Выбирай : Покупай : Используй

Вход для партнеров

Вход для продавцов

0

Современные мясорубки: полный фарш!

Жилось же раньше людям! Крути себе ручку и не забивай голову моторами, мощностями и насадками. В наше время мясоед-гурман не может довольствоваться обычной мясорубкой, и уж тем более, готовым фаршем. Он выбирает электромясорубку и забывает про физические нагрузки. А выбрать есть из чего.

Существуют два типа электромясорубок: куттерные и шнековые.

Куттерная мясорубка измельчает мясо изогнутыми ножами, вращаемыми электродвигателем. Чем дольше или быстрее вращаются ножи, тем мельче кусочки мяса. Фарш в такой мясорубке получается специфическим: скорость большая, поэтому ножи не только размалывают мясо, но и немного взбивают его, превращая в однородную массу. Мясо теряет свою волокнистую структуру и, соответственно, вкус. Устройства, похожие на кутерные мясорубки, используются на мясокомбинатах при промышленном приготовлении фарша для сосисок и вареных колбас. В бытовых приборах мясорубки такого типа существуют лишь в качестве дополнительной функции кухонных комбайнов и блендеров. Самые простые модели кухонных комбайнов с функцией мясорубки, в которых мотор крепится над чашей (Tefal, Moulinex) — компактны, стоят недорого, легко моются и идеально подойдут тем, у кого в семье появился маленький ребенок. В модели Tefal 8513 Rondo 1000 (средняя цена 1 370 руб.) чашу можно использовать даже в микроволновой печи, а затем с легкостью помыть. Объем чаши таких устройств около 1-1.2 литров, а средняя мощность 400-450 Вт. В силу невысокой мощности машины справляются только с хорошим и нежным мясом без жилок. Moulinex DJE-3 (средняя цена 1 100 руб.) — мощное, для такого класса, устройство (чаша — 1.2 литра, мощность — 450 Вт).


Tefal 8513 Rondo 1000 недорогой и компактный измельчитель

Tefal 8513 Rondo 1000 недорогой и компактный измельчитель


Если запросы у вас существенней, чем суп-пюре или детское питание, а котлетки вы привыкли есть традиционные, задумываться не стоит — приобретаем шнековую мясорубку. Она состоит из цилиндра, по внутренним стенкам которого проходят продольные желобки. Внутри цилиндра — винт, называемый шнеком, а на нем нож. В процессе работы шнек вращается, проталкивая продукт сквозь вращающийся нож и расположенную за ним решетку. Шнековые электромясорубки производятся и как отдельные приборы, и как насадки к кухонным комбайнам.

Среди недорогих и не очень мощных кухонных комбайнов со шнековой насадкой можно выделить Bosch MUM-4486 (средняя цена 3 600 р.), мощностью 500 Вт. Престижный Kenwood KM-005 в металлическом корпусе, обладающий солидной мощностью в 1200 Вт, обойдется уже в 15 740 руб. Оптимальный вариант, пожалуй, Philips HR-7755, сочетающий высокую мощность (1000 Вт) и совсем невысокую цену (средняя цена 4 160 р.). В этой модели производитель использовал самые передовые технологии: интеллектуальное управление, множество программ, автоматика, защищающая мотор.

Электромясорубка как отдельный прибор более долговечна и надежна, чем насадка к кухонному комбайну. А повышенная мощность и хорошее качество сборки современных устройств приближают их к уровню профессиональной техники.

Обычно производители указывают в рекламе максимальную мощность, на деле же существует еще и номинальная — та, с которой прибор работает в обычном режиме. Так, при максимальной мощности мясорубки Braun G-1300 (средняя цена 3 237 руб.) в 1300 Вт, номинальная составляет целых 800 Вт. Максимальная же мощность мясорубки Panasonic MK-G-1800-PWTQ (средняя цена 5 934 руб.) 1800 Вт, а номинальная всего 240 Вт. Чем больше мощность, тем лучше и быстрее мясорубка справится с «проблемным» мясом. Время непрерывной работы так же напрямую зависит от мощности: чем она выше, тем скорее мясо среднего качества станет хорошим фаршем. Кстати, производители не рекомендуют пользоваться мясорубкой дольше 15 минут подряд и подобные рекомендации встречаются в каждой инструкции. Их следует учесть, хотя мало кому может понадобиться 15-20 килограммов фарша за один раз. Между циклами работы должен быть временной интервал около 30 минут.

Помимо мощностей существует такой показатель, как производительность. Рекордсменом является модель Kenwood MG-510 (средняя цена 2 730 руб.), обрабатывающая более 2 кг мяса в минуту. Производительность мясорубок зависит не только от максимальной и номинальной мощности, но и от конструктивных особенностей прибора: формы цилиндра и шнека.


Kenwood MG510 — одна из самых производительных мясорубок

Kenwood MG510 — одна из самых производительных мясорубок


Практически все имеющиеся в продаже мясорубки облачены в корпус из сверхпрочного пластика. Отличительная черта модели Kenwood MG-510 (средняя цена 2 730 руб.) — металлический корпус. Это стильное устройство обладает номинальной мощностью в 500 Вт и максимальной в 1600 Вт. Если вас не смущает вес аппарата в 6 кг, значительно превышающий вес пластиковых аналогов, весящих 3-4 кг, смело выбирайте это надежное устройство.

Тем, кто ценит не только рабочие характеристики мясорубки, но и ее внешний вид могу порекомендовать модель Delonghi KMG-1200 (средняя цена 2 200 руб.). Устройство отличается от собратьев оригинальным дизайном корпуса с отделением для хранения аксессуаров и стильной, в виде хромированного вентиля, гайкой, закрывающей решетку. Показатели мощности также на высоте: номинальная — 440 Вт, максимальная — 1500 Вт.

Лоток для подачи мяса многие производители делают из пластика: Bosch Power Edition MFW-1550 (средняя цена 2 528 руб.), Moulinex DRA-41 (средняя цена 2 406 руб.), Kenwood MG-450 (средняя цена 2 090 руб.). Предпочтение, конечно, лучше отдать моделям с металлическим лотком, который долговечней, легче моется и не окрашивается мясным соком. Это модели Panasonic MK-G-1300-PWTQ (средняя цена 2 420 руб.), Tefal 8574 (средняя цена 3 108 руб.), Braun G-1500 (средняя цена 3 671 руб.).

Приобретая электромясорубку, важно обращать внимание и на наличие резиновых ножек, предотвращающих скольжение по поверхности стола.

Версия для печати
Комментарии 1
Наташа
Жалко, что автор не рассматривает отечественные мясорубки, например, Аксион, Фея и т.д. Сейчас, конечно, цены выше в несколько раз, тот же Kenwood стоит 5000 -10000 рублей, а делают его в Китае. Я приобрела себе Аксион, отличная, мощная мясорубка, имеет все дополнительные функции и соковыжималку, и насадку для колбас, и овощерезку. Более простая модель для родителей служит уже 7-8 лет, это был главный аргумент при выборе мясорубки для меня. Справляется Аксион на 5 с + с любым мясом и овощами, а стоит в районе 2000 рублей. Мощности хватает на несколько килограммов мяса во время работы без перерыва, а больше и не надо на кухне.