Что такое техника «домино»?
«Домино» — это особый вид встраиваемой техники, который представляет собой наборы отдельных секций кухонных приборов самого различного назначения — от газовых плит до пароварок, объединённых одним и тем же дизайном. Каждый блок (модуль) предназначен для выполнения определённых функций, но в большинстве случаев имеет стандартные размеры (ширина 30 см, длина — 50 см), именно поэтому, играя такими своеобразными «костяшками домино», можно собирать целые кухонные комплексы — от самых небольших до многофункциональных. При этом всё это будет встроено в столешницу, и, если очень захочется, можно будет даже поменять блоки местами для большего удобства. Конечно, выбор блоков всецело зависит от ваших вкусов, размеров кухни и предпочитаемых вами способов приготовления пищи.
Пожалуй, самые распространённые модули «домино» — это варочные панели (газовые, электрические и стеклокерамические), грили и фритюрницы. Но многие бренды, выпускающие технику «домино», — такие как AEG, Electrolux, Gaggenau или Siemens, — предлагают и другие блоки, например, сверхмощные горелки WOK или гриль «тэппан-яки», дающие возможность приготовления блюд китайской, японской и других азиатских кухонь. В ассортименте «домино» есть ещё и весы, а также подставки для горячей посуды, пароварки и мини-мойки, в которых можно обмыть овощи, варочные блоки для приготовления блюд в овальной посуде (например, в утятнице), кухонные комбайны и даже блоки-вытяжки.
Так встраиваемая техника «домино» выглядит на кухне
На сегодняшний день техника «домино» не такая уж редкость, её предлагают и производители бытовой техники довольно дорогих марок Miele, AEG, Siemens, Neff, выпускающие наборы модулей «домино» из 8-11 предметов, и производители более доступной по цене техники: Ariston, Candy, Ardo, Bosch, причём и они выпускают разнообразные наборы блоков.
Газовая варочная панель «домино» AEG FM 4300 GAN
Таким образом, техника «домино» доступна не только людям с высокими доходами, но и среднему классу. Правда, есть одна проблема. Одного лишь желания купить такую технику может быть мало — далеко не во всех магазинах бытовой техники представлен весь спектр «домино» какого-либо производителя, а значит, придётся потратить довольно много времени, чтобы собрать задуманный кухонный комплект. Не исключена вероятность, что некоторые модули придётся заказывать в индивидуальном порядке, что, конечно, может сказаться на стоимости. К тому же у выбранного производителя, модули которого устраивают вас по цене, качеству и дизайну, может не оказаться того или иного блока, который вам хотелось бы иметь. Кроме того, приобретая «домино» на свою кухню, стоит помнить, что придётся ещё потратиться на установку (700-4000 рублей в зависимости от количества блоков), которую должен проводить специалист. Вот, пожалуй, и все недостатки подобной техники. Достоинств же гораздо больше.
Панели «домино» выпускают различные производители. В том числе и доступной по цене техники. На фото: электрическая варочная панель «домино» ARISTON D 302 IX стоимостью около 4500 рублей
Модули «домино» — это очень эргономично и удобно, ведь все кухонные приборы находятся под рукой, и ни одно ваше действие не станет лишним, неловким или затруднительным. Они так же надёжны, как обычная встраиваемая техника, но в отличие от последней дают больше возможностей для реализации ваших кулинарных способностей и желаний. При этом в силу её размеров возможна значительная экономия места на кухне, конечно, только в том случае, если вы не решите встроить все возможные варианты панелей в одну столешницу. К тому же техника «домино» обеспечивает единство деталей интерьера, ведь все приборы на вашей кухне будут в одном стиле.
Варочные панели
Как уже было отмечено, варочные панели — один из самых распространенных модулей техники «домино», они есть в любом наборе блоков «домино» любого производителя. Различают газовые, электрические (с чугунными конфорками) и стеклокерамические варочные панели. Чаще встречаются панели с двумя конфорками, но бывают блоки и с одной конфоркой, как например, Whirlpool AKT 305 IX (стоимость около 5 500 руб.).
Газовая варочная панель с одной конфоркой «домино» Whirlpool AKT 305 IX
Размеры конфорок бывают самыми разнообразными, на одной панели могут соседствовать и одинаковые конфорки и различные по размерам, обычно одна из конфорок бывает большого размера (18 см), а другая поменьше (от 10 до 14,5 см). Мощность конфорок в электрических и стеклокерамических панелях также бывает либо различной, либо одинаковой, и колеблется в пределах от 0,9 до 3,5 кВт. Кроме того, многие модели варочных панелей имеют двухконтурные или даже трехконтурные конфорки, что позволяет расширять диаметр зоны нагрева примерно с 10-12 до 18-20 см и, соответственно, увеличивать мощность с 0,9 до 2-3 кВт. Чаще всего варочные поверхности «домино» бывают независимыми, то есть не совмещенными с духовкой и работающими автономно.
Типичная, не дорогая, стоимостью около 3000 рублей, газовая варочная панель, например, Ardo PFS 32 GX изготавливается из нержавеющей стали и имеет механическое управление. Более усовершенствованные модели могут иметь стеклокерамическую поверхность («газ на стекле»), автоматический электроподжиг и специальные подставки для фиксации кастрюль и сковородок. Дорогие модели от Neff или Miele могут быть оснащены также термоэлектрической защитой от утечки газа. Стоят такие устройства, как правило, 10 — 15 тысяч рублей.
Простые модели электрических и стеклокерамических варочных панелей, например, ARDO PFS 32 EX имеют механическое управление и не оснащены какими-либо дополнительными функциями. Не удивительно, что и стоят они не дорого — около 2500 рублей. А вот «серьезные», дорогие устройства, например, Miele KM 418, как правило, имеют сенсорную панель управления, которая позволяет автоматизировать многие операции, например, выбрать уровень нагрева (мощность) конфорок, отслеживать процесс закипания и остаточное тепло конфорки или установить защиту от случайного доступа, а также обеспечить автоматического отключения панели по прошествии определенного времени. Стоимость таких панелей может доходить до 50000 рублей.
Газовая варочная панель «домино» Ardo PFS 32 GX и стеклокерамическая варочная панель «домино» Miele KM 418
Особенна варочная панель WOK, которая необходима, если вы любите низкокалорийные блюда азиатской кухни. Дело в том, что они готовятся особым витаминосберегающим способом — обжариваются в очень горячем масле при постоянном помешивании в специальной сковороде WOK. Впрочем, сковородой этот предмет посуды называют лишь для удобства — в переводе с китайского «wok» означает «котёл». Это и есть котёл в форме полусферы большого диаметра. Основа такого способа приготовления блюд — поддержание высокой температуры обжарки, что может обеспечить газовый модуль серии «домино» с мощностью 3,5-5,6 кВт. Только благодаря столь мощному выбросу тепла удаётся достичь необходимой температуры, которая требуется для полного приготовления блюда за считанные минуты. Прекрасно справятся с этой задачей WOK-панели «домино» Bosch PCH 345D (стоимостью около 4500 рублей, мощность 3,6 кВт) и Siemens ER 511502 E (15000 рублей, 5,6 кВт). Обе модели выполнены из нержавеющей стали. У них есть автоматический электроподжиг и термоэлектрическая защита от утечки газа. Панель Siemens также позволяет снижать мощность конфорки до 1,8 кВт и оснащена специальным чугунным кольцом для малого контура горелки, благодаря чему на ней можно приготовить вкусный кофе эспрессо.
Варочная панель «домино» WOK Siemens ER 511502 E
Если же вы часто готовите рыбу или птицу в специальной вытянутой посуде, то вам может быть полезна варочная поверхность Siemens ET 511502 с овальной зоной расширения обычной (передней) круглой конфорки. Её мощность варьируется от 0,9 до 1,75 кВт, а мощность варочной панели при расширении конфорки достигает 2,1 кВт, что позволяет прекрасно приготовить и рыбу, и мясо.
Грили и фритюрницы
Один из популярнейших способов приготовления пищи — обжаривание на гриле. Техника «домино» позволяет приготовить и сочную свинину, и курицу-гриль, и многие другие блюда. Для этого существуют специальные панели с электрическим грилем, например Whirlpool AKT 320 IX или Siemens ET 510501, стоимостью от 9 до 13 тысяч рублей. Такие панели, как правило, имеют два независимых нагревательных элемента мощностью 1,4-2 кВт и литую металлическую решётку, под которой расположен специальный поддон из нержавеющей стали. Его нужно наполнять специальными камнями из вулканической лавы. Содержимое поддона нагревается, и именно на этом жаре готовится мясо или любые другие продукты, расположенные на решётке.
«Домино»-гриль Whirlpool AKT 320 IX позволит приготовить сочную свинину, курицу, поджарить креветки или овощи и порадовать себя и друзей другими вкуснейшими блюдами
Также многими любимы и блюда во фритюре. Их тоже можно приготовить на панелях «домино». Фритюрницы «домино», например Neff N1362 (стоит эта модель около 20.000 рублей), имеют стеклокерамическую панель управления и резервуар из нержавеющей стали с крышкой, куда и помещают продукты для жарки и заливают масло или жир. Мощность нагревательного элемента этой фритюрницы — 2,4 кВт, а ёмкость чаши для фритюра — 3 л, она оснащена бесступенчатой регулировкой температуры в диапазоне 100-190°С, зоной холодного масла, краном для слива масла. Фритюрницы «домино» также подходят для приготовления блюд в кляре или панировке.
Любителям блюд во фритюре понравится модель Neff N1362
Новые веяния
Техника «домино» развивается и совершенствуется. Совсем недавно ряд привычных уже варочных панелей, грилей и фритюрниц пополнился кухонными комбайнами, подставками для горячей посуды, такими как устройство Miele CSAF 400, за 8500 рублей, грилями «тэппан-яки», весами для продуктов и пароварками (например, Gaggenau VK 230-110, стоимость около 48000 рублей).
Встраиваемый кухонный комбайн на панели «домино» — изобретение компании Siemens. Он погружен в столешницу всего на 12 см, благодаря чему под прибором остается много полезного места, которое можно использовать, например, для установки выдвижного ящика. Комбайн комплектуется рабочей чашей из нержавеющей стали для резки, смешивания и взбивания продуктов, множеством насадок и стеклокерамической крышкой, закрывающей электродвигатель мощностью 700 Вт.
Siemens MK 7EK20 — встраиваемый кухонный комбайн
На гриле «тэппан-яки» который представляет из себя гладкий хромированный металлический противень, можно жарить, тушить и готовить блюда по традиционным японским рецептам. Кроме того, две зоны нагрева в гриле «тэппан-яки» оснащены независимой регулировкой температуры, благодаря чему в одной части противня можно готовить пищу, а в другой — поддерживать уже приготовленное блюдо в режиме подогрева. Стоит еще отметить, что гриль «тэппан-яки» очень просто очистить: абсолютно гладкая с прочным хромовым покрытием поверхность не позволяет продуктам пригореть.
Встраиваемый гриль «тэппан-яки» Miele CT 400 Y
Пароварка «домино» была разработана фирмой Gaggenau, она позволяет готовить здоровую низкокалорийную пищу с минимальным содержанием жиров. К специальным функциям такой пароварки относится, например, возможность зафиксировать температуру чуть ниже точки кипения, что позволяет готовить нежные продукты — рыбу или овощи без их рассыпания. Кроме того, при помощи пароварки можно размораживать продукты, слегка подогревать или поддерживать их в течение долгого времени в разогретом состоянии, не допуская подсыхания или потери вкусовых качеств.
Совершенно особенная панель «домино» — встраиваемая в столешницу вытяжка, необходимая для удаления запаха и дыма Этот вытяжной вентилятор рекомендуется встраивать рядом с модулями, на которых Вы будете готовить практически на уровне поверхности (гриль, фритюрница, горелка WOK), чтобы очищать воздух непосредственно на месте приготовления.
Пароварка «домино» Gaggenau VK 230-110 и вытяжка «домино» Gaggenau VL 430-107
Помимо панелей «домино» для тепловой обработки продуктов многие производители предлагают блок мини-мойку, так называемый «аква-центр», в котором можно помыть овощи, ополоснуть посуду, в него же можно слить и лишнюю жидкость, которая возникает в процессе приготовления пищи.
Техника «домино» разнообразна и функциональна, и какую бы композицию из «костяшек» вы ни сложили — наверняка останетесь довольны. Ведь у вас будет кухня, отвечающая всем вашим запросам.
Поделиться
