Выбирай : Покупай : Используй

Вход для партнеров

Вход для продавцов

0

Пасхальные рецепты от Panasonic

В булочных и пекарнях куличи тоже продавались. Но как бы ни были они хороши, на Руси всегда было принято делать свои, домашние. Негоже было нести освящать покупной кулич. Батюшка мог и осерчать!


Готовые куличи иногда бывают даже отВ Валентино

Готовые куличи иногда бывают даже от Валентино


Даже коммунистическое правительство не в силах было искоренить вековые традиции. В самые темные времена в предпасхальную неделю в гастрономах и булочных появлялся в продаже скупо посыпанный орешками и сахарной пудрой «Кекс Весенний». Куличи, как и встарь, в основном пекли дома. В деревнях — в еще сохранившихся кое-где русских печах, в городских квартирах — в духовках газовых плит. Конечно, в этом случае формы размером с ведро исключались, использовали обычные аллюминиевые кастрюли.

Сейчас же, когда технический прогресс шагнул вперед, для выпечки используют хлебопечки. Мы опробовали для этой цели хлебопечку Panasonic C-255.


Хлебопечка Panasonic <nobr>C-255</nobr>

Хлебопечка Panasonic C-255


Практически все производители современной бытовой техники стараются учитывать особенности русского национального рынка. Многие микроволновки снабжаются специальными программами «Русский повар». Не отстают и производители хлебопечек. Теперь в них можно делать тесто не только для пиццы, но и для национальных русских блюд — вареников и пельменей.

Особое же место в программах выпечки занимает пасхальный кулич.

Рецепт, который предлагает потребителю фирма Matsushita Electric Industrial Co. Ltd, довольно прост. Но это вполне-таки пасахльный рецепт, в котором не пожалели ничего. В тесто надо класть много масла, яиц, сдобы. Как и в древних рецептах.

Я решила опробовать этот рецепт:

Сухие дрожи — 2,5 ч. л.
Мука пшеничная — 450 г.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца — 4 шт.
Сахар — 4 ст. л.
Ванилин — 1 ч. л
Сливочное масло — 100 г.
Сок цитрус — 50 мл.
Изюм, цукаты и орехи — полный диспенсер.

Рецепт показался мне вполне правдоподобным. Много яиц — значит, тесто получится сдобным.


Много яицВ В— тесто будет сдобным

Много яиц — тесто будет сдобным


Но некоторые ингредиенты, немного поразмыслив, я все же заменила. Во-первых, вместо сока цитрусовых я взяла обычные 30-процентные сливки. Сливки в куличе показались мне более уместными. Но поскольку цитрусовый запах вовсе не противоречит традиции, то в придачу к сливкам я решила добавить цедру, снятую с одного лимона.


Лимонная цедра

Лимонная цедра


И к изюму и цукатам подмешала немного порезанных на мелкие кусочки сухофруктов. Орехи я решила и вовсе не класть, жесткие элементы в воздушном тесте показались мне не совсем правильным решением.

Версия для печати
Комментарии 1
Татьяна Кондрашина
Уже несколько лет пользуюсь печкой Панасоник, правда без диспенсера, но в программе "выпечка с изюмом" есть звуковой сигнал, по которому я засыпаю изюм, толчёные орехи, резаный кусочками шоколад и т.п. Сначала пекла в режиме "диетический", кулич получался более плотный, а сейчас по обычной программе за 4 часа - более воздушный. Всё отмеряю мерными штучками из комплекта печки строго по рецепту из инструкции. Очень довольна. Пеку часто, а остатки сушу на сухари, из которых делаю пирожное "картошка".