Выбирай : Покупай : Используй

Вход для партнеров

Вход для продавцов

0

Dolce Vita: варим кофе с KitchenAid

Предметом сегодняшнего рассмотрения стало устройство для варки эспрессо Artisan Espresso Machine американской фирмы KitchenAid, малоизвестной у нас в России, зато хорошо зарекомендовавшей себя в Америке и Европе.

Из большой коробки я извлекла аппарат приятного темно-красного цвета и внушительных размеров — 307×318 × 401 мм. Вес устройства оказался ощутимо большой — почти 12 кг. Но поскольку Artisan Espresso Machine 5KES100 — стационарное устройство, не предназначенное для частого перемещения с места на место, большой вес, скорее плюс модели, нежели минус. Ее сложно случайно опрокинуть.

Скажем прямо: аппарат красив! Оригинальный цвет и обтекаемые, округлые формы термостойкого металлического корпуса дополняются строгими хромированными вставками. Artisan Espresso Machine 5KES100 будет хорошо смотреться как в офисном помещении, так и на кухне с классическим или «hi-tech» интерьером.


KitchenAid Artisan Espresso приятного тёмно-красного цвета

KitchenAid Artisan Espresso приятного тёмно-красного цвета


Раздаточная группа и узел управления каппучинатором располагаются в отдельных корпусах и крепятся на лицевой панели. На корпусе раздаточной группы друг над другом расположены кнопка включения/выключения и кнопка пролива. Рядом с кнопкой включения (она сверху) находится световой индикатор, оповещающий пользователя о готовности прибора к работе. Кнопка подачи горячей воды и регулятор силы пара расположены на узле управления каппучинатором, тоже вертикально (регулятор пара внизу). Сами кнопки большие и заметные, с нарисованными рядом пиктограммами. В основании корпуса находится пластмассовый поддон для случайных капель. А на тыльной стороне аппарата, в нижней части, имеется ниша, в которую помещают съемный водный резервуар из прозрачного пластика. Там же, на тыльной стороне, располагается и гнездо для подключения электропитания. Теперь рассмотрим более внимательно перечисленные узлы.

Важной, по моему мнению, особенностью Artisan Espresso Machine 5KES100 является наличие двух отдельных бойлеров (во многих других подобных аппаратах предусмотрен лишь один). Первый, по системе трубок пропускает через себя и нагревает воду для приготовления эспрессо, а второй служит для подачи кипятка и пара. Это очень удобно и вот почему: в режиме пара бойлер нагревается гораздо сильнее, и при такой температуре кофе варить нельзя. При работе с устройствами, оснащенными одним бойлером, всякий раз после активизации функции пара приходится какое-то время ждать, пока бойлер немного остудится. Или наоборот, после приготовления кофе, приходится дожидаться нагрева бойлера до температуры, необходимой для подачи пара. В случае же с данной моделью мне не пришлось тратить время на ожидания. Ко всему прочему, на лицевой стороне аппарата, между раздаточным узлом и узлом управления каппучинатором находятся два датчика, показывающие температуру в бойлерах. Согласитесь, очень полезное дополнение.


Температурные датчики

Температурные датчики


Объем водного резервуара — 1,8 литра. Такого количества воды вполне хватает, чтобы часто не отвлекаться на «дозаправку». Резервуар прозрачный, поэтому я все время знала, сколько жидкости осталось. А метка «max» помогала не наливать лишнего. Резервуар, как уже говорилось, располагается в задней части устройства и легко смещается вправо или влево. Это удобно: чтобы залить свежую воду не нужно каждый раз его полностью вытаскивать. С другой стороны, резервуар зафиксирован недостаточно плотно, и нечаянно вытолкнуть его, пролив воду, особого труда не составит. В резервуар погружены две пластиковые трубочки, через которые вода подкачивается в бойлеры.

Особого внимания заслуживает один из самых необходимых атрибутов — холдер (или держатель фильтра). Холдер с кофейным порошком крепится к нижней части раздаточной группы и вода, поступая в нее, равномерно распределяется по кофейному порошку через находящуюся внутри перфорированную металлическую пластину.


Металлическая пластина с перфорацией, через которую вода равномерно распределяется по кофейному порошку в холдере

Металлическая пластина с перфорацией, через которую вода равномерно распределяется по кофейному порошку в холдере


В комплекте к холдеру поставляются два фильтра из нержавеющей стали: маленький — для 30 мл кофе, и большой — для 60 мл порции. В них, при помощи специальной мерной ложечки засыпается молотый кофейный порошок, и прессуется поставляемым в комплекте уплотнителем. Ведь, как известно, для приготовления эспрессо, кофе должен быть обязательно спрессован. Только в этом случае напиток сохранит весь вкус и аромат кофейного зерна. Кроме того, в фильтр, рассчитанный на 30 мл, также можно помещать бумажные «кофейные таблетки» — чалды.

Сам холдер изготовлен из хромированной латуни и оснащен пластиковой ручкой, не нагревающейся в процессе использования. Его вес — около килограмма. В нижней части холдера расположен раздваивающийся носик слива. Эта конструктивная особенность пришлась мне по душе. Можно наливать кофе либо в одну большую чашку, либо в две маленькие, что очень удобно, когда приходят гости. Специальные пиктограммы помогли определить, в каком месте холдер нужно вставить в раздаточную группу и до какого места провернуть.


Холдер, два фильтра, толкатель и кисточка для чистки

Холдер, два фильтра, толкатель и кисточка для чистки


Ну вот, холдер наполнен и правильно закреплен, вода в бойлере достигла оптимальной температуры — самое время приготовить чашечку ароматного эспрессо. Надо заметить, что Artisan Espresso Machine 5KES100 — полуавтоматическое устройство. Для того чтобы начать приготовление необходимо нажать кнопку, а после того как чашка наполнится нажать ее повторно. Сие не очень удобно, ведь за приготовлением кофе приходится постоянно следить. Только вряд ли это недостаток конкретной модели, скорее — особенность всех полуавтоматических аппаратов.


Холдер, два фильтра, толкатель и кисточка для чистки

Раздаточная группа с холдером


Надо сказать, что Artisan Espresso Machine 5KES100 — быстрый аппарат. Не прошло и четырех минут после ее включения, как датчики известили меня о готовности к работе. Я нажала кнопку и в чашку полилась ароматная коричневая жидкость с устойчивой бежевой пенкой. Чашка наполнилась где-то секунд за 20-25.

Одновременно с водой для эспрессо горячий бойлер нагрел и предусмотренную в верхней части подставку для чашек, рассчитанную примерно на 4-6 штук. Знатоки считают, что для получения ароматного и вкусного кофе необходимо наливать его именно в горячие чашки, чтобы 30 миллилитровая порция напитка не успела остыть в процессе наполнения. Эту же подставку можно использовать и для поддержания температуры уже налитого кофе, если нужно, к примеру, подождать запаздывающих гостей. Подставка оборудована невысоким ограждением из хромированной стали, предотвращающим падение чашек. Правда, как оказалось, зафиксировано оно не слишком крепко. Следует быть осторожнее: одно нечаянное движение, — и можно не досчитаться пары чашек.

Версия для печати
Комментарии 1
Andrew
ИМХО, дизайн дело субъективное. Если Вам нравится огнетушитель на кухне, то пожалуйста. Однако за такую цену можно купить автомат и не париться с заменой ситечек, прессовкой кофе, мытья рожка и пр. Да и кофе лучше перед самым приготовлением молоть. А это время плюс еще девайс - кофемолка. Про каппучино вообще молчу, т.к. взбивать с панерелло молочную пену, перекладывать ее в чашку - это совсем никуда не годится. И еще, ИМХО, америкосы ни хрена не понимают в кофе: есть такой способ варки - по американски - полный отстой. Да и смотреть на термометры - это тоже для лохов. Важно какой кофе варит кофеварка, а не что показывают термометры. Они еще скоро манометры поставят.