоянный. Крепость напитка тогда, зависит лишь от объема порции: чем больше чашка – тем мягче (слабее) готовый кофе, т.е. можно получить либо большую чашку слабого напитка, либо маленькую, но крепкого. В одних моделях регулировка объема плавная, в других ступенчатая.

Версия для печати
Комментарии 2
роман
где написана цена,
Ринат
Хотел бы приобрести кофе машину! Какая цена?