Выбирай : Покупай : Используй

Вход для партнеров

Вход для продавцов

0

Кухонные комбайны: старшая ветвь эволюции

В отличие от скромной кухонной техники не такого уж давнего прошлого, современный кухонный агрегат куда больше похож на космический корабль, чем на взбивалку с моторчиком. Наглядный пример тому — кухонные комбайны с двигателем, расположенным над чашей, или планетарные миксеры. Кто бы мог подумать, что эти ультрасовременные машины были созданы 80 лет назад и за это время почти нисколько не изменились…

Немного истории

Кухонные комбайны развиваются столько лет, сколько существуют сами, однако с самого начала в этом семействе четко выделились две ветви эволюции: комбайны с приводом, находящимся снизу, и машины с двигателем, укрепленным над чашей. Первую разновидность комбайнов в наше время принято называть «кухонный процессор». Процессоры были созданы во второй половине ХХ века, а о наиболее популярных в наши дни моделях этой категории мы уже писали ранее.

Первые планетарные миксеры появились намного раньше — в двадцатые годы прошлого века. Назвали их тогда просто KitchenAid, что означает «кухонный помощник». Дизайн и функциональность этих машин за почти столетие существенно не изменились, разве что в начале пятидесятых годов их стали раскрашивать в разные цвета. Таким образом общество стремилось забыть великую депрессию и ужасы мировой войны.


<nobr>Миксер-долгожитель</nobr> KitchenAid — 80 лет в строю

Миксер-долгожитель KitchenAid — 80 лет в строю


Насадки вращаются вокруг своей оси, одновременно двигаясь по периметру чаши. В траектории их движения есть какое-то сходство с движением планет. Собственно говоря, отсюда и пошло их название. Изначально, в начале прошлого века, планетарные миксеры были созданы для того, чтобы эффективно и качественно перемешивать тесто и другие вязкие субстанции. Именно поэтому в стандартную комплектацию основных моделей планетарных миксеров и по сей день входят в основном насадки, предназначенные для перемешивания. У разных производителей сегодня они могут выглядеть по-разному, однако суть их от этого не меняется: как правило, это лопаточка для жидкого теста и пюре, так называемый крюк для дрожжевого теста и венчик для взбивания кремов и соусов.


Стандартные насадки для планетарных миксеров: лопаточка, крюк иВ венчик

Стандартные насадки для планетарных миксеров: лопаточка, крюк и венчик


Основные особенности планетарных миксеров — повышенная мощность моторов и большой (от четырех до нескольких десятков литров) объем чаши. Конечно, в итоге техника становится достаточно габаритной и тяжелой, но и качество перемешивания у нее отменное.

Kenwood ищет новые пути

Примером удачной реализации самых эффективных и неожиданных решений в мировом «миксеростроении» можно фирму Kenwood, которая предлагает достаточно широкую линейку планетарных моделей. Производитель гордо именует их кухонными комбайнами.

Все они выполнены в стиле хай-тек — серебристого цвета с металлическим корпусом и металлической же чашей. Один из долгожителей на российском рынке бытовой техники — Kenwood KM 260. При мощности 600 Вт он имеет чашу из нержавеющей стали (иначе ее еще называют дежа) объемом 4,3 л.


Кухонная машина Kenwood KMВ 260. Объем дежиВ В— 4,3В л.

Кухонная машина Kenwood KM 260. Объем дежи — 4,3 л.


Естественно, что представлены все стандартные насадки для смешивания и взбивания, но, кроме этого, имеются три дополнительных гнезда для подключения других аксессуаров, таких как мясорубка, блендер и прочие, без которых миксер не может быть полноценным многофункциональным комбайном. Кстати, именно дополнительные гнезда для подключения дали повод компании Kenwood гордо именовать свой миксер «кухонной машиной». Пожалуй, это единственный аппарат в семействе, который позиционируется как модель для домашнего использования.

Остальные же, согласно рекомендациям производителя, предназначены для небольших предприятий общепита. Но если у вас большая семья, то эти машины станут незаменимыми помощниками. В зависимости от размеров дежи, агрегаты Kenwood подразделяются на две категории: Chef и Major. Первую характеризует чаша объемом 4—5 л, вторую — 6—7 л. Если этого и будет достаточно для кафе, то для совсем уж крошечного — столика на три, не больше.

Все модели также имеют дополнительные гнезда для подключения насадок. В общем, действительно многофункциональные комбайны, которые станут настоящими помощниками на кухне. Сперва может показаться, что цена удовольствия слишком высока, но за качество и удобство приходится платить. Ведь даже без дополнительных насадок (а они, увы, требуют дополнительных затрат) с помощью такого аппарата удобно готовить тесто, фарш, десерты, кондитерские изделия.

Рассмотрим подробнее некоторые из этих моделей. Машина Kenwood KMC 550 Chef выглядит довольно строго, и, если можно так выразиться, подтянуто. В очертаниях корпуса преобладают вертикальные линии, поэтому визуально она кажется очень компактной. Объем чаши — 4,6 л, ориентировочная цена — 14 тыс.руб.(июнь 2008 г.)


Кухонная машина Kenwood KMC 550В Chef. Объем дежиВ В— 4,6В л.

Кухонная машина Kenwood KMC 550 Chef. Объем дежи — 4,6 л.


При мощности мотора 800 Вт эта модель имеет не только импульсный режим, но шесть режимов скоростей. А кроме трех стандартных насадок, в комплект входят блендер вместимостью 1,5 л и мясорубка.

 

Версия для печати
Комментарии 1
Интерес
Писали, что КитченЭйд имеет насадку, которая сама лепит равиоли. Я так понял, что Кенвуд практически полный аналог. Есть ли дял Кенвуда такая насадка? Что-то я найти не смог нигде. Спасибо