Выбирай : Покупай : Используй

Вход для партнеров

Вход для продавцов

0

Пасхальные рецепты от Panasonic

Выпекать кулич производитель рекомендовал по программе диетического хлеба, в режиме «выпечка с изюмом». В этом режиме диспенсер сам автоматически в нужное время добавит в тесто изюм и цукаты. Но подумав, я все же решила немного видоизменить программу. Хлебопечки семейства панасоник немного отличаются от своих сестер. Во всех программах перед началом замеса в них предусмотрено «выравнивание температуры». Я не уверена, нужно ли это «выравнивание» вообще. Ведь обычно в емкость кладут продукты комнатной температуры. В крайнем случае, температура выравнивается одновременно с первым замесом. Я решила предварительно замесить тесто в программе «тесто для пельменей». И только после этого включить программу выпечки «диетический хлеб». Таким образом, час, который отводится на выравнивание температуры, мое тесто будет дополнительно подниматься. Тесто для кулича очень сдобное, тяжелое, и подходит оно обычно довольно долго. Лишний час только пойдет ему на пользу. Как выяснилось в дальнейшем, я оказалась права.

Итак, я выложила в форму 4 яйца, отмерила на весах 450 граммов муки, так же всыпала их в форму.


450В граммов муки

450 граммов муки


По рецепту надо было положить сто граммов масла. Их я тоже отмерила на весах.


100В граммов масла довольно легко отмерить наВ весах

100 граммов масла довольно легко отмерить на весах


Я заложила все ингредиенты в форму и включила хлебопечку.


Хлебопечка готова кВ включению

Хлебопечка готова к включению


Лопатка закрутилась, сперва медленно, потом быстрее. Смотрового окошка в хлебопечке Панасоник не предусмотрено, поэтому я рискнула приоткрыть крышку, чтобы глянуть, что там происходит. На самом деле этого делать не стоит, тесто для куличей очень могло закапризничать и опасть. Но любопытство было сильнее, и я рискнула. Не слишком густой плотный колобок перекатывался по дну формы, иногда прилипая к стенкам. Я испугалась, что тесто жидковато, и что верх кулича при выпечке опадет. Неужели, в этом виноваты сливки? Но я решила не прерывать процесс, не добавлять муку, а все-таки дождаться результатов.

Замес в режиме «Тесто для пельменей» закончился. Я включила программу «диетический хлеб», установила режим «выпечка с изюмом», выбрала размер буханки — XL и включила хлебопечку. Выбор цвета корочки в этой программе невозможен. На дисплее высветилось время приготовления — 5 часов.


Дисплей хлебопечки

Дисплей хлебопечки


Тесто стало подниматься. В положенное время, где-то через час, заработал двигатель. Тесто еще раз промесилось. Примерно за три минуты до окончания замеса раздался щелчок. Это открылся диспенсер, изюм и сухофрукты высыпались в тесто. Замес продолжался. За час до окончания программы раздался уже знакомый запах. ТЭНы включились, машинка приступила к самой ответственной процедуре — выпечке. И вот достаточно громкий звуковой сигнал известил об окончании программы. Кулич был готов. На всякий случай я подождала еще минут 20, чтобы кулич немного остыл, и подняла крышку. Кулич поднялся отлично. Корочка, правда, немного лопнула. Не страшно, это легко замаскируется глазурью. Но на мой взгляд корочка вышла слишком румяной. Нет, не то чтобы она подгорела, но была темноватой. Запаха, самого лучшего индикатора гари, тоже не было. Пахло ванилью и немного лимоном. Тесто для кулича делается сладким, по рецепту полагалось класть 4 столовых ложки сахара. Ровно столько я и положила.


Корочка получилась слишком румяной

Корочка получилась слишком румяной


Похоже, что именно сахар стал виновником этого коричневого румянца. Очень жаль, что в программе «диетический хлеб» нельзя менять цвет корочки.

Версия для печати
Комментарии 1
Татьяна Кондрашина
Уже несколько лет пользуюсь печкой Панасоник, правда без диспенсера, но в программе "выпечка с изюмом" есть звуковой сигнал, по которому я засыпаю изюм, толчёные орехи, резаный кусочками шоколад и т.п. Сначала пекла в режиме "диетический", кулич получался более плотный, а сейчас по обычной программе за 4 часа - более воздушный. Всё отмеряю мерными штучками из комплекта печки строго по рецепту из инструкции. Очень довольна. Пеку часто, а остатки сушу на сухари, из которых делаю пирожное "картошка".