Выбирай : Покупай : Используй

Вход для партнеров

Вход для продавцов

0

Пасхальные рецепты от Panasonic

Теперь надо украсить кулич глазурью. Рецепты красоты обычно у каждого свои. Кто-то поливает торт растопленным белым шоколадом, кто-то сливочной помадкой, кто-то посыпает сахарной пудрой. Я же обычно делаю глазурь из взбитого яичного белка и мелкого сахара или сахарной пудры. Для вкуса и запаха добавляю чайную ложку коньяка, лимонный сок или ложку порошка какао. Эта смесь достаточно легко намазывается, не стекает и не трескается. Но торт, украшенный белками, надо несколько минут подсушивать в духовке. Иначе глазурь остается липкой. Ставить выпеченный в хлебопечке кулич в духовку не хотелось. За другим рецептом я обратилась к гуру домоводства — Елене Молоховец, по Священной книге которой научилось готовить не одно поколение домохозяек. Я выбрала довольно простой рецепт глазури с ромом. Тем более, что бутылка белого рома Баккарди стояла в баре.

Глазурь с ромом от Елены Молоховец (рецепт № 1022)

1/4 фунта самого мелкого сахара,
3/4 ложки рома,
сок из 1/2 лимона
или лимонной соли величиной в 1/2 зерна гороха,
или 3—4 капли рейнского уксуса.

Я растерла 115 граммов сахарной пудры с ромом в чашке, добавила лимонный сок.


Глазурь, растертая вВ чашке

Глазурь, растертая в чашке


Смесь получилась достаточно вязкая. Я выложила ее на кулич, разровняла ножом, затем салфеткой. Глазурь застывала на глазах.


Глазурь застывала наВ глазах

Глазурь застывала на глазах


А украшения еще не были готовы! Я быстро измельчила миндаль, достала изюм и разноцветные сахарные шарики, которые обычно использую вместо традиционного крашенного пшена. Выкладывать орнаменты времени уже не было — глазурь превратилась в корочку. Я просто посыпала смесью кулич. Изюм кое-как прилип, но шарики и миндальные орехи скатились на тарелку. Пришлось смочить поверхность влажной кистью и посыпать еще раз. На этот раз все украшения остались на своем месте.


Изюм, миндаль иВ сахарные шарики украсили кулич

Изюм, миндаль и сахарные шарики украсили кулич


Кулич получился красивым! А вот насколько он вкусен мы узнаем, разрезав его в пасхальную ночь. Но я уверена, что все будет празднично и волшебно!


ZOOM. CNews. ru рекомендует!

ZOOM.CNews.ru рекомендует!


С праздником!


Кира Воронцова

 

Дата публикации: 24.04.2008
Версия для печати
Комментарии 1
Татьяна Кондрашина
Уже несколько лет пользуюсь печкой Панасоник, правда без диспенсера, но в программе "выпечка с изюмом" есть звуковой сигнал, по которому я засыпаю изюм, толчёные орехи, резаный кусочками шоколад и т.п. Сначала пекла в режиме "диетический", кулич получался более плотный, а сейчас по обычной программе за 4 часа - более воздушный. Всё отмеряю мерными штучками из комплекта печки строго по рецепту из инструкции. Очень довольна. Пеку часто, а остатки сушу на сухари, из которых делаю пирожное "картошка".