ZOOM.CNews.ru ВЫБИРАЙ ПОКУПАЙ ИСПОЛЬЗУЙ

Микроволновая (СВЧ) печь – это бытовой прибор для приготовления пищи. Конечно, ее чаще используют для быстрого размораживания продуктов или для разогрева уже готовых блюд. Но, в принципе, – в ней вполне можно готовить. Производители неустанно убеждают в этом потенциальных покупателей, выпускают красочные кулинарные книги с рецептами блюд для «микроволновки». Но это уже другая история. 

В конце Второй мировой войны американская оборонная компания «Raytheon», где работал ученый-физик Перси Спенсер, искала мирное применение своей деятельности — разработке радарных систем. Возможность переключиться на столь привлекательный рынок, как бытовая техника, оказалась как нельзя кстати. С тех пор микроволны применяются для подогрева продуктов.

Первая в мире «микроволновка», выпущенная фирмой «Raytheon», появилась на свет в 1947 году. Она была предназначена не для приготовления пищи, а только для быстрого размораживания продуктов. Использовалась она в армии США. Она весила 340 кг, была высотой с человека и имела мощность 3000 Вт. Через два года печки пошли в серию. Стоил прибор около 3 тыс. долларов.

Так выглядели первые СВЧ-печи, произведенные компанией «Raytheon»

Функционал

От истории перейдем к современности. К практическим занятиям, если хотите. Перед покупкой микроволновой печи обязательно стоит определиться с тем, что, собственно, Вы собираетесь с ее помощью делать. В кулинарном плане. Одно дело – если только супчик разогревать, котлетку, да разморозить что-то иногда. В этом случае обратите внимание на так называемые «соло-модели» – только с функцией микроволн. Такие пригодятся господам и дамам, редко трапезничающим дома, а также для офисной кухни. Не переплачивайте за набор функций, который Вам не нужен! Стоимость соло-печей стартует от 1,3 тыс. рублей*.

Ассортимент «соло-микроволновок» в магазинах весьма широк

 Микроволновая печь с грилем. Она подойдет для любителей курочки гриль, горячих бутербродов со слегка поджаренным сыром, к примеру. Гриль может быть тэновым (металлическая трубка, спираль, с нагревательным элементом внутри) или кварцевым (туго свитая проволока из жаростойкого сплава никеля и хрома, которая помещена в трубку из кварцевого стекла). Тэновый гриль, как правило, находится в верхней части рабочей камеры «микроволновки», под потолком. Есть модели печей, в которых он подвижен. Может опускаться, сдвигаться к задней стенке. Если гриль подвижный – легко равномерно прожарить продукт. 

Кварцевый гриль обычно неподвижен. Он находится в «потолке» рабочей камеры, не занимает места в оной. Он быстрее, чем тэновый, нагревается, более экономичен, обычно его проще чистить. Бывают модели с двумя грилями. Чаще всего это «верхний» кварцевый и «нижний» тэновый. Печи с грилем несколько дороже. Цены на них начинаются с 3 тыс. рублей. Хотя, можно найти модели с грилем и дешевле (например, за 1,5 тысячи!), но ZOOM.CNews не рекомендует здесь гнаться за дешевизной. Все же, слишком дешевая техника кажется нам подозрительной.

Для тех, кто полностью хочет перейти на приготовление еды в «микроволновке», существуют печи с грилем и конвекцией. За стенкой внутренней камеры такой СВЧ-печи находится вентилятор. Он нагнетает горячий воздух и блюдо, обдуваемое жаром со всех сторон, равномерно покрывается золотистой корочкой, как будто готовится на вертеле. В печке с такой функцией можно печь все, что и в духовке – вплоть до слоеных пирожков. Обычно при приготовлении пищи в такой печи режимы микроволн и конвекции совмещаются – процесс сокращается, а витамины сохраняются лучше. Гриль же подключается, если нужна румяная хрустящая корочка. Конечно, стоит печка с грилем и конвекцией еще дороже. Основная масса моделей продается по цене от 4 до 10 тыс. рублей.

На самой вершине «микроволновой эволюции» стоят многофункциональные печи с грилем, конвекцией и возможностью паровой обработки пищи (пароувлажнения) – с парогенератором. Производители подобных приборов во всю трубят о том, что такая микроволновая печь вполне может заменить духовку. Но это зависит от предпочтений. Владельцы подобных приборов не имеют на сей счет единого мнения. ZOOM.CNews поинтересовался. Одни говорят, что духовкой с появлением такой «микроволновки» почти не пользуются. Другие не согласны и утверждают, что все же хорошую духовку СВЧ-печь, даже многофункциональная, заменить не способна. Микроволновые печи «с паром» стоят, в основном, от 6 до 20 тыс. рублей.