Чай с пластиком. Особенности современной кухни

Некоторые производители чая заменяют бумажные пакетики на пластиковые. Однако такая замена имеет последствия, которые обнаружили ученые, опубликовавшие свое исследование в издании ACS' Environmental Science & Technology.

Исследователи приобрели в магазине четыре вида чая в пластиковых пакетиках от разных производителей. Чтобы избежать влияния состава чая на результаты эксперимента, пакеты очистили от чая и лишь затем нагрели в воде, как при обычной заварке. Результаты контролировались с помощью электронного микроскопа.

Пластиковые пакеты для чая используются многими производителями как альтернатива бумажным

Оказалось, что один пластиковый пакетик чая при обычной температуре заваривания высвобождает около 11,6 млрд микрочастиц пластика и 3,1 млрд наночастиц. Это в тысячи раз больше, чем содержание микро- и наночастиц пластика в других продуктах питания. Очевидно, что вместе с напитком этот пластик попадает в организм потребителя. Пока долгосрочные последствия потребления малых частиц пластика неизвестны, так как подобные исследования не проводились. Однако тесты на животных моделях показывают влияние микро- и наночастиц пластика на анатомию и поведение.