Кухонная плита: выбор без головной боли

Несмотря на то что с тех далеких пор прошло много времени и встраиваемая техника заполонила рынок, многие из нас по-прежнему «неровно дышат» к отдельно стоящим плитам.

ВЗВЕСИМ ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

Безусловно, отдельно стоящие кухонные плиты (т. е. те плиты, у которых варочная панель и духовка объединены в одном корпусе) подходят не для любой кухни. Скажем, в квартире с малогабаритной кухонькой устанавливать такую плиту не всегда разумно, лучше приобрести независимую варочную панель, а вместо духовки прикупить «продвинутую» микроволновую печь с конвекцией и грилем. Кроме того, «цельная» плита требует больше места при установке: если варочную панель и духовку можно «разнести» по разным углам кухни, то плита единым монолитом займет пол квадратных метра (или даже больше, в зависимости от габаритов). Ещё одно неудобство становится заметным во время приготовления большого числа блюд одновременно, например для праздничного стола. Встраиваемая техника в этом случае безопаснее: установив варочную панель и духовку в разных плоскостях, вы не рискуете обжечься. А вот отдельно стоящая плита более травмоопасна: проверяя готовность пирога в духовке, вы можете ненароком ошпарить человека, который решил перемешать томящийся на плите суп или жаркое.

Чтобы не повторить судьбу этого овоща, вынимая блюдо из духовки, будьте осторожны

С другой стороны, у отдельно стоящей плиты есть и свои преимущества. Во-первых, не нужно возиться со встраиванием духового шкафа и варочной панели в кухонный гарнитур: привёз плиту из магазина, подсоединил к розетке или газовой трубе — и всё, можно приступать к приготовлению кулинарных шедевров. Это особенно ценно для тех, кто несколько ограничен в денежных средствах — отдельно стоящие плиты обычно не только дешевле в принципе, но и не требуют затрат на установку. Во-вторых, покупка «цельной» плиты почти никак не отразится на интерьере вашей кухни — вы просто уберёте старую плиту и поставите на её место новую. «Встройка» же потребует от вас точных математических выкладок, а иногда и замены кухонного гарнитура. Скажем, если раньше вам была нужна широкая варочная поверхность, а потом необходимость в ней отпала, просто так приобрести новую, более узкую, вы не сможете, иначе останется «дыра» в столешнице. С отдельно стоящей плитой таких проблем не возникнет. Ну и последнее преимущество — «цельная» плита может стать настоящим украшением вашей кухни и добавить ей очарования и уюта.

ЯРКИЕ ТИПАЖИ

Немудрено, что в супермаркетах электроники выбор отдельно стоящих плит довольно широк. Поэтому отправляться в магазин вот так, с бухты-барахты, не стоит. Лучше определиться заранее, какой именно тип плиты подойдёт для ваших целей. Ну и, конечно, есть смысл заранее снять мерки, чтобы решить, плиту какой максимальной ширины вы можете себе позволить.

Итак, отдельно стоящие плиты выпускаются трёх видов: газовые, электрические и комбинированные. Выбор между газовой и электрической плитой определяется тем, какой тип «топлива» используется в вашем доме. Если «у вас в квартире газ», брать электроплиту нет смысла — приготовление пищи влетит в копеечку. А если дом «переведён» на электричество, от газовой плиты лучше отказаться, в противном случае вам придётся постоянно заботиться о замене баллонов с газом и смотреть, чтобы не произошло утечки. Комбинированная плита — устройство универсальное. Как понятно из названия, эти плиты одновременно работают и на газе, и от электричества. Комбинируются оба вида «топлива» по-разному: варочная поверхность газовая, духовка — электрическая; три газовые конфорки, одна — электрическая; две газовые конфорки — две электрические и т. п. Приобретать такие плиты желательно жителям небольших городов и населённых пунктов, в которых время от времени случаются перебои с электричеством. Тогда, вместо того чтобы сидеть голодным или есть холодные котлеты, можно приготовить или разогреть блюдо на газовой конфорке. Выпускаются комбинированные плиты не только иностранными производителями, но и отечественными заводами, причём цена на такие устройства (например, «Гефест») стартует с отметки всего в 6000 рублей.

Комбинированная плита «Гефест»

Плиты, как и встраиваемая техника, различаются по материалу поверхности варочных панелей: это может быть эмаль, нержавеющая сталь, закалённое стекло, стеклокерамика. Цены на плиты разнятся и в зависимости от того, какой тип конфорок вы предпочли: индукционные конфорки на стеклокерамических электроплитах или многоконтурные газовые горелки («Двойная корона», «Тройная корона»), значительно увеличивают стоимость плиты.

Большое внимание стоит уделить выбору духовки — вернее, выбору плиты с тем духовым шкафом, который идеально отвечает вашим требованиям. Самая обычная духовка — электрическая или газовая с двумя режимами нагрева (нагревательные элементы расположены вверху и внизу), в более продвинутые модели добавляется функция гриля (электрического или газового). Самыми «навороченными» считаются многофункциональные духовки. В газовой духовке многофункциональность — это принудительная циркуляция воздуха (конвекция), а в электрической — конвекция и большее число нагревательных элементов (до 4). Конвекция даёт возможность равномерно нагревать продукты в духовке и запекать мясо с хрустящей румяной корочкой. Удобно, если дверца духовки будет выполнена в виде выдвижной тележки — тогда не придётся вынимать горячие противни, чтобы проверить готовность блюд.

И, конечно, нужно определиться, какие функции плиты вам действительно необходимы, а за какие нет смысла переплачивать. Например, для семьи с маленькими детьми лучше купить плиту с функцией защиты от детей, а духовка должна быть защищена двойным или даже тройным жаропрочным стеклом — это убережёт и от ожогов, и от пожаров. Многие газовые плиты оснащаются газ-контролем (конфорок или духовки или и того и другого сразу) и электроподжигом. Первый помогает предотвратить утечку газа, второй — зажигать огонь без спичек и зажигалок. Электроподжиг, например, необходим далеко не всем пользователям — кому-то проще купить пьезозажигалку за 100 рублей или коробок спичек за рубль, чем переплачивать 500—1500 рублей (в зависимости от модели) за ненужную функцию. Некоторые плиты оснащаются таймером, функциональность которого зависит от типа плиты: в электрической плите по истечении определённого времени ток будет выключен устройством автоматически, в газовой плите таймер сможет только подать звуковой сигнал о том, что время приготовления истекло.

ЯРМАРКА ПРЕДЛОЖЕНИЙ

Отдельно стоящие плиты выпускает большое число компаний. Рассказывать о модельных линейках каждого производителя не имеет смысла — во-первых, устройства функционально похожи друг на друга, а во-вторых, это займёт слишком много времени. Поэтому «обозревать» плиты будем в зависимости от их вида и ценовой категории.

ГАЗОВЫЕ

Цены на газовые плиты начинаются от 4500—5000 рублей. За эти деньги можно купить простую плиту производства ОАО «Газмаш» (дочернее предприятие ОАО «Газпром») — «Гефест», «Делюкс», «Лада», «Вера», «Дарина», «Дружковка» и т. п. Естественно, ни о каких дополнительных функциях говорить не приходится: за эти деньги вы получите эмалированную варочную поверхность, четыре конфорки (скорее всего одинаковой мощности), обычную газовую духовку стандартного объёма (около 50—55 л) с традиционной системой очистки, механические поворотные выключатели.

Недорогая газовая плита «Дарина»

Чуть более дорогие плиты — 6000—7000 рублей — уже оснащаются газ-контролем духовки (BEKO CG 51000), электроподжигом (Zanussi ZCG 5052), функцией защиты от случайного включения (Indesit KJ 3G2 W/R). Плиты дороже 10.000 рублей имеют в своём распоряжении автоматический (Bosch HSF 135 F) или механический (Ardo C 640 G6 WH) электроподжиг, духовку с подсветкой и самоочищающейся эмалью (Kaiser HGG 5501 B), газ-контроль конфорок (Bosch HSF 44K30N9), рельефные направляющие противней (Gorenje GN 470 W-E). Для дополнительного удобства пользователя такие плиты поставляются вместе со стеклянной крышкой, которая защищает стену за плитой от жирных пятен (Hansa FCMW 517000). Предусмотрены и другие функции: например, Gorenje GI 474 E оснащена индикатором работы духовки, вертикальным пароотводом и съёмными направляющими противней (5 уровней).

За 15.000 рублей можно купить плиту с многофункциональной духовкой и функцией блокировки дверцы (Kaiser HGG 5521 KWs).

Самые дорогие газовые плиты производит итальянская компания Ilve — например, стоимость модели M-120S5-VG составляет 240.000 рублей. Правда, такая плита подойдёт не каждому не только из-за своей цены, но и из-за габаритов — размеры плиты 90×70 × 120 см. Газовую духовку с подсветкой здесь дополняет вторая, электрическая, с электрогрилем и конвекцией, а на варочной панели размещены целых шесть конфорок, в т. ч. «Тройная корона» и овальная для приготовления блюд в утятнице.

Элитная газовая плита Ilve

КЛАССИЧЕСКИЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ

В низшей ценовой категории (от 5000 рублей) здесь также царят отечественные производители. Функционал минимален: 4 конфорки-«блина», традиционная духовка, спрятанная за двойным стеклом. Некоторые плиты оснащаются таймером с отключением («Дарина» 1403—03Е) и поддерживают возможность плавной регулировки температуры духовки (ЗВИ 413 К).

Более продвинутые плиты — от 10.000 рублей — порадуют своих владельцев многофункциональной духовкой с электрическим грилем и восемью режимами работы (Hansa FCEW57002030), конвекцией и возможностью разморозки продуктов в духовке (Beko ET 5614 HX), духовкой большого объёма (от 60 л, Indesit K 6E11). Для обеспечения безопасности производители используют разные приспособления. Например, в плите Ardo A504 EB IX стекло духовки выполнено из теплоотражающего стекла «Термостоп»: вместо того чтобы нагревать стекло, увеличивая опасность получения ожогов, жар отражается от поверхности стекла и обеспечивает дополнительное нагревание блюда. А плита Gorenje E 777 W порадует своего владельца индикаторами работы варочной поверхности и духовки, вертикальным отводом пара, индикацией текущего времени, звуковым таймером с отключением и даже наличием жирового фильтра.

«Навороченная» классическая электрическая плита Gorenje E 777 W

СТЕКЛОКЕРАМИЧЕСКИЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ

Самые дорогие электрические плиты — стеклокерамические. Правда, и здесь есть своя низшая ценовая категория — так, за 8000—10.000 рублей можно приобрести простенькую, без «наворотов» плиту Beko CS 47100 или Zanussi ZK 59 с индукционными конфорками. Однако более надёжными являются плиты средней ценовой категории — от 15.000 рублей и выше. За эти деньги вы получаете многофункциональную духовку с вертелом и конвекцией (Ardo C60 E EF W), иногда — с самоочищающейся эмалью (Gorenje EC 300 SM-E), электрический гриль (Hansa FCCX51014010), индикацию остаточного тепла (Bosch HSS 722 KEU).

Наиболее функциональны плиты высшей ценовой категории, их стоимость составляет около 25.000—30.000 рублей. Здесь производитель старается максимально обеспечить безопасность использования. Например, управление плитой Bosch HSN 382 F осуществляется с помощью утапливаемых выключателей, что позволяет заблокировать панель управления на нужном режиме. В наличии индикаторы остаточного тепла, многофункциональная духовка с выдвижной тележкой, автоматика тушения (20 программ), электронные часы и диалоговый дисплей. А в плите Kaiser HC 62082K используется каталитическая очистка: благодаря специальной эмали во время приготовления жир разлагается на углерод (сажу) и воду. Вам не придётся мучительно очищать заднюю стенку духовки с помощью специальных моющих средств, достаточно будет протереть её влажной губкой.

Стеклокерамическая плита Kaiser HC 62082K

КАЖДОМУ ПО ЗАПРОСАМ

Несмотря на то что автономные варочные поверхности и духовые шкафы начали «селиться» в наших домах, многие по-прежнему не представляют себе кухню без отдельно стоящей плиты. К счастью, производители бытовой техники не оставляют без внимания пожелания покупателей. А для покупателя главное — не растеряться и приобрести действительно нужную модель, где качество будет соответствовать цене, а функциональные возможности — потребностям кулинара.

Александра Русаченко