Выбирай : Покупай : Используй

Вход для партнеров

Вход для продавцов

0

Самый сок: пресса о прессах

Стакан свежевыжатого апельсинового сока — необходимая составляющая завтрака людей, ведущих здоровый образ жизни. Цитрусовый сок полезен, вкусен и прекрасно тонизирует. А получают его при помощи соковыжималки особой конструкции: цитрус-пресса. В этой статье мы поговорим о том, какие бывают цитрус-прессы и чем они отличаются друг от друга.

О том, что свежевыжатые соки по своим вкусовым и питательным качествам значительно превосходят пакетированные, известно каждому. Отдавать предпочтение следует именно натуральным сокам, особенно зимой, в сезон повсеместного авитаминоза. Ну а летом, когда прилавки магазинов изобилуют всевозможными дарами природы от привычных яблок до самых диковинных тропических фруктов, пить сок из пакетика просто кощунство.

Сок большинства овощей, фруктов и ягод отжимают в центробежных соковыжималках. В процессе работы такого устройства продукты перетираются в конусовидной вращающейся терке-фильтре до консистенции пюре. Затем через отверстия в тёрке под действием центробежной силы сок отделяется и сливается в отдельную емкость, а жмых либо остается внутри, либо перемещается в специальный контейнер.

Для апельсинов, лимонов, грейпфрутов и других цитрусов такой метод отжима вряд ли приемлем и вот почему. Цитрусы — фрукты водянистые, но их сок заключён в мелкие капсулы, расположенные в дольках, покрытых плотной плёнкой. Кусочки этой плёнки очень быстро забьют отверстия фильтра, сделав невозможным дальнейший процесс выжимания. Фильтр придётся чистить. Кроме того, цитрусы покрыты терпкой на вкус кожурой, которую потребуется отделять, перед тем как поместить фрукт в соковыжималку. Необходимость постоянно и очень часто очищать фильтр, а также предварительно отделять кожуру отнимет массу времени и превратит процесс отжима в кошмар. Есть более простое решение проблемы: цитрус-пресс.

Бытовой цитрус-пресс — несложный прибор, состоящий из небольшого двигателя, ребристой конусообразной насадки с фильтром и ёмкости для сбора сока. Принцип работы соковыжималки предельно прост: половину неочищенного и разрезанного поперёк плода прикладывают к насадке и с усилием надавливают сверху. Конус начинает вращаться, ребрами разрушая внутренние мембраны фрукта. Выделившийся сок стекает на фильтр, расположенный в основании насадки, и через отверстия в нём попадает в специальную ёмкость. После того как выделение сока прекратилось, «пустую» корку с насадки снимают и конус прекращает своё движение. Как видно, цитрус-прессы — простые конструкции с минимальным количеством технических узлов.


Недорогой цитрус-пресс Polaris PCE-3004

Недорогой цитрус-пресс Polaris PCE-3004


Мощность большинства цитрус-прессов небольшая — всего 15-35 Вт, но её вполне достаточно для качественного отжима сока. Встречаются модели мощностью и в 100 Вт. Однако размер, плотность и сочность фрукта в большей степени влияют на скорость наполнения стакана, нежели мощность.

Насадку, как правило, изготавливают из пластика и крепят на специальную ёмкость или обыкновенный стакан. Под насадкой располагают фильтр со сливными отверстиями, также выполненный из пластмассы.

Ёмкость сокосборного контейнера, как правило, всего 300-600 мл. Дело в том, что без консервантов цитрусовый сок долго не хранится и быстро теряет свои полезные качества. Приготовленный напиток рекомендуется выпивать сразу после отжима, и ёмкость объёмом в 1-2 стакана — самый оптимальный вариант. Обычно сокосборный контейнер делают из прозрачного пластика и наносят на него отметки, которые показывают уровень сока.

В процессе переработки апельсинов, лимонов, грейпфрутов и других цитрусов образуется значительное количество мякоти, которая скапливается на фильтре и забивает сливные отверстия. Причём мякоти образуется много и периодически фильтр нужно очищать. Сока же получается, наоборот, меньше, чем хотелось бы. К примеру, на один стакан напитка потребуется 2-3 апельсина, 5-6 лимонов или один большой грейпфрут.

В некоторых моделях насадка крутится попеременно то в одну, то в другую сторону, в зависимости от силы нажатия, значительно повышая эффективность отжима. «Продвинутые» модели цитрус-прессов оборудуют специальным рычажным механизмом для удержания фруктов. В таком устройстве держать плод руками не нужно: фрукт помещается на насадку и удерживается на ней полой полусферой. А давление создается при помощи прикреплённой к ней рукоятки. Стоит такое устройство дороже, однако на эффективность работы присутствие рычага никак не влияет.

Каких-то других особенных функций и конструктивных «наворотов», существенно отличающих цитрус-прессы друг от друга, не имеется. При выборе конкретной модели обращайте внимание на её размер, дизайн, надёжность двигателя и, конечно же, производителя.

Изготовлением цитрус-прессов занимаются такие компании, как Vitek, Philips, Binatone, Braun, Bork, Moulinex, Polaris и другие. Причем выделить какую-то одну компанию, производящую самые лучшие аппараты, вряд ли возможно. Уровень цен на устройства колеблется в пределах от 250 до 10 000 рублей, в зависимости от мощности двигателя, варианта комплектации и «имени фирмы». Рекомендуем приобретать продукцию только проверенных и надежных компаний, а вот «залежалый» товар с распродаж покупать не советуем: долго не используемый электродвигатель может запросто оказаться неисправным.

Версия для печати
Комментарии 0